xx年食品安全状况综合性报告

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1、xx年食品安全状况综合性报告　　县xx年食品安全状况综合性报告　　一食品产业总体状况　　县幅员1308平方公里，辖18个镇区,2个街道办事处。人口98万人，耕地面积114.9万亩.现有4家无公害农产品基地,共申报无公害农产品9个,全县农资经营单位253家,粮食收购经营者88家,养殖场40户,定点屠宰场12家,全县共有食品生产加工企业36家，集贸市场27个，生产加工小作坊33家,食品流通单位2560户,食品摊贩170户,学校食堂23家，餐饮单位495家。　　二政策法规标准建设　　三食品安全监督管理　　农产品生产环节。通过采取加大综合执法力度、加强农资市场管理等

2、有效措施，对全县253家农资生产经营单位完善了记录、台帐、档案等相关资料，建立健全了质量安全管理、生产经营制度、产品质量追溯等规章制度。严格实行了种子经营许可证及代销委托书，农药、肥料登记证制度，农业投入品使用得到有效规范，鲜活农（畜、水）产品抽检合格率达到了96%。同时，狠抓了重点产品、重点单位、重点区域的日常监管，先后组织开展了饲料整治专项行动和兽药残留、水产品药物残留监测活动，真正做到了对规模饲养场、屠宰加工厂、冷库和市场的监管到位，确保了进入市场的动物及动物产品检疫持证率达到100%。　　生产加工环节。充分发挥“三位一体”监管模式的作用，采取进村、进

3、户、进厂等方式，对全县食品加工企业、食品小作坊开展了全面普查，并严把发证审查关，健全食品企业质量档案，严厉打击无生产许可证、制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品等违规违纪行为。进一步加强了食品抽样检验等基础性工作，强化了食品添加剂使用情况的管理工作，紧紧围绕“两打一查”开展了对重点产品的监督抽查工作，全面提升了我县食品小加工点、小作坊产品质量的控制能力。　　食品流通环节。督促食品经营主体建立和落实了进货索证检查验收、购销台帐、质量管理、不合格食品退市等自律制度。城区所在地的市场、超市全部建立了进货索证索票制度，并在大型经贸市场配备了食品快速

4、检测设备和人员，基本实现了上级要求的4个100%，即：食品经营业户“一户多档”覆盖率达到100%，食品经营业户从业人员公示率达到100%，集贸市场熟食经营业户证明登记达到100%，食品经营业户散（裸）装食品标牌公示达到100%。另外，我们在全县18处镇区办事处和90%的行政村建立了“食品安全示范店”和万村千乡市场工程农家连锁店，食品统一配送率达到了85%。　　商贸流通环节。进一步加大了对生猪市场的监督和管理力度，通过采取遏制私屠乱宰、严厉查处收购加工病死、病害猪肉等一系列行之有效的措施，彻底净化了全县的商贸流通市场。截至目前，我县共定点屠宰生猪5.8万头，县

5、城定点屠宰率达到了100%，乡镇定点屠宰率达到了95%以上。　　四食品安全风险监测和评估　　在初级农产品生产环节，县农业局分别于4月、9月和12月进行了三次蔬菜和畜产品质量安全例行监测，对蔬菜中重金属及亚硝酸盐、食用菌中农药残留及重金属、水果中农药残留、禽蛋中苏丹红等进行了专项抽检。例行监测结果：蔬菜监测黄瓜等20个品种50份样品，合格率为96.3%；畜产品25份样品，合格率为99.1%；专项抽检蔬菜样品26个，食用菌样品16个，抽检水果样品5个，，除水果样品全部合格外，其他均有样品重金属含量超标。禽蛋样品15个，全部合格。监测结果表明：农产品无公害基地产品

6、污染率低，散户种植的蔬菜、水果污染率相对较高，总体上各类污染物处于低水平，我县在种植、养殖环节食品污染污染源得到有效控制。　　在食品生产加工环节，xx县质量技术监督局共抽查了饮料酒类、大米面粉类、肉制品类、淀粉制品类、糖果制品类、食用植物油类、蔬菜制品类、、蛋制品类、糕点类、乳制品及含乳饮料类等32家企业64批次产品，合格61批次，产品实物质量平均抽样合格率为95.3％。　　在食品流通环节，xx年县工商局对肉蛋制品、调味品、粮食及制品、食用油、儿童食品、饮料、保健食品、乳制品、膨化食品、酒类等10大类食品的总体监测合格率达92.6%。对品牌食品质量跟踪检测，

7、合格率达90.2%。在流通环节，由于食品种类繁多，生产厂家生产环境状况不一，我县目前由于检测经费不足，检测手段较落后，检测覆盖率还较低。　　餐饮服务环节，xx年县食品药品监督局对全县495户餐饮单位进行餐具抽检，合格率为96%。餐食具不合格主要原因为未正确使用消毒液、消毒方法不得当和消毒时间不够等因素。监测结果表明：农村餐饮食品卫生状况较城区差，但整体情况较好。　　五食品安全事故　　xx年**县无重大食品安全事故发生。　　六保障条件和能力建设　　　县委、县政府历来高度重视食品安全工作，今年先后多次召开党政联系会议、县委常委会和县长办公会，专题研究部署食品安全

8、工作。特别是今年机构改革“三定”方案出台后，我县及时