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《最新浙教版九年级上册科学4.1《食物与营养》第2课时优秀教案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第4章第1节食物与营养第2课时教学设计【内容来源】九年级上册浙教版《科学》第4章第1节【主题】平衡膳食【课时】第2课时一、教学目标【知识与技能】1、说出合理的膳食结构；2、说出引起肥胖的原因以及危害.【过程与方法】1、能够科学的管理自己的饮食【情感态度和价值观】1、养成良好的饮食习惯,不挑食、不少食、不多食.二、教学重难点重点：平衡膳食.难点：建立平衡膳食的观点.三、教学准备PPT、教案等四、教学过程1、复习导入【教师活动】：上一节课我们学习了七大营养素,现在我们来回顾一下这些营养素都有些什么作用.糖类有什么作用？【学生活动】：提供人体所需能量的主要来
2、源.【教师活动】：蛋白质有什么作用？【学生活动】：细胞生长及修补组织的主要原料.【教师活动】：脂肪有什么作用？【学生活动】：生物体内贮藏能量的主要物质.【教师活动】：水和无机盐有什么作用？【学生活动】：水是构成细胞的主要成分,生理活动的基础,无机物是维持正常生理活动必需的营养物质,人体正常生理活动不可缺的微量有机物.【教师活动】：纤维素有什么作用？【学生活动】：辅助对食物的消化吸收,利于排便等.【教师活动】：经过刚才的热身,我们来做几道练习：1.下列物质中能为人体生命活动提供能量的营养物质的是（ ）①蛋白质②水③粗纤维④无机盐⑤糖类⑥脂肪⑦维生素2.
3、在一般情况下,人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（ ）A、糖类B、脂肪C、水D、维生素E、粗纤维F、无机盐G、蛋白质3.人体内备用的能源物质是（）A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类4.儿童缺钙出现（）A、贫血B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿5.患脚气病是由于食物中缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D【学生活动】：认真思考,很快回答出来.2、新知识呈现【教师活动】：通过之前的练习,我们可以得出,各种营养素,对于人体来说都是非常重要的,缺乏其中的任一种营养素都会引起人体的不适.所以,我们在饮食的时候要注意什么？【
4、学生活动】：均衡饮食.【教师活动】：平衡膳食、均衡饮食在生活中并不是这么容易就能够做得到的.请分析下面的一组图,每幅图中的做法是否正确？并说出道理.【学生活动】：都不正确,并做出说明.【教师活动】：他们都没有做到膳食平衡,因为各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同,几乎没有一种食物同时含有7类营养素.为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并均衡膳食,做到合理搭配.【学生活动】：嗯嗯.【教师活动】：2007年,我国营养学会根据居民存在的营养问题制定了平衡膳食宝塔,这是适合我国人群的食物营养摄入指南.我国居民的平衡膳食宝塔图（如图4-8）可分几层？每
5、层有哪些食物？营养金字塔有什么特点？【学生活动】：认真观察.可以分为5层,层次越高食用的量就要越少,其中以淀粉类食物为主（主食）,其次为蔬果类,油脂类摄入要最少.【教师活动】：根据你自己记录的近三天的食谱.谈谈你的食谱中主要含有什么营养素？这些营养素有什么作用？对照“平衡膳食宝塔”,谈谈这些营养素能满足你自身生长发育的需要吗？请其中的几个同学展示自己的食谱.【学生活动】：展示自己的食谱（教师进行评价）【教师活动】：平衡膳食,应该怎么做？【学生活动】：食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理,并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡.三餐食量分配要
6、合理,一般以早、晚餐各占30%,中餐占40%为宜.同时建议轻体力活动成年人每天至少饮水1200克（约6～8杯）.【教师活动】：青少年处于身体的发育期间,请同学们抓住青春期的尾巴,好好发展自己.青少年的膳食指南：1.多吃谷类,供给充足的能量；2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入；3.参加体力活动,避免盲目节食；4.早、晚占30%,中餐占40%.【学生活动】：嗯嗯.【教师活动】：根据国家统计局和国界卫计委的数据显示,中国人的超重率和肥胖率均不断上升.从1992年到2015年,超重率从13%上升到30%,肥胖率从3%上升到12%.同时中国儿童和青少年的肥
7、胖率也在快速增加,从2002年到2015年,儿童和青少年超重率从4.5%上升到9.6%,肥胖率从2.1%上升到6.4%.肥胖是指体内脂肪过多的一种状态.那我们又该知道自己是不是肥胖或者偏瘦呢？【学生活动】：去超市旁的投币称重测身高的地方测量一下.【教师活动】：医院体检常用体重指数（即BMI值）来衡量一个人是否肥胖,BMI值是指一个人的体重（单位：千克）与其身高（单位：米）2次方的比值.在我国,一般认为一个人的BMI值如果超过28便是肥胖的.那么,引起肥胖的主要原因有哪些呢？【学生活动】：遗传、缺少运动、有害的饮食习惯、心理因素等.【教师活动】：肥胖会的
8、带来什么样的危害？【学生活动】：易患糖尿病、易患心脑血管病、易患某些癌症、生活不便.【教师活动
