茶馆专业委员会简报

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1、茶艺师理论考试杭州茶楼业协会简报第二十期2011年8月28日杭州市茶楼业协会编协会开展茶楼行业茶艺师技能培训为发挥茶楼协会市民大学商贸分院的作用，协会把工作重点放在提高茶楼从业人员素质，加大培训力度，使行业从业人员掌握各类名茶的基本知识，懂茶爱茶，提高茶楼工作人员整体素质和茶楼品位，使没有取得初级以上茶艺师证书的从业人员通过培训熟练地掌握名茶冲泡和茶艺技能。2011年7月一8月,协会组织开展了初、中级茶艺师培训，人数35名，通过系统培训与教学，使学员树立良好的职业道德，了解和掌握茶叶产制和茶文化基本知识，懂得茶

2、叶品质的一般鉴别，掌握泡茶的基本要领，学会多种茶类的冲泡技艺，熟悉茶艺馆的规范服务和经营之道。课程内容：茶叶基本知识、茶文化简史、饮茶与健康、高级名优绿茶和花茶盖碗沏泡训练、乌龙茶沏泡训练）使用浙江省职业资格培训鉴定教材《茶艺师》教林浙江省职业技能鉴定考试指南《茶艺师》（初、中级）。8月18号，茶楼协会组织了初、中级茶艺师应知、应会考试。协会加强组织领导，对行业从业人员，尤其没有上岗证的为重点，按照培训大纲要求制定培训计划。提升茶楼职工学历和工作技能，营造企业发展的良好环境、茶楼协会开茶艺师操作考试展茶楼行业茶

3、艺师培训。通过系统培训与教学，使学员树立良好的职业道德，了解和掌握茶叶产制和茶文化基本知识，懂得茶叶品质的一般鉴别，掌握泡茶的基本要领，学会多种茶类的冲泡技艺，熟悉茶艺馆的规范服务和经营之道。（秘书处）送：市旅委李虹主任、王信章副主任、石利群处长、姜君副处长，市潜力办公室，市贸易局副局长胡蓉珍、处长许新、副处长赵东方、副处长俞洪巍，市西湖风景名胜区管委会，协会顾问发：本协会团体会员单位