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1、第一章厨柜基础知识讲义一.厨房基本知识整体厨柜起源于欧美，于二十世纪八十年代末九十年代初经由香港传入我国广东、上海、北京等地，并逐步向大陆其他省市渗透发展，到九I•年代末，随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，现代家庭厨柜这一新生事物迅速在大陆各地蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。1・整体厨房定义也称集成厨房，是指把厨柜、电辭、五金配件进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。“整体”的涵义是指整体配置，整体设计，整体施工装修。“系统搭配”是指将
2、厨柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行介理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。它依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。生产厂商以厨柜为基础，同时按照消费者的自身需求进行合理配置，生产出厨房整体产殆，这种产品集储藏、洗涤、烹饪、备膳、用餐、休闲起居区、上下供排水等功能为i体，尤其注重厨房整体的格调、布局、功能与档次。2.什么是厨柜？依据厨房实际及客户要求
3、度身定作的具有调理、烹调、清洗、储藏等食物操作功能的木类装饰柜。3.厨柜布置形式根据厨房的人小和结构分布，有以下三种基木形式：“一”字型、“L”型、“U”型等，其它的如二字形、半岛式、岛台式等都是基木形式的变化和组合。(1)一字形人数较少的家庭或狭长形的厨房通常采用这种形式。一般属经济型厨房。(2)L形“L”型布置作业而较大，操作线短，空间利用比较合适，是设计中最常用的布置形式。(3)U形“U”型适合厨房空间较人，适合于家庭用餐人数多的厨房，但必须注意屮间距离要保证在1000-1200毫米,授小距离不小于800毫
4、米。(4)其它形(二字、岛形)二字形厨房面积稍人，并且可放置佼多的厨房电器厨房宽度不得少于2.1米；半岛形适合开放式或超人面积的厨房，属豪华型厨房。二、厨柜标准结构及尺寸1.厨柜按安装顺序及主次分：①、M柜(上柜)；②、地柜(下柜)八③装饰件：顶线；顶封板；灯练地脚线；④、台町⑤半高柜、高柜而厨柜按结构主要分为正常柜、切角柜、转角柜、气瓶柜、延伸柜、装饰板(1)地柜结构右侧板结构一：侧板落地400宽以上标准煤气瓶地柜结构二：标准柜体底板开U型槽500宽标准煤气瓶地柜（此结构只能使用在宽度大于500mm、深度为57
5、0mm的柜体上）（4）转角柜结构（5）台面结构不同地区不同站牌的台而有不同的台而结构，一般有A、B两种（见下图）,1.厨柜标准尺寸（地柜、吊柜、半高柜、高柜等）标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度：300〜600mm,以50mm进制；双掩门宽度：600~1200mm,以100mm进制;功能柜宽度：200〜600mm,以50mm进制；标准深度：520mm、570mm（含门）；标准高度：650、700mm；（2）吊柜标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度：300〜600mm,以50mm进制；双掩
6、门宽度：600〜1000mm,以100mm进制；单（双）翻门宽度：600〜1200mm,以50mm进制;标准深度：350mm；标准高度（三种）：400、680mm、800mm；（3）半高柜标准尺寸标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）高柜少做;单掩门宽度：300〜600mm,以50mm进制，一般常做600mm；双掩门宽度：600〜1000mm,以100mm进制，中高柜常做双掩门,标准深度（两种）：520mm570mm；标准高度：1380mm；（4）高柜标准尺寸立酬标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度
7、:300〜600mm,以50mm进制，一般常做600mm；双掩门宽度：600〜1200mm,以100mm进制，中高柜常做双掩门，高柜少做；标准深度（两种）：520mm570mm；标准高度：2180mm（5）转角地、吊柜标准尺寸:①转角地柜标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度:900〜1100mm,一般常做1000mm；双掩门宽度：1300〜1400mm,一般常做1400mm标准深度（两种）：570520mm；②转角吊柜标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度：600〜900mm,一般常做7
8、00mm；双掩门宽度:1000〜1200mm,一般常做1100mm标准深度：350mm；（6）三种常用柜子的尺寸设计厨柜常用到三种柜，分别是：水盆地柜（800、900、1000mm）;消毒柜地柜（605mm）;炉灶地柜（800、900、1000mm）o（7）台面标准尺寸:20L1标准尺寸：长（L）X深（D）X高（H）-前裙长：地柜柜体长（不靠墙处+3020mm）深（两种
