2019届高考生物二轮复习 专题八 生物技术实践学案

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1、专题八　生物技术实践第15讲　生物技术实践　1.微生物的分离和培养　2.某种微生物数量的测定　3.培养基对微生物的选择作用　4.利用微生物发酵来生产特定的产物　5.运用发酵加工食品的基本方法　6.微生物在其他方面的应用　7.从生物材料中提取某些特定的成分◎(1)倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上。(×)(2)消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害。(√)(3)用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，只要稀释度足够高，就能在培养基表面形成单个菌落。(√)(4)对细

2、菌进行计数只能采用稀释涂布平板法，而不能用平板划线法。(×)(5)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸。(×)(6)酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度。(×)(7)将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量。(×)(8)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高。(×)(9)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。(×)(10)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法。(√),◎1．利用稀释涂布平板法统计的菌落数为什

3、么往往比活菌的实际数目低？提示：是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。统计结果一般用菌落数而不是用活菌数来表示。2．怎样准确鉴定某种细菌能够分解尿素？提示：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，如果pH升高，指示剂将变红。3．说出利用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理。提示：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。1．(2018·全国Ⅱ，T37)在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答

4、下列问题：(1)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________(填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是________。(3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能________，在照射前，适量喷洒________，可强化消毒效果。(4)水厂供应的自来水通常是经过________(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。(5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定

5、要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是_______________________________________。解析：(1)能耐高温的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培养皿)和金属用具等可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)煮沸消毒法即在100℃煮沸5～6min可以杀死微生物细胞和一部分芽孢；巴氏消毒法即在70～75℃煮30min或在80℃煮15min，可以杀死微生物，并且保证营养物质不被破坏。因此，与煮沸消毒法相比，牛奶消毒常采用的巴氏消毒法或高温瞬时消毒法的优点是在达

6、到消毒目的的同时，营养物质损失较少。(3)因紫外线能破坏DNA结构，所以密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒。在照射前，适量喷洒消毒液，可强化消毒效果。(4)通常乙醇消毒是75%的酒精，有气味，影响水质，不适宜消毒自来水；高锰酸钾本身有颜色，消毒后溶液呈紫红色，无法使用；因此水厂供应的自来水通常是经过氯气消毒的。(5)采用高压蒸汽灭菌时，锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底排除后才能将锅密闭。如果未将锅内冷空气排尽，则会出现压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度的现象。答案：(1)可以　

7、(2)在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少　(3)破坏DNA结构　消毒液　(4)氯气　(5)未将锅内冷空气排尽2．(2018·全国Ⅰ，T37)将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题：(1)M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制________的生长，加入了链霉素的培养基属于________培养基。(2)M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还

8、有_________________________________(答出两点即可)。氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有________________(答出两点即可)。(3)若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是____________，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是_________________________________。(4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量