4开题报告正文

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1、精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------一、研究的目的和意义现代酒店的功能是提供住、吃、行、购、游、娱。以标准化、规范化服务为基础。产品和服务同质化占主导地位。在这种情况下，如何创造酒店特色经营，提供与众不同的

2、产品和服务，吸引顾客，提高竞争力，就成为经营的决定因素。因此，可以说酒店的经营特色是酒店的“专利”，是酒店竞争力的体现。再者，特色和品牌二者相互联系：其一，特色是品牌的核心要素，没有特色的品牌，不成为其品牌；其二，在本质上它们都具有价值、利益、文化、个性、使用者。所以，做好酒店的特色化能增加自身的品牌影响力，而且特色一般不受酒店规模的影响，而品牌受规模的影响，从而规模较小的酒店也能利用特色化增加自身在同行业中的竞争力。二、发展趋势酒店业作为二十一世纪的朝阳产业，将面临着新的挑战和前所未有的发展机遇。谁能顺应时代的潮流，把握市场的新需求，适时进行管理的创新。未来酒店经营与管理将呈现如下

3、发展趋势。（一）集团化发展，品牌化经营。随着经济运行全球化，市场和资源跨国化的影响，世界酒店集团每年都在调整和兼并之中，酒店业的联盟和合并导致更大规模的酒店集团的诞生。与此同时，随着网络技术的发展，酒店销售除传统方式外，更多地利用Internet时行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销，酒店品牌在Internet上将有着巨大的魅力，品牌将越显重要，只有全球化、品牌化酒店才会在现代营销中得益。（二）市场高度的细分化与多元化营销策略。随着新时代旅游的发展，市场需求呈现多样化、个性化态势。酒店将注重市场需求的细分化，实行“小市场、大份额”战略，通过开发个性化产品和提供个性化服务来赢得

4、目标顾客，许多有着鲜明特色和明确市场定位的主题酒店增多。（三）创造绿色酒店，倡导绿色消费。未来酒店业将更注重保护大气臭氧层、生态环境平衡及节约能源和材料耗费。酒店的建筑尽可能减少现代建筑带来的光污染，利用先进的几何造型，使室内采光度好。---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，

5、方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------（四）酒店智能化程度不断提高。随着互联网技术的发展和全社会信息化进程的加快，以电子信息技术为代表的现代科技，逐步进入酒店业，酒店的智能化程度不断提高，客人感到更加舒适、方便。网上预订、网上宣传促销将逐步取代传统的电话预订、邮寄宣传资料和新闻媒体广告等。（五）酒店服

6、务更注重个性化。90年代以后，酒店逐步进入个性化服务时代，许多产品有特色、服务有个性的酒店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力，而那些产品雷同性强，服务无特色的酒店皆面临生存的危机。酒店在为所有来店客人提供规范化、标准化服务的同时，更注重对不同客人提供具有针对性、个性化服务。（六）饭店注重企业文化建设。二十一世纪饭店业的竞争主要体现在文化竞争，专家们这样描述到：“利润的一半是文化，文化也是生产力”。文化竞争是一种更高层次的竞争。一方面，要求赋予饭店的产品和服务一定的文化内涵、文化氛围和文化附加值；另一方面，在员工中构筑一种共同的价值观，创造学习型组织，使强有力的组织文化全面地影响着饭

7、店各项管理职能的实现和集体效力的发挥。三、研究内容、途径随着酒店业的快速发展，业内竞争的愈演愈烈，特色酒店引起了人们的广泛关注，本文主要讨论如何在酒店业中认识特色、选择特色、实现特色并经营特色，只有正确认识特色酒店与普通酒店的不同之处，才能更好的经营和管理特色酒店，另外，本文也探讨了特色酒店在经营管理上的一些局限性，只有了解特色酒店的局限性，才能认识到自身的不足并改进之，使自己在与其他酒店的竞争中长期占据优势位置。本文是在通过阅读国内外学者的研究著作，考察