《g营养字典》PPT课件

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1、超级水果NutritionDictionary营养字典4种超级水果木鳖果-来自天堂的水果枸杞-多年生的灌木植物，几千年来它的养生价值一直为人们所认同并加以使用。刺梨-产于中国大陆高山区的刺梨，主要集中于贵州沙棘-一种原产于中国、蒙古、俄罗斯和北欧的黄色或橙色的多汁浆果，富含大量营养成分来自东南亚的木鳖果是名副其实的健康好帮手。它含有丰富的植物营养素。它有鲜艳的红色果皮，具有淡淡的类似坚果的可口味道。那些丰富的营养物质都贮存于果肉和种子里。木鳖果的营养成分多种多样：类胡萝卜素、大量的-胡萝卜素和维生素C；必需脂肪酸；和丰富的番茄红素及其他矿物质。木鳖果木鳖果营养

2、价值几千年来，不鳖果一直是民间药学家作为增进精力和益寿延年的良药。它促进并保护肌肉和关节的健康，强健机体组织。众所周知，番茄中的番茄红素含量非常丰富。然而不鳖果果肉中的番茄红素，比番茄的含量还要高出10倍之多。它可以更有效地促进前列腺健康，还能增强身体抗氧化系统。木鳖果含有被称为前维生素A的植物营养素—类胡萝卜素和视黄醇。前维生素是可以帮助机体合成必要维生素的物质。番茄红素（微克/每克湿重）-胡萝卜素（微克/每克湿重）菠菜胡萝卜甜土豆木鳖果假种皮番茄水瓜番石榴木鳖果假种皮是番茄的70倍是胡萝卜的10倍木鳖果中的抗氧化物质木鳖果营养价值木鳖果的营养精华可以增强免

3、疫系统，并可显著改善虚弱的体质。木鳖果拥有的生物活性化合物可以促进-胡萝卜素的吸收和转运，从而增强免疫系统和提升整体健康水平。木鳖果油被用于促进怀孕和哺乳妇女的健康。不鳖果中的维生素和番茄红素生物活性极高，更容易被人体吸收利用。刺梨这种神奇水果的拉丁学名叫做：RosaRoxburghiiTratt，在世界各国也被称为玫瑰栗子或刺梨。它以蕴含大量维生素C而著称（其维生素C含量比桔子高出60余倍）。刺梨还含有其他维生素、多糖、生物类黄酮、类胡萝卜素和多酚类物质。同时它还含有大量有助于细胞修复的抗氧化剂。刺梨营养价值刺梨可以通过增强表皮细胞及促进阳光转化成维生素D的

4、反应，来促进皮肤健康。在刺梨中的抗氧化剂具有抗老化的作用，有助于细胞修复，有效帮助身体细胞延长寿命。刺梨含有极其大量的维生素C,它所含的各种抗氧化剂在防治癌症领域具有卓越的功效。在民间的养生食物中，刺梨以其有助于提高机体活力、促进全身健康而闻名。304571250005001000150020002500桔子橙子弥猴桃刺梨（mg/g湿重）100倍60倍刺梨中的维生素C对照2.02.53.03.54.04.55.05.5空腹血糖(mmol/L)1.73.35.0p<0.05p<0.05浓缩刺梨果汁(mg/kg)浓缩刺梨果汁降低空腹血糖改善糖代谢枸杞为多年生的灌木植

5、物，可以长至1-1.5米高。它的果实有鲜艳的红色且多汁，果形为椭圆形。成熟时，果实的大小与一颗葡萄相似。几千年来它的养生价值一直为人们所认同并加以使用。枸杞中主要活性成分为枸杞多糖（LBP），其他营养成分如各种必需氨基酸、超过20种微量元素、蛋白质、维生素C、-胡萝卜素、抗氧化保护剂、核黄素等。枸杞枸杞营养价值枸杞对白内障、青光眼、近视都具有治疗作用。它所含的抗氧化类胡萝卜素非常完整，包括：-胡萝卜素和玉米黄素。-胡萝卜素被公认为是对视网膜十分重要的营养物质。事实上，枸杞在所有以富含类胡萝卜素而著称的食物中是含量最高的一种。1880002004006008

6、001000黄玉米枸杞（mg/g湿重）40倍枸杞含玉米黄素枸杞营养价值枸杞还有益于癌症患者。从枸杞中提取出的丙酮可以阻止基因突变。一些科学家认为枸杞是一种对抗肝癌非常有效的食物。同时，在对恶性黑色素癌、肾细胞癌、直肠结肠癌、肺癌等癌症患者进行的研究中显示：枸杞可以帮助这些癌细胞衰退。研究结果同时表明：枸杞多糖可以辅助癌症的生物治疗。枸杞营养价值枸杞，“可以帮助延缓衰老。”在对中国老人进行的调查中，显示了惊人的结论：在枸杞生长区，很多长寿的老人已经超过了100岁。调查发现，这些老人血液中的超氧化物歧化酶（SOD）和血红素含量都很高。许多试验显示，枸杞可以防治低血糖

7、稳定血糖水平。它含有4种多糖—具有很大分子量的糖的复合物。这些多糖具有生物活性，也称作多聚糖。枸杞营养价值枸杞可以强健细胞膜（对抗自由基攻击），进而可以促进细胞间的物质传递和转运。它也会通过减低自由基活性，来增强大脑神经递质的活动，有利于治疗痴呆症和其他形式的记忆力减退。枸杞含有的Solavetivone（一种特殊氨基酸）可以提供强有力的抗真菌和抗细菌作用，它所含有的-谷甾醇具有显著的抗感染作用。枸杞营养价值蛋白质是构建细胞的基础物质，枸杞中蛋白质的含量百分比超过一整颗麦粒。枸杞能够提升机体的整体健康水平，包括性机能—令人拥有更健康的性生活。一位中草药医师写道

8、：“枸杞可以让年长者变成