糕点做法鲜奶小面包的烘焙配方

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1、糕点做法鲜奶小面包的烘焙配方　　　　随着烤箱的普及越来越多的人选择自己在家做西式糕点吃自己做的话不仅干净卫生还比较实惠最重要的是能满足自己的口味这也是越来越多人喜欢自己做的原因其中鲜奶小面包就很受大家的欢迎那么鲜奶小面包的做法有些呢?接下来就为大家介绍鲜奶小面包的做法　　　　做法一　　　　材料：高筋粉400g中筋粉200g绵白糖90g奶粉45g蜂蜜25g盐6g酵母5g水180g鸡蛋1个　　　　做法：　　　　1、蜂蜜和水调匀倒入面包机内桶打入鸡蛋　　　　2、依次加入面粉糖盐和酵母　　　　3、用发面团程序揉面20分钟程序进入发酵阶段后中止程序材料被和成比较粗糙的面团　　　　4、再次

2、揉面20分钟面团比第一次结束后光滑多了　　　　5、加入黄油　　　　6、第三次揉面20分钟后的面团还不能拉出薄膜　　　　7、第四次揉面20分钟后面团明显的细腻能拉出薄膜　　　　8、面团放在案板上盖保鲜袋松弛15分钟　　　　9、松弛结束后将面团擀成薄片由下向上卷起成卷　　　　10、.搓细从中间切开取一段再次搓细些分割成三段取三段中的一小段搓细分割成6段依次将剩余的两小段面团搓细分割共分割了16个面团排入烤盘　　　　11、剩余的二分之一的面团依次分成三段再搓细并分割共分割成12个排在烤盘上　　　　12、烤箱底部放一碗开水将烤盘放进烤箱发酵功能发酵90分钟(中途注意换开水)　　　　13

3、、发酵完成后撤出烤箱内的开水碗预热后170度中层上下火烤制13分钟即可　　　　做法二　　　　材料：高筋面粉200G细砂糖35G盐1/4小匙全蛋35G酵母3g鲜奶100G无盐黄油15g玉米粒80g　　　　做法：　　　　1、全部材料除黄油和玉米外揉成光滑面团加入黄油揉到出现薄膜　　　　2、第一次发酵80分钟发酵好后加入玉米粒揉匀滚圆分割整形　　　　3、最后发酵80分钟　　　　4、发酵完成后刷蛋液预热后180度中层上下火烤制15分钟左右即可　　　　以上两种鲜奶小面包的做法都是比较传统的可以供大家参考大家在做鲜奶小面包的时候可以先从简单的做法学起先练练手之后的话大家可以做点小创意什么的

4、可以给鲜奶小面包增色不少哦大家有空的时候可以做做看哦