2018-2019版高中生物 第二章 细胞的化学组成 第二节 细胞中的生物大分子（第1课时）学案 苏教版必修1

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1、第二节　细胞中的生物大分子第1课时　生物大分子的基本骨架，糖类、脂质的种类和功能学习目标1.说出生物大分子以碳链为骨架。2.概述糖类的种类、功能和检测方法(重点)。3.举例说出脂质的种类、功能和检测方法(重点)。

2、预知概念

3、一、生物大分子的基本骨架1.碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。2.碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。二、糖类的种类和功能1.元素组成C、H、O三种元素组成。2.种类3.功能(1)生物体维持生命活动的主要能

4、量来源。(2)生物体重要的结构物质。(3)与蛋白质结合形成复杂的化合物，在生命活动中发挥重要作用。4.糖类的鉴定单糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖，它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀，蔗糖、淀粉是非还原性糖，它们不能发生上述颜色反应。三、脂质的种类和功能1.主要组成元素C、H、O。2.种类及特性(1)种类：脂肪、类脂(如磷脂)和固醇(如胆固醇)等。(2)共同特性：不溶于水。3.功能(1)脂肪：是细胞内重要的储能物质。(2)类脂：类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质。(3)固醇类物质：如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。4.鉴定脂肪可

5、以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

6、过程评价

7、(1)原子的化学性质主要由原子核决定。(　　)(2)碳原子的4个价电子可与其他碳原子结合，也可与其他原子结合，但主要与氢、氧、氮及硫结合。(　　)(3)有机化合物的基本性质不仅与碳骨架结构的排列和长短有关，还与和碳骨架相连的原子团有关。(　　)(4)还原性糖加入斐林试剂马上出现砖红色沉淀。(　　)(5)不论动物细胞还是植物细胞，脂肪都是主要的储能物质。(　　)(6)花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故可用来作为检测脂肪的材料。(　　)(7)苏丹Ⅲ染液与脂肪作用产生橘黄色反应。(　　)答案　(1)×　(2)√　(3)√　

8、(4)×　(5)√　(6)×　(7)√

9、联想·质疑

10、★碳是生命的核心元素：没有碳，就没有生命。★斐林试剂甲乙两液混合后使用，需水浴加热。★糖类是主要能源物质，在正常代谢中首先氧化供能；脂肪是储能物质，当糖类供能不足时，可氧化分解补充能量。★维生素D为固醇类物质，能促进人和动物对钙和磷的吸收。想一想有人认为“驼峰，对骆驼来说，不仅解渴又解饿”。请你根据脂肪的特点解释一下。提示：脂肪氧化分解释放大量能量，同时还产生大量代谢水。科学探究1　糖类的种类和功能1.填写动植物体内的糖类易错警示　并不是所有的二糖和多糖的水解产物都是葡萄糖。2.运动员在进行比赛之前往往

11、喝一些葡萄糖，原因是葡萄糖可以为肌肉收缩提供能量。3.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：糖类的组成元素是C、H、O，彻底氧化分解的产物是CO2和水。4.是否所有的糖类都可以作为生命活动的能源物质？为什么？提示：不是。植物体内的纤维素参与细胞壁的构成，不是能源物质；核糖和脱氧核糖参与核酸的组成，也不是能源物质。5.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因。糖尿病人要管住嘴提示：米饭和馒头等主食的主要成分为淀粉，淀粉是一种多糖，消化水解后生成的是葡萄糖。【探究应用】下图表示糖类

12、的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　)A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B.①②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C.④⑤分别为纤维素、糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D.④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成解析　①②③依次代表单糖、二糖和多糖，单糖不能再水解，A错误；单糖中的五碳糖、二糖中的蔗糖不是还原糖，B错误；④⑤分别是纤维素、糖原，纤维素不能储存能量，不是储能物质，它是构成植物细胞壁的成分，参与植物细胞壁的形成，C错误、D正确。答案　D【一题多变】(1)图中不能提供能量的单

13、糖有哪些？多糖具有还原性吗？提示：核糖和脱氧核糖；不具有。(2)②的水解产物中共有的单糖是什么？淀粉、④和⑤的水解产物相同吗？提示：葡萄糖；相同，都是葡萄糖。1.三个角度对糖类进行分类分类依据种类按归属动植物细胞共有的糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖主要存在于动物细胞中的糖乳糖、糖原主要存在于植物细胞中的糖蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素按功能细胞中主要能源物质葡萄糖细胞中储能物质淀粉、糖原细胞的结构物质核糖、脱氧核糖、纤维素按是否具有还原性还原性糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖蔗糖、淀粉、糖原、纤维素2.糖类功能的全面理解(1)糖类是生物体的主要能源物质①糖

14、类是生物体维持生命活动的主要能源物质。②淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物