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时间：2019-11-07
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1、开题报告走进山西面食文化临汾三中338班指导教师：张志强组长:张江涛课题组成员：柴子雯张江涛任育良张恒瑜孙宁馨李丽贺童童张一博课题背景： “世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食历史悠久，源远流长。随着年代的推移，面食名称推陈出新，因时因地而异，并且山西面食有多种制作技法、烹制方法，从而使山西面食的品种多样，形成了其独特之处。由此，我们对山西面食文化进行了研究。研究内容：1了解不同朝代山西面食的名称及其起源2了解山西面食的起源与发展3了解不同面食的制作方法4了解山西面食的特点成员分工组长:张江涛副组长：任育良联络员兼后期整理：
2、张江涛安全保卫员：任育良贺童童结题报告执笔兼书记员：孙宁馨报告人：柴子雯收集员：李丽张恒瑜张一博可行性分析此次课题研究难度系数适中，我们有信心完成任务我们有专业的指导教师张老师，并且我们所处的地理环境优越，为我们的调查提供了充足的资源。我们的成员对课题十分感兴趣世界的面食之根就在山西。山西面食从远古走向今天，山西面食从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。为了让人们更好地了解山西面食文化，增强民族自豪感，增强人们的爱国之情，所以我们研究山西面食文化。价值论证实施
3、计划一9．28—9．30：明确实验目的、研究实验方案、二10．1—10．31：进行走访调查三11．1—11．15：上网、查找书籍四11．16—11．30：整理资料五12．1—12．31：制作多媒体研究难点1.山西面食历史久远，不易查找。2.山西面食种类繁多不易分类。3.对山西面食文化了解的不多。研究优势1.身处山西对其有一定的了解。2.易找问卷调查的对象。3.易找有关方面的资料。预期成果1.对山西面食进行分类。2.对各分类进行研究。3.列出表格。4.做出多媒体。已做工作1.完成研究方案。2.完成问卷调查题。3.完成问卷调查。4.对
4、山西面食有初步分类。5.对各分类有了解。谢谢观赏
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