《糖类和脂质》PPT课件

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1、细胞中的糖类和脂质军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…问题探讨当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动主要的能源物质一、细胞中的糖类为什么叫碳水化合物？（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖细胞中主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解的

2、糖类RNADNA（二）二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖C12H22O11蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中甘蔗、甜菜人和动物乳汁都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素3、多糖:淀粉作为植物体内的储能物质。区分能源物质和储能物质糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄

3、糖合成肌糖原纤维素：在人体和动物体内很难被消化种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏动物的肌肉植物细胞的储能物质支持保护细胞动物细胞的储能物质（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成糖原(C6H10O5)n归纳：动物细胞特有的糖：半乳糖（单糖）乳糖（二糖）糖原（多糖）植物细胞特有的糖：果糖（单糖）蔗糖、麦芽糖（二糖）淀粉、纤维素（多糖）动、植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖[小试锋芒]例1.人在患急

4、性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。答案：（１）葡萄糖能给人体提供能量．（２）不能．二糖必须水解为单糖才能被人体吸收．例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取,为什么?米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。3、糖类都是甜的吗？4、糖类都是能源物质吗？1g糖原分解kJ能量1g脂肪分解kJ能量体积小，热量高1739二、细胞中的脂质储能保温北

5、极熊缓冲、减压在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。维生素D性激素促进肠道对Ca和P的吸收促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂CHONP储能,保温,缓冲和减压不溶于水，溶于有机溶剂CHONP脂肪C

6、HO作用溶解性组成元素分类()1、胆固醇是不是吃的越多越好？与生活的联系不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。男性:标准体重(kg)=身高(cm)-105女性:标准体重(kg)=身高(cm)-100生物大分子以碳链为骨架：元素单体单糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚体多糖蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质有机物种类肯定有的元素可能有的元素蛋白质C、H、

7、O、NS、P等核酸C、H、O、N、P无糖类C、H、O无脂质C、H、ON、P等有机物元素组成表一、细胞中的糖类元素组成种类功能二、细胞中的脂质元素组成种类功能C、H、O单糖、二糖、多糖C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇课堂小结