2019-2020年高中化学 第三章 第三节 羧酸 酯 第1课时教案 新人教版选修5

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1、2019-2020年高中化学第三章第三节羧酸酯第1课时教案新人教版选修5教学目标（1）知识与技能①初步掌握乙酸的分子结构和化学性质②理解酯化反应的概念、特点及本质（2）过程与方法①通过实验培养学生观察、描述、解释实验现象的能力②培养学生对知识的分析、归纳、总结的思维能力与表达能力③培养学生解决实际问题的能力（3）情感、态度与价值观①认识乙酸的结构，进一步理解“结构决定性质”的含义②通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”教学重点教学难点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应酯化反应的概

2、念、特点及本质教具多媒体、乙酸比例模型、球棍模型层次教师活动学生活动教学意图引课阅读总结【故事引入】醋的来源（黑塔造醋）【板书】一、羧酸的概述羧酸的定义、分类、通式【设问】乙酸是羧酸的代表具有哪些物理性质（色、味、态，水溶性）【板书】二、羧酸的代表—乙酸1.物理性质无色有强烈刺激性气味的液体。乙酸和水任意比互溶,易溶于有机溶剂。沸点117.9℃，熔点16.6℃。乙酸的熔点较低,无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。【展示】乙酸的氢谱图倾听阅读课本了解羧酸的定义，掌握羧酸的官能

3、团讲述分析思考回答通过情境创设引入新课，激发学生学习兴趣和热情。培养分析问题的能力分析探究分析探究引导学生分析氢谱图得出乙酸的分子式、结构式、结构简式以及官能团，并向同学们展示乙酸的比例模型和球棍模型。【板书】2.乙酸的结构(1)分子式:C2H4O2（2)结构式:（3）结构简式:CH3COOH（4）官能团：羧基—COOH【板书】3.化学性质（1）酸性【思考与交流一】：请同学们回忆酸的通性，试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。（1）使指示剂变色（2）与活泼金属反应：2CH3COOH+Mg(CH3COO

4、)2Mg+H2↑（3）与金属氧化物反应2CH3COOH+Na2O2CH3COONa+2H2O（4）与碱反应CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O（5）与某些盐反应2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑【讲解】生活中，人们常用醋来除去水壶中的水垢，在除水垢过程中发生了什么反应？2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg(OH)2(CH3COO)2Mg+2H2O【设问】观看漫画，生活中常用醋来解酒，为什么？引出.酯化反应

5、。【实验】演示酯化反应实验【知识回顾】让学生回顾酯化反应的注意事项思考分析结构特点交流讨论联系生活回答问题培养分析问题能力根据已有的知识进行灵活运用解决新的问题分析探究（1）加入碎瓷片的作用（2）浓硫酸的作用（3）饱和碳酸钠的作用（4）试剂添加顺序（5）长导管的作用（6）产物是否纯净，有哪些杂质【板书】（2）酯化反应酸和醇作用，生成酯和水的反应【探究一】酯化反应过程酯化反应是分子间脱去一分子水的过程,乙酸和乙醇中都有羟基,那么到底是谁脱羟基谁脱氢呢?根据分析有两种可能：a.醇脱羟基酸脱氢b.酸脱羟基醇

6、脱氢【分析】用什么方法来确认哪一个反应过程是正确的呢？科学上利用同位素示踪法来研究确定，证明产物水中的氧来自于乙酸，这说明反应的实质是什么？播放动画，给学生展示反应过程。【结论】酯化反应本质：酸脱羟基，醇脱氢。浓硫酸△【知识迁移】写出下列反应方程式1、CH3COOH+HOCH3浓硫酸△2、HCOOH+HOCH2CH3浓硫酸△3、+HOCH2CH3【提问】若在反应3中加入H18OCH2CH3，反应达到平衡后，18O出现在哪里？【思考交流二】如何提高乙酸乙酯的产率1）从反应混合物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其

7、产率。2）使用过量的乙醇可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。思考分析书写方程式锻炼表达能力，分析能力，学会全面思考问题联系生活激发学生对化学的兴趣【讲解】总结乙酸的化学性质，从官能团分析，得出羧酸的化学性质与乙酸类似，主要取决于羧基官能团。【板书】三、羧酸的化学性质1、酸性2、酯化反应【板书】4.用途让学生思考并举出，生活中自己所了解的乙酸用途有哪些？【总结】：学生自己归纳总结，本节课所学内容。【当堂检测】1、苹果酸是一种常见的有机酸，其结构为HOOCCHCH2COOHOH(1)苹果酸是元酸、分子所含官能

8、团的名称是，。(2)苹果酸不可能发生的反应有（）（填序号）①加成②酯化③加聚④氧化⑤消去⑥取代2、用以下仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱，并写出有关反应方程式。仪器链接：相关反应：结论：3、下列说法正确的是（）A.HCOOH、乙二酸和石炭酸均属于羧酸B.乙酸属于饱和一元脂肪酸C.乙酸分子中含有羧基，羧基的结构简式为—COHD.羧酸与醇发生酯化反应时醇脱羟基酸脱氢4、在CH3COOH＋C2H5OHCH3CO