营养改善计划实施方案

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1、留凤关镇中心小学营养改善计划实施方案为认真贯彻落实中央、省、市县区文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定留凤关镇中心小学实施农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）实施方案。一、指导思想 认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。   二、目标任务 通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营

2、养餐。   三、基本情况 留凤关镇中心小学，现有7个班，共计292名学生。 四、实施内容 国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养餐。 全校在校学生营养餐补助标准为每生每天4元，由国家补助的4元资金解决，以提供食物的形式进行直补，走读生享受营养餐包，住校生采取营养午餐补助形式。五、保障措施   （一）组织机构及人员职责为确保我校“计划”的顺利实施，特成立留凤关镇中心小学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：   51、营养改善计划领导小组   组  长：李晓艳（校 长 ） 副组长：唐晓虎高明贵  成  员：各班班主任  由唐晓虎同志负责学校营养改善计划工程具体组织实施

3、及资料收集整理。   2、管理及工作人员职责：   校长（李晓艳）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。   分管领导（唐晓虎）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。   管理员（高明贵）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送营养餐包的接收、登记、入库、保管、出库、发配发及住校学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料，经常检查营养

4、改善计划工程实施情况。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。   班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。   食堂工作人员：对“营养改善计划工程”5的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受领导、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂

5、操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。   值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管。   （二）营养改善计划工程实施要求   1、营养餐包的查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收营养餐包，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。   2、营养餐包安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为营养餐包的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储营养餐包，如实填写入库记录，并按要

6、求做好营养餐包的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。   3、营养午餐的加工。食堂要提供卫生达标的加工间用于营养午餐的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责营养午餐加工，坚决不能让学生隔餐吃。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。   4、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有

7、健康证，营养餐包储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。 （三）学校食堂的卫生要求   1、食堂工作人员卫生要求 5  （1）上岗培训：食堂工作人员(含卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生