蔗糖与浓硫酸实验教法探究

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1、蔗糖与浓硫酸教法实验探究教材上的实验：在200毫升的烧杯屮放入20克蔗糖，加入几滴水，搅拌均匀，然示再加入15毫升溶质的质量分数为98%的浓硫酸，迅速搅拌，观察实验现象。这是一个非常冇趣的实验。课本上对现象的描述：可以看到蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成一种海绵状的炭。设计思路：教材的实验虽然方法简单，现象明显，能很好地激发学生的学习兴趣。但因蔗糖与浓硫酸反应产生大屋刺激性的二氧化硫等冇毒气体，污染室内环境，危害师生身心健康影响师生健康，不利于培养学生的环保意识，对激发学生的学习兴趣有一定的负面效应。为此，以绿色化学思想和优化化学

2、实验教学为教学理念，采用密封装置。教材用这个实验来验证了浓硫酸的脱水性。而实验的意义远远不止如此。可以验证浓硫酸的脱水性、强氧化性。影响因素：滴加浓硫酸前是否加水，水的用最；糖颗粒的粗细（蔗糖或白糖）；浓硫酸与蔗糖的用量的多少也直接关系到实验的效果——能否膨胀起來；玻璃棒直立或斜靠（直立效果较好，斜靠不利于海绵炭的形成）关键：蔗糖与波硫酸的反应能不能产住疏松多孔的海绵状碳，取决于蔗糖在脱水碳化反应小产生的热量够不够。成功标志：放热、蔗糖变黄、发黑、最后形成疏松多孔的炭、品红褪色实验目的：改进蔗糖与浓硫酸反应的实验装査，避免二氧

3、化硫的排放，检验气体产物，进-步验证硫酸的脱水性和强氧化性。教学目标：1.知识与技能：认识浓硫酸的脱水性和强氧化性。2•过程与方法：观察实验现象，分析实验，推到理论。通过蔗糖与浓硫酸的实验来学习浓硫酸的性质。3•情感态度价值观：形成安全实验的意识、环保意思、绿色化学思想，感受化学的趣味性。实验原理：浓硫酸具有酸的通性，此外，还具有脱水性和强氧化性，能将有机物（蔗糖）屮的氢氧元素按照2:1的比例脱去，同时，能氧化碳元素，自身被还原为SO?气体。实验内容：改进蔗糖•浓硫酸的反应装置；探究反应的最佳条件实验设计与记录：过程：用少量蔗

4、糖和浓硫酸先探究加水与否（A1A2）的效果小烧杯NaOHiSSS.探究粗蔗糖和细糖(C1C2)探究以下实验:对比实验蔗糖(g)浓硫酸(ml)形成疏松多孔的海绵状品红褪色时间a54b108c1510d2015大M参考文献：化学教育杂志社《化学教育》