零售行业：中国连锁经营协会公布08年生鲜经营基本数据

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1、《零售传真》零售情报研究简报每周一、四发布第()2009/07/13〖宏观形势〗【年世界强排行榜公布】【中国连锁经营协会公布年生鲜经营基本数据】〖行业跟踪〗【瑞安房地产与欧洲地产商合作开发武汉购物中心项目】【铜锣湾集团董事长陈智称目前在和一些有中资背景的基金谈】【广百百货持续扩张新签成都店】【四川美好家园收购一家云南小型零售商】【国美位高管获得股权激励须一年后股价高于当前】〖营运管理〗【上海新世界城称其正策划连续营业小时庆祝建国周年】〖商业参考〗〖宏观形势〗【年世界强排行榜公布】美国《财富》杂志月日公布年全球强排行榜，荷兰皇家壳牌石油以亿美元年销售额居榜首，埃克森美孚次之，零售业巨头

2、沃尔玛跌至第三。尽管年发生了席卷全球的金融危机，《财富》世界强排行榜的入围门槛却再次提高了，进入排行榜的公司最低营业收入超过了亿美元，这个数据与十年前的相比，翻了一倍还多（年只要亿美元就可进入排行榜）。年前，中国（包括台湾和香港地区）只有家公司进入《财富》世界强排行榜，年达到创纪录的家，其中来自中国大陆的公司家，来自中国台湾和香港地区的公司分别为家和家，而新进入排行榜的家公司全部来自中国大陆，它们分别是：中国中钢集团公司（第位）、河北钢铁集团（第位）、中国中信集团公司（第位）、中国联合网络通信集团有限公司（第位）、中国华能集团公司（第位）、中国航空工业集团公司（第位）、中国南方工业集

3、团公司（第位）、江苏沙钢集团（第位）和交通银行（第位）。唯一一家下榜的中国公司也来自于大陆，即年首次上榜的联想集团。新上榜的九家公司中，江苏沙钢集团是大陆唯一一家上榜的民营企业。尽管排行榜上的中国公司增加了家，收入总额也上升了，达到亿美元，但这家公司的总利润却还稍有下降，仅为亿美元。年，人民币对美元和其他主要国际货币都有不同程度的升值，这也使得那些以中国本土为主要市场的中国公司在排名上获益。发送邮件到索取详细排行榜。【中国连锁经营协会公布年生鲜经营基本数据】根据中国连锁经营协会年度行业调查，快速消费品百强企业年生鲜类商品销售额占总销售额的比例平均为，其中的企业生鲜销售占比在以下，的企

4、业生鲜占比为，该比例最高值为。调查企业反馈数据中，生鲜销售额最高超过亿，最低为万，从以上数字可以看出国内零售企业间生鲜经营水平存在较大差距，两极分化。据统计，生鲜商品类别方面，肉类销售占比最高，为，这与年猪肉价格较高有关；水果和蔬菜占比分别为、，水产销售占比，其中沿海零售企业水产销售比例较高，平均为，店内普及水产品烹饪知识是拉动内陆消费者水产品需求最有效的方法。采购方面，的企业全部商品由总部统一采购，的企业为门店自采或部分商品门店自采。更好地控制商品品质、降低进货成本是企业普遍采用总部统一采购的主要原因。具体到蔬果类采购渠道，的企业以批发市场为主，的企业以基地或产地为主，的企业以上两

5、个采购渠道的比重相当。批发市场采购商品总量超过。营运配送方面，的企业蔬菜水果完全自营或以自营为主，的企业以联营为主，只有的企业完全联营。生鲜采用自营模式的主要基础是大量专业技术人才培养，激烈竞争的需要，存储与物流技术、尤其是损耗控制技术的加强。的快速消费品百强企业有独立生鲜配送中心，其中为自建，而年建设和使用生鲜物流配送中心的比例不到。使用生鲜物流配送中心的大多数企业可以做到每天向门店配送一到两次。的超市生鲜物流配送中心面积在㎡以下，负责配送的单品数量在个以下的占比达，以下的占。温度检测装置在运输车辆中的使用率为。生鲜物流配送中心的再加工能力不强。的配送中心没有再加工，再加工品种以上

6、的仅有。保存技术方面，的企业没有蔬菜水果保鲜措施，其他企业大多采用简单的人工喷水加湿法，运用冰冷水、冷盐水处理，复活处理，冰敷处理，真空预冷处理等技术的企业相对很少。〖行业跟踪〗【瑞安房地产与欧洲地产商合作开发武汉购物中心项目】中国房地产商瑞安房地产()月日宣布，与欧洲零售地产投资公司领德高()在武汉合作发展购物中心项目，总投资亿元人民币，将于年落成。这是领德高在亚洲的首个项目，该公司是以瑞士为基地的私人拥有公司旗下从事购物商场物业投资的分支，其母公司拥有的连锁百货公司于年进军上海。武汉天地商务商业群是“武汉天地”项目的一部分，其总建筑面积约万平米，建成后将成为集甲级写字楼、五星级酒

7、店、高档百货等为一体的武汉市中心配套最齐全的商务中心。瑞安房地产与领德高就武汉天地商务商业群的购物中心合作，商业群购物中心总投资料为亿元，购物中心的地面部分分投资金额为亿元，两间公司各占，各将投资亿元，购物中心地面部分面积为万平方米，此外，涉资亿的地下一层亦为瑞房所有。双方将发挥各自的优势与专长，其中瑞安房地产将负责项目总体规划、设计及施工管理等，将负责项目资产管理、市务推广等。项目有望于年第季度开始动工建设并于年落成。瑞安房地产主席罗康瑞表示瑞安房地产集