实验指导四——酒店管理

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1、上机实践四：时间：第八周晚上7:00至9:00（更改至12周）教学目的：一、了解几种酒店管理软件的基木功能和使用（三种单机版，一种网络版）。二、比较各种酒店管理功能的不同，列举优缺点，然后总结酒店管理信息系统设计的心得。实践成果：酒店管理信息系统设计总结：1、几种酒店管理软件的优缺点比较。2、酒店管理信息系统设计的心得。参考资料：1、酒店信息系统功能需求与系统设计。2、酒店管理信息系统系列论文。参考资料酒店信息系统功能需求与系统设计一、酒店管理信息系统前台子系统的功能需求前台系统是直接面向客人服务的信息系统，具服务质量好坏、效率高低，直接关系着

2、客人的感受，同时还承担着接受客人的信息反馈，把握目标市场等作用。何个酒店都有自己的经营特色，每个前台系统为了满足用户的需求又可能是各不相同，这里只介绍各酒店前台系统的共性部分，即每个酒店前台系统所共有的功能需求。酒店前台管理信息系统与一般生产企业的MTS不同，它具有以下特点：⑴时效性非常强，客人多点消费，一次性结帐，随时都要有客人准确的消费信息。⑵人员信息流屮不仅有员工，更多的是客人流。⑶酒店客房作为一种特殊商品，具冇不可贮存性，必须及时销售出去，这也更盂要实时地把握客房状态。（一）前台系统的主要功能构成前台系统的主要功能由预订、接待、结帐、夜

3、间稽核、客房管理、餐饮管理、程控电话管理以及杏询服务等。前台功能模块和对应的管理部门如下表所示：表1前台系统的主要分布部门计算机功能模块1饭店部门11预订系统11订房部、销售部12接待系统间询模块11总台接待1接待、商务中心、总机、房內用膳3帐务模块11总台结帐处14夜间稽核系统11夜审组15客房管理模块11客房部16收银点模块11餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房17电话计费和PMS11结帐、客房、间询、总机、商务中心18总经理杳询模块11总经理、副总经理1(二)前台系统功能需求分析1.预订功能需求预订分为散客预订和团队预订，其主要目的是提高酒

4、店的开房率，为客人预留房间，并提供良好的预订服务。(1)散客预订散客预订的功能需求包括散客信息的输入、修改和取消，并提供杳询的功能。可以根据散客现有信息进行预订，也可以根据散客的历史档案进行预订，当客人预订的要求不能满足时，系统必须捉供“转酒店”的功能。当预订被取消后，系统还必须有预订恢复的功能。(2)团队预订团队预订比散客预订要复杂，必须要冇团队主单输入、修改、删除的功能，团队预留房分配的功能、团队付款代码定义的功能、团队房价定义修改的功能、以及团队成员信息批输入和批修改的功能。系统对团队的预留房可以自动排房，也可以手工排房，对成员信息也可以

5、进行增加和删除的功能。2.接待功能需求接待系统的目标就是以最快的速度为客人开房。接待人员在工作任务上也具有预订的职责，这在境外的酒店很普遍。而接待系统同吋也应该具有预订的全部功能。(1)散客登记接待系统的散客登记是其主要工作，接待系统必须提供各种形式的散客登记。如己预订的散客登记、无预订的直接登记、回头客的登记、刚结账客人的再登记、在住客人的信息修改、在住客人的信息查询、到期客人的续住以及根据历史档案登记等功能需求。(2)团队登记团队登记必须要处理团队主单的信息、处理团队价格的信息、处理团队预留房的信息、处理团队成员的信息。接待系统同样必须提供

6、各种形式的团队登记，如团队白动登记、团队肓接登记、团队按预貂房登记等功能需求。同时还必须具备团队成员信息的修改、主单信息修改、团队返回重新入住以及付款方式处理等功能需求。1.结帐功能需求前台结帐系统主要功能是处理客人帐务，有的洒店还进行应收帐款的管理工作。具体功能需求如下：（1）客帐输入、调整和冲帐。（2）各种付款方式（现金、支票、信用卡、报财务帐、转应收帐、折扣、消费券等）的处理。（3）客人结帐退房，打印明细帐单、汇总帐单或混合发票等。（4）部分结帐功能，即只结清部分款项但不退房。（5）临时挂帐处理，即只退房不结帐。（6）分时间段结帐。可分时

7、间段打印客人帐单。（7）提前结帐处理。（8）逃帐处理和追回逃帐处理。（9）事后优惠处理。（10）预订金及押金处理。（11）团队自动结帐及团队成员私人帐处理。（12）定义团队成员付款代码。（13）定义客人之间自动转帐关系。（14）处理客人Z间的事后转帐、全转帐及部分转帐。（15）打印催帐单、服务员输帐报表、交接班报表。（16）外币兑换系统。（17）应收帐务管理。定金输入、费用输入、转帐、部分结帐、清户结帐等。（18）各种帐务报表：查帐报表、将离开客人报表、成员私人帐报表、特殊要求报表等。（19）氏包房及往来帐户的帐务细目的清理和压缩。2.夜间稽核

8、功能需求在酒店的先进管理体制中，夜间稽核是控制酒店经营的-•个核心部分。它和预订、接待、帐务四部分组成最基本的前台电脑管理系统，主要功能要求如下：（1