酒店员工的管理案例有些

《酒店员工的管理案例有些》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、酒店员工的管理案例有些　　　　酒店行业中员工的管理是企业的一项最重要的资源下面是百分网小编为你精心推荐的酒店员工的管理案例希望对您有所帮助　　　　宁波考察了一家五星级酒店酒店的硬件设施没有什么可说的可是服务真的很差我坐出租车到酒店大门一个工作人员不仅不打开车门还远远的躲开我以为它是门童后来发现他不是不过来来回回进出酒店几次也没看到这个工作人员做什么事后来我才发现门童是一个中东或非洲什么地方的老外即不友好衣服也希奇古怪当然除了说您好其他什么中文他可能也不懂在进门时有一个高大的门童既没有友好的表示连说一个“您好”也好像蚊子一样小的声音和浦

2、东香格里拉声音又清又脆的门童比差远了　　　　前台的员工居然当着客人的面讨论跳槽的事显然酒店对员工不够重视也缺少培训餐厅接待的员工凑在一起就是不理客人我到了三楼的餐厅正准备到处看看时不料身后的服务员却说“您干嘛?”五星级酒店的员工连起码的礼貌都没有　　　　原因一：领导不重视虽然口头上说顾客至上可是在系统设置资源分配自身言行方面根本不重视服务领导没有一个伟大的服务梦想与员工一起分享使员工每天枯燥的工作变得更加有意义并且不断支持员工实现这一梦想领导对员工没有一个清晰可见的服务目标让每位员工都明白自己的岗位自己的目标并全力支持实现这一目标我觉

3、得酒店总经理每天只需要关注两件事服务质量和营业收益我相信好的服务质量一定有越来越好的收益　　　　原因二：酒店有基本的标准但没有系统的培训没有落实到实处有标准服务人员没有达到标准或者说有的服务人员根本只知道标准在有酒店在人力资源培训方面执行力非常差虽然培训不是万能的但是持续的培训却是必需的是保证服务质量必要的措施服务行业本来门槛就很低一定要将一些细小的事情做得不平凡做得卓越才能引领服务　　　　原因三：酒店生意应该还不错老外很多到酒店谈生意的人也不少所以繁荣的表象使管理层忽略了服务质量没有从客户处听取意见内部可能也没有服务质量小组不断发现

4、服务问题并不断改进其实优秀的服务是一个一个小的改进形成的　　　　原因四：在员工方面没有合理的职业目标和发展计划薪酬不是最重要的对于这些年轻的服务人员职业的发展尊重信任培养职业的自信心等可能同样重要对于优秀的服务没有恰当的激励措施我深信酒店如何对待员工员工就如何对待顾客　　　　一、工作态度：　　　　1、按酒店操作规程准确及时地完成各项工作　　　　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司一般情况下应先服从执行　　　　3、员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级领导反映　　　　4、工作认真待客热情说话和气1谦虚谨慎举止稳重予接通紧急事

5、情可向直属上司申请　　　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟不做与本职工作无关的事　　　　9、热情待客站立服务使用礼貌语言　　　　10、未经部门经理批准员工一律不准在餐厅做客各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠　　　　二、制服及工作牌：　　　　1、员工制服由酒店发放员工有责任保管好自己的制服　　　　2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌不戴工作牌扣人民币5元员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元　　　　3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门如不交回或工作服破损须交付服装成

6、本费　　　　三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：　　　　1、员工的精神面貌应表情自然面带微笑端庄稳重　　　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁　　　　3、男员工应修面头发不能过耳和衣领　　　　4、女员工应梳理好头发使用发夹网罩　　　　5、男员工应穿皮鞋禁穿拖鞋或凉鞋女员工应穿黒鞋肉色统补袜其端不得露于裙外　　　　6、手指应无烟熏色女员工只能使用无色指甲油　　　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环厨房员工上班时不得戴戒指　　　　8、工作时间内不剪指甲、抠鼻、剔牙打哈欠、喷嚏应用手遮掩　　　　9、工作时间内保持安静禁止大声喧哗做到说话轻、走

7、路轻、操作轻　　　　四、拾遗：　　　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录　　　　2、如物品保管三个月无人认领则由酒店最高管理当局决定处理方法　　　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理　　　　五、酒店财产：　　　　酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产无论疏忽或有意损坏当事人都必须酌情赔偿员工如犯有盗窃行为酒店将立即予以开除并视情节轻重交由公安部门处理　　　　六、出勤:　　　　1、员工必须依照部门主管安排的班次上班需要变更班次须先征得部门主管允许　　　　2、除主管以上管理人员外所有员工上、下班都要签工卡　

8、　　　3、员工上班下班忘记签卡但确实能证明上班的将视情节每次扣除不超过当天50%工资　　　　4、严禁替他人签卡如有违反代签卡者及持卡本人将受到纪律处分　　　　5、员工如有急事不能按时上班应电话通知征得部门主管认可补请假手