2017-2018学年高二生物下学期第一次月考试题 (VI)

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1、2017-2018学年高二生物下学期第一次月考试题(VI)一、选择题（每题只有一个选项符合要求，本题共30小题，每小题1分，共30分）1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是A．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品B．通过控制发酵温度，可抑制其他微生物的生长繁殖C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态，而腐乳发酵的培养基呈固态D．制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者2．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是A．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小B．果醋发酵包括无氧发酵和有

2、氧发酵C．在制作腐乳码放豆腐时，要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长D．果酒果醋发酵过程中发酵液的PH均减小3．下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是A．使用的菌种分别是酵母菌、乳酸菌、毛霉B．制作过程均需先通入无菌空气，再将发酵瓶密闭C．制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同，细胞呼吸类型相同D．条件适宜时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸4．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量A．只有1种B．有5种C．有3种D．有4种5．下列关于泡菜

3、中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是①配制溶液　②制备样品处理液　③制备标准显色液④比色．A．①②③④B．②③④①C．①③②④D．③①②④6．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A．参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核B．发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C．发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高D．产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感7．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是A．①步骤使用的培养基已经灭菌并在灭菌前调节过

4、pHB．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行C．操作③到④的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理D．图中操作结束后需在培养基皿盖上标注菌种及接种日期等信息8．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是A．菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据B．可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌9．右图是实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果，相关说

5、法错误的是A．该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的B．在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌C．恒温培养箱中培养时需要将平板倒置D．该接种方法常用于微生物的分离纯化10．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是A．通过向果酒发酵样液加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定B．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定C．通过检测果醋发酵前后发酵样液的pH变化进行鉴定D．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定11．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有A．无机盐、水、

6、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水12．硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中，其部分代谢反应如图所示，下列关于硝化细菌的培养条件的描述正确的是A．碳源为葡萄糖B．培养时需隔绝空气C．氮源是氨气D．培养时需冷藏13．下列有关微生物培养与应用的说法正确的是A．固体培养基中不含水，液体培养基中含水B．接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C．大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D．分离分解尿

7、素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源14．用稀释涂布平板法统计样品中细菌的数目时，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验．下列叙述错误的是A．对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物B．对照组和实验组的培养基都应该放在相同条件下培养C．对照组所用培养基的成分及pH大小完全与实验组一致D．若对照组出现了菌落，则统计结果应减去对照组的菌落数15．在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培养皿中培养36小时后计算细菌的菌落数（如表）．下列培养皿的结果中，能说明大肠杆菌生长需要碳源

8、的是培养皿培养基成分培养皿中的菌落数Ⅰ琼脂、糖类35Ⅱ琼脂、糖类和维生素250Ⅲ琼脂和维生素0A．培养皿I和IIIB．培养皿I和IIC．培养皿II和IIID．培养皿III16．用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有①可以用相同的培养基②都要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌．A．①②B．③④C．①③D．②④17．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高