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《DB1303∕T 095.1-2000 甜樱桃红灯品种果实质量标准》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、河北省秦皇岛市地方标准DB1303/T095.01-2000仁[,.渗甜樱桃红灯品种果实质量标准卯00--11--3U发布丝QQ-11-30实施秦皇岛市质喧惫技木监督局发布DB1303/T095.01-2000、月叮口本标准由山海关区林业局、山海关区技术监督局提出并起草本标准主要起草人:张胜宋书清本标准自发布之日起实施。河北省秦皇岛市地方标准甜樱桃红灯品种果实质量标准DB13030/'T095.01-20001范围本标准规定了甜樱桃红灯品种果实的定义;品质要求;试验方法;检验规则;标志、包装、运输及贮存。本标准适用于秦皇岛地区露地栽培的甜
2、樱桃红灯品种.2引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用,而构成本标准的条文,本标准出版时所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GBIT12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射仪法GB/T6194-198b水果、蔬菜可溶性糖测定GB/T12293-1990水果、蔬菜制品,可滴定酸度的测定GBIT6159-1986水果、蔬菜中维生素C含量测定方法(2.6一二氯靛酚的滴定法)GB7718-1994食品标签通用标准3定义本标准采用下列定义洁净:无任何可见化学药品残
3、留或其它附着物。机械伤:由于人为机械作用,产生的对果实碰伤、压伤、刺伤的统称。日灼:果实受到强烈日照形成的损伤,果实出现变色斑块。容许度:容许低于本级质量的限度。发育良好:指果实自然生长发育应有的形状、大小、果实充盈秦皇岛市质量技术监督局2000-11i30发布2000-11-30实施iDH1303/T095.01-000有光泽。4本品种应有的特征4.1果粒:果实大、肾形、平均果粒重9.6克,最大果粒重11克。4.2色泽:紫红色,有光泽,外形美观。4.3风味:汁多,味甜酸,具有典型的淡雅清香气味。4.4质地:果皮韧,果肉肥厚,质地较软,半
4、粘核。4.5成熟期:},月上中旬。5质量指标要求5.1感官指标要求见表1表1项目指标要求果粒果粒整齐、发育良好、表面洁净、无日灼风味具有本品应有风味色泽紫红色,具有光泽机械伤不允许病虫害不允许5.2理化指标要求.见表2表2指标要求项目才}盘口口一盘盘口vv于了口口一等口口一而于A口百粒重9,900妻800,600可食率%〕93〕}92〕91.4可溶性固形物%)17)16.5)16.2!可溶性糖0)10.8可滴定酸.篇簇0.7b簇0.9簇1.05DB130}1T095.01-2000表2续指标要求项目优等品一等口一也匡口口口一万于口日糖酸比
5、〕14.2/1VCmg/100g,2.70,2.50,2.30I容许度%成5蕊10<15}6检验方法6.1感官检验目测、口尝。6.2理化指标检验6.2.1可溶性固形物的测定按GB/T12295进行口G.2.2可溶性糖按GBff6194进行。6.2.3可滴定酸按GB/T12293进行。6.2.4维生素C含量的测定按GB/T6159进行。6.2.5百粒重随机抽取100粒果实用最大称量1000g的天平称取的总重为百粒重。6.2.6可食率将抽取的100粒果实称重、计数,然后用小刀将果核剔出称重。计算公式:100粒总重一100粒核总重可食率=X10
6、0%100粒总重6.2.7糖酸比计算公式:DB1303}T095.01-2000可溶性糖糖酸比二可滴定酸6.2.8容许度计算公式:容许度一竿覆黯瓷拜‘100%,检验规则7.1抽样与组批7.1.1同一等级、一次销售的樱桃为一个批次。7.1.2抽样:在一个检验批次不同部位随机进行抽样,感官指标检验:10件一20件为一批时,抽取样本2件。30-50件为一批时,以3件为基数,每增加50件增抽1件。大于S00件为一批时,不少于10件。理化指标检验的抽样,从经过感官检验合格的样本中抽取3kg进行检验。S标志、包装、运输及贮存8.1标志符合GB7718
7、规定。8.2包装容器必须清洁卫生、干燥、无毒、无异味,应有透气孔、坚实耐压、完整牢固,无破损、无水湿、内外光滑、无尖突。净含量分为lkg、2.Skg、Skg、lOkg}8.3运输与储存运输过程中轻拿轻放,快装快运,严禁烈日曝晒、雨淋。运输过程超过24小时应选择冷藏车运输。存放时,批次等级要分清,码放整齐。环境清洁通风良好。甜樱桃红灯品种果实质量标准编制说明山海关地处东经119'24'一119'S1',北纬38048’一40'07,之间,属大陆季风性气候。四季分明、雨热同期、雨量充沛,年降雨量b00}700mm,平均气温10'c左右,无霜期
8、达180天。土壤由南至北以潮土、褐土、棕土依次分布,较为肥沃,自然条件得天独厚,是多种果树适宜生长地。尤其适合果中珍品欧洲甜樱桃的栽培,所产樱桃不仅成熟早、果实大、风味甜酸可口、而且可溶性固形
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