洞下小学营养改善计划实施方案

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1、（一）、学校供餐工作实行校长负责制，坚持供餐的公益性原则，学校成立学生营养改善计划工作领导小组，建立由校长任组长，副校长任副组长，总务卫生为成员的领导小组，明确工作职责，确保各项工作落实到位，领导组具体安排、落实“计划”的实施工作，包括制定本学校实施方案和配餐指南，确定供餐模式和供餐内容，制定工作管理制度，加强食品安全和监督检查等工作，对本校学生食品安全和资金安全负总责。（二）核定补助对象，并以班为单位分册上报享受营养早餐学生花名册。（三）建立营养早餐工程相关档案资料。（四）加强督促检查，保障供餐的质量，按照卫生、营养、热乎、可口的标准供餐，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，

2、确保食品原料新鲜洁净，同时科学制定供餐食谱，保证营养质量。（五）加强学校食堂建设的领导与管理。学校为学生在校就餐提供必备的基本条件，同时高度重视对学校食堂的管理与监督，学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，同时设立由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成的膳食管理委员会，行使食堂的监督、检查等职能。（六）建立健全资金管理制度。按照上级规定制定“计划”经费使用与管理办法，细化支出范围与标准，加强实物消耗计算，建立食堂账目，实行成本核算，厉行节约，确保资金使用安全、规范和有效。（七）制定学校安全事故应急预案。根据省级农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急预案，结合本校实际，

3、由负责安全工作的负责人制定学校应急预案，一旦发生食品安全事故，及时启动应急预案五、具体工作措施（一）学校建立由学校领导，学生代表、学生家长代表、教师代表等组成的监督小组，对学校“营养改善计划”的实施过程，质量等进行监督，学校定期和不定期召开专题会议，听取相关人员的意见和建议，对存在的问题及时进行整改，一提高实施质量。（二）按照中心校要求，对学生进行实名制学籍管理，各班认真进行学生的信息收集核对工作，学校做好学生实名学籍，在每个星期开学一周内上交学校食堂管理处，学校复核审查合格后，上报中心校。如果出现转学，休学，辍学等情况，班主任上报学校，学校再上报中心校。（三）学校直接参与，监督成本核

4、算，指定黄学春对采购，配送进校的原料进行检查，验收，分发工作，并做好台账的登记备查。（四）在食堂原料的采购过程中，每次均需三人以上组成采购小组，同时做好票据第2/4页的索要工作。采购单和学校验收单上必须签字以示负责。（五）学校领导小组要坚持对食堂情况和配料情况进行检查核实，确保食品安全和数量，质量达标。（六）学校对学生的文明进餐，卫生习惯等进行教育，让学生文明就餐，养成良好的卫生习惯。（七）学校领导和教师组织学生以班为单位进行就餐，学校领导和教师实行自费配餐制度。学校要实行提前试餐制度。（八）食堂人员要认真做好食品留样工作，所有食品必须留样48小时以上。（九）学校买来餐具分发给就餐学生

5、，并认真教育学生，做好餐具清洗和消毒，保存工作，预防传染病的发生。（十）经费管理（1）按照中心校要求，对“营养改善计划”的经费实行专户专账专人管理，学校按照要求拨付使用。（2）学校按每10天为一个阶段，由黄雪春到中心校拨付经费，并认真做好上账工作。（3）学校认真做好支出账目的上账工作，做到“日清月结”，各种票据的收集整理要规范，尽量索要正规发票，归档备查。（4）学校认真做好资金的核算和统计工作，及时调整菜谱，让“营养改善计划”的资金一分不少用在学生身上。（5）学校及时对资金使用情况，上账情况进行检查，核对，对存在的问题及时整改，以提高“营养改善计划”的实施质量，做到上级领导放心，学生、

6、家长满意。（6）学校每周对学生营养餐的成本核算等进行公示，接受学生、家长和社会的监督。五、其他工作（一）加大舆论宣传。我校将利用媒体、宣传资料及其他形式向社会、家长和学生进行大力宣传，为实施营养早餐工程创设良好的社会舆论氛围。（二）强化监督管理，实施责任追究。我校严加监督检查，不允许不符合质量要求的食品进校，确保学生身体健康和饮食卫生安全。（三）建立安全防范机制。强化全校师生食品卫生安全意识，不断完善学校食品安全防范和事故处理机制，预防食品卫生突发事件，确保营养早餐工程顺利实