DB33 447.1-2003 无公害双孢蘑菇 第1部分菌种

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1、ICS67.080B31备案号：14151-2003DB33浙江省地方标准DB33/447.1—2003无公害双孢蘑菇第1部分：菌种Non-environmentalpollutionAgaigusbisporusPart1:Mushroomseed2003-08-20发布2003-08-28实施浙江省质量技术监督局发布DB33/447.1—2003前言DB33/447-2003《无公害双孢蘑菇》标准按部分发布，分为三个部分：——第1部分：菌种。——第2部分：生产技术。——第3部分：商品菇。本部分为DB33/447-2003的第1部分。本部分附录A为规范性附录。本部分由浙江省农业厅提出。

2、本部分起草单位：浙江省嘉善县农业经济局。本部分主要起草人：樊根强、鲍荣焕、杨玉成、陆剑峰、陈福权、陶如龙。IDB33/447.1—2003无公害双孢蘑菇第1部分：菌种1范围本部分规定了双孢蘑菇菌种生产技术规程。本部分适用于在浙江省行政区域内生产、经销、使用的双孢蘑菇菌种。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本部份的引用而成为本部份的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部份，然而，鼓励根据本部份达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部份。GB/T191-2000包装储运图示标志GB/T63

3、88运输包装收发货标志GB/T12728-1991食用菌术语GB15569-1995农业植物调运检疫规程3术语和定义本部分的术语和定义按GB/T12728-1991的规定,其它未规定的采用下列术语和定义。3.1脱壁因菌龄过长或其他非侵染性因子导致的菌丝体萎缩，菌丝变淡，培养基收缩而脱离瓶壁。3.2抑菌圈由不良环境发黄或变淡的菌丝圈。4制种4.1菌种确定通过合法途径引进的并按国家规定允许用于生产的菌种。4.2母种繁殖4.2.1培养基PDA（马铃薯、葡萄糖琼脂培养基）等，配方见附录A（规范性附录）。4.2.2培养：经出菇鉴定合格的母种在无菌条件下按1:25-1:40进行转管，置20℃-25℃

4、恒温培养，温度一般先高后低，1天-3天25℃，3天后22℃-24℃，菌丝长至1厘米长时保持20℃-22℃，当菌丝长至1/3斜面时保持18℃-20℃，菌丝满管后即为母种，对暂不使用的母种贴好标签，置4℃-5℃环境中保存。4.3原种4.3.1培养基生产原种的培养基宜选用附录A提出的配方。4.3.1.1粪草培养基（配方见附录A）1DB33/447.1—2003制作方法是把稻麦秆切短，大约为2cm-3cm，加入粉碎牛粪粉、石膏、石灰，充分拌匀，混堆充分发酵至棕红色，取腐熟的稻麦草晒干备用。装瓶前，加水调湿使培养基均匀吸水至含水量达65%左右，随后铲成一堆，15h左右即可装瓶。4.3.1.2发酵棉

5、籽壳培养基（配方见附录A）制作方法是将棉籽壳、牛粪粉、石膏、尿素（或复合肥），过磷酸钙等原料用石灰调节pH值至9，充分拌匀拌湿后，建堆发酵，堆宽1.5m，高1.2m-1.5m，长度不限，当料温达65℃-70℃时可进行第一次翻堆，以后当料温控制在55℃-60℃之间，每次翻堆时根据需要补充1%石灰水，含水量控制在65%-70%之间，经过4次-5次翻堆，棉籽壳长满大量高温放线菌，料堆呈黄棕色或棕褐色，无大粪块，无严重氨味及霉味，略带香味，微有厩肥味；生熟度适中，且有韧性，不易拉断，柔软有光泽，发酵棉籽壳晒干并干燥贮藏备用。制种时把腐熟棉籽壳按配方要求与其他辅料充分拌匀，用1%石灰水调节pH值为

6、9，含水量达62%~65%左右，堆5小时-7小时，搅拌均匀装瓶。4.3.1.3粮食培养基（配方见附录A）制作方法是在制种的前一天下午，将麦粒或谷粒浸泡在2%石灰水，pH11以上，7月-8月份时，大小麦一般泡14h左右，谷粒20h左右，以浸透为标准，将把浸透的麦粒或谷粒捞起沥去石灰水，用清水冲洗干净、沥干。按配方加入预湿辅料，用石灰水调节pH为9，含水量为40%-42%。4.3.2装瓶粪草或发酵棉籽壳培养基装瓶时要随加随压实，上紧下松，装到瓶肩上部，料面距棉塞3cm，清洁瓶口和瓶表面，塞上棉塞，以握棉塞提起，瓶不掉下为准。麦粒或谷粒种的装瓶，在装到瓶肩后再加盖预先准备的已发酵好的粪草料封口

7、，封口材料的制作，把经3次-4次翻堆并充分发酵后晒干备用的干熟牛粪或干熟棉籽壳用2%石灰水调湿至无白心，加入各占培养料总量2%的食用菌专用石膏和轻质碳酸钙，充分拌匀，含水量为40%-45%。以后操作同棉籽壳培养基。4.3.3灭菌灭菌宜采用高压灭菌，粪草及棉籽壳培养基压力为0.2Mpa~0.25Mpa,灭菌时间为3h;粮食菌种培养压力为0.18Mpa，灭菌时间为2h。4.3.4接种灭消毒好的瓶子，放在干净室内冷却，当温度下降至30℃以