中国肉类食品产业在宏观经济下的建设现状

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1、中国拥冇世界最具发展潜力和增氏速度最快的肉类市场。中国肉类行业的发展对世界肉类行业的发展具有深远的影响。根据屮国肉类工业“十二五”规划日标，围绕国内外肉类行业发展血临的新形势和新挑战，努力促进肉类加工企业技术进步建立符合循环经济要求的肉类产业集群。中国肉类食品产业在宏观经济下的建设现状新中国成立以来，中国肉类食品产业所经历的兴衰、发展、变化过程对农产品加工业来说就极具代表性同时.肉类食品产业多年來的发展史也正是我国民族产业建设rti弱到强发展壮大的一个缩影。这个行业的变迁同时也反映了国家各个时期広观的政治、经济政策对各行各业所产生的巨大影响。目丽中国已成为世界上肉

2、类产量最多的国家，不论在总体规模上还是在一般产能上都已位居世界前茅。肉类在屮国国民的生活中是非常重要的民生产品，肉类生产的发展关乎I•几亿人民的福祉和健康。但是中国肉类行业的发展基础还比较薄弱，在生产方式、生产结构、保障体系等方面与世界先进水平还存在一定的差距。在过去的一年里，屮国肉类主产处在多发异常的自然灾害和国内外波动的市场环境屮，使屮国肉类产品而临新的挑战和考验，但是在我国政府的大力支持、同行同仁的共同努力下，克服困难，取得了可喜的成绩。根据相关数据显示,随着工资的增长和消费习惯的发展（尤其是发展小国家），全球肉类需求将保持强劲，预测2050年全球肉类生产需

3、要达到4.55亿吨，也就是较之2005-2007年的水平增长76%。中国已经占有世界将近一半的猪肉生产量和消费量。一、宏观经济下的食品工业发展现状（一）2006-2010年我国GDP与食品工业发展情况“十一五”期间，GDP以两位数的速度增长，食品产业占GDP总屋的比例，也就是食品产业的发展速度远远超过国家GDP发展速度。2011年，我国食品工业的总产值7.8万亿，占GDP比重16.5%o从広观经济角度來看，面对复杂多变的国际政治经济坏境，率先走出国际金融危机的阴影，中国应该采収一定的措施，在目询的阶段下我国GDP增长有可能回落,但是仍然保持增长区间Z内。枝200

4、6-2010年我国GDP与食品工业发展情况年份GDP/万亿元増长率朋食品工业产值/亿元占GDP总//%200620.9411.624808.411.8200725.73011.031912.212.9200830.0679.842000.014.0200933,5358.749678014,8201039.79810.363100.015.9食品工业就目前來看，并未受到金融危机的较人影响，其原因是：第一，我们国家食品是内向型的经济为主；第二，我们国家经济高速发展，但是我们国家食品品质和产业供应的水平，距离居民消费要求还冇一定的差距。因此，未來我国食品工业将继续保持

5、高速增长。（二）肉类食品产业总供给发展情况肉类产业的总供给量除2007年总产量出现下滑外，基本保持平稳增长。肉类总供给量的平稳增长，为肉类屠宰、加工、市场供应提供了强有力的保障。与猪肉行业比较，牛羊禽类行业刚刚进入快速成长阶段，产业离散度高，尚未形成有绝对竞争优势的龙头企业。屮国的牛羊禽类行业因其有着巨人的成长空间和良好的市场前景，显示出很强的投资吸引丿J。二、宏观经济发展对我国肉类食品产业的影响肉类工业“十二五”发展规划，肉类总产量：2015年,达到8500万吨;产品结构：2015年，冷鲜肉占比30%以上；肉制品17%以上（中西式各占50%）；质量安全：抽检合格

6、率97%以上；产业结构：生猪屠宰淘汰落示产能50%（部分80%）；技术：信息化率50%；节能减排:单位产值能耗降低16%,综合利用率80%。（一）宏观经济对肉类食品产业总体估计国际金融危机发生以后，整个世界经济发展受到限制，我国经济也受到一定影响，一些产业还造成重大影响。但是，从宏观和历史角度來看，金融危机对我国的影响作用有限，这种影响对还是发展中国家的中国来说是发展中的问题，是高速发展的新兴经济影响。中国经济发展的不平衡是“双刃剑”，中西部发展差距巨大，这种不平衡进一步促进了我国经济发展，也是促进我国食品产业结构调整，满足高水平需求的源泉。中国食品产业会逆势高速

7、发展，中国总体经济毕竟占较高水平，消费群体在变化，消费水平在提升，对高品质食品需求在上升。（二）肉类食品产业总需求发展情况2006-2010年我国肉类工业资产总额保持较快增长趋势，从2006年的1302.22亿元，增加到2010年的2940亿元。数据表明，畜禽屠宰加T对社会仍保持了一定吸引力。近年來，其投资量呈现着持续较快速度增长，而肉制品加工投资量仅保持在缓行中，一些中小金业被淘汰出局或被兼并或转产。肉类工业资产总額亿元坚22006-2010年我国肉类工业资产总额变化情况收入水平提高和消费结构升级带來战略机遇，可以从表2中看到城镇家庭恩格尔系数的变化。2000年

8、至今，我国