《糖类和脂质整理》PPT课件

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1、第4节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子人教版新教材必修一《分子与细胞》问题探讨讨论:1．这些食物含有的热量一样吗？2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？提示1:不一样糖类17kJ／g蛋白质17kJ／g脂肪38kJ／g提示2：糖类,糖类是生物体的主要能源物质一、细胞中的糖类1.元素组成：2.种类：3.主要功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植细胞都有动植细胞都有动植细胞都有植物细胞中动物细胞中

2、组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回注意:单糖不能水解，但可以直接氧化分解供能种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒等植物中含量丰富蔗糖、甜菜等植物中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解单糖后氧化分解提供能量返回注意：二糖可以水解成单糖，单糖继续氧化分解供能种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物细胞储存能量细胞壁成分动物细胞储存能量，调节血糖动物细胞储存能量注意：多糖可以水解成二糖，二糖继续成单糖，单糖继续氧化分解供能。（１）糖类物质按其归属分类:动植物细胞共有的糖:

3、动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：小结:核糖、脱氧核糖、葡萄糖糖原、乳糖纤维素、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉（２）按糖类物质的功能分类生物细胞生命活动的主要能源物质：动、植物细胞中的储能物质:参与生物细胞构成的物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖、脱氧核糖、纤维素（3）按化学性质分类还原性糖非还原性糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、核糖、乳糖、半乳糖蔗糖、淀粉、纤维素、糖原(4)单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1)单糖：不能水解的糖。可直接氧化分解供能2)二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3)多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！(5)单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖小结：糖类

4、的功能1)作为生物体细胞的结构成分2)作为生物体细胞内主要能源物质糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：1.动植物体内共有的糖是()(1)糖原(2)淀粉(3)蔗糖(4)乳糖(5)核糖(6)葡萄糖A.(1)(4)B.(2)(3)C.(5)(6)D.(1)(2)Ｃ２、下列各组物质中，一般不能作为能源物质的是（　）Ａ．核糖和脱氧核糖　　　　Ｂ．蛋白质和脂质　　　　Ｃ．葡萄糖和氨基酸　　　Ｄ．糖原和淀粉Ａ3．下列糖中具有还原性的是A．蔗糖B．果糖C．淀粉D．纤维素4．糖原和淀

5、粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖BA5．啤酒的成分中主要含有的糖类是A．蔗糖B．淀粉C．麦芽糖D．纤维素6．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A．它们是生物的主要能源物质B．它们是植物细胞壁的主要成分C．它们是遗传信息的载体D．它们的分子质量大CC7.医生给低血糖患者注射高糖溶液，其目的主要是A供给水分B维持细胞内外水的渗透平衡C供給全营养液D供给能源D二、细胞中的脂质3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？思考与讨论：在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特

6、定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，动物脂肪还具有保温和缓冲的作用，减少内脏器官的摩擦。二、细胞中的脂质：1.元素组成：C、H、O有的含有P、N（氧含量比糖类少，氢比糖类多）2.种类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇(分子结构差异大、通常不溶于水、溶于有机溶剂)3、比较脂肪、磷脂、固醇3、比较脂肪、磷脂、固醇分类功能脂肪（主要存在动物皮下、油料作物种子）磷脂（脑、卵、肝脏、大豆）固醇（胆固醇、性激素

7、、维生素D）1.细胞内储能能量的物质；2.维持体温;3.缓冲外界对身体的作用力；4.减小摩擦。细胞膜、细胞器膜和核膜等膜结构的主要成分。构成细胞膜的成分，参与血液脂质运输促进生殖器发育和生殖细胞形成促进钙、磷吸收各种有机物与生活的联系蛋白质---营养不良糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病脂肪---肥胖、脂肪肝胆固醇---血管堵塞三、生物大分子以碳链为骨架问题1：哪些有机物为大分子化合物？蛋白质、核酸、多糖。问题2：它们的基本单位分别是：氨基