枸杞茶宁夏回族自治区食品安全地方标准

《枸杞茶宁夏回族自治区食品安全地方标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、DBS64宁夏回族自治区地方标准DBS64/684—代替DBS64/684-2011食品安全地方标准枸杞茶（征求意见稿）-××-××发布-××-××实施宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会发布DBS64/684—2017前  言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准代替DBS64/684-2011《宁夏枸杞叶茶》。本标准与DBS64/684-2011比较，主要变化如下：——修改了标准名称；——修改了原料要求；——修改了农药残留限量规定。本标准由

2、宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会提出并归口。本标准起草单位：宁夏回族自治区食品检测中心、宁夏回族自治区卫生和计划生育监督局。本标准主要起草人：张慧玲、吴明、樊桂红、吴少涛、黄锋、汪洪、郭再逢。5DBS64/684—2017食品安全地方标准枸杞茶1　范围本标准规定了枸杞茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以枸杞树新梢的芽尖或嫩叶为原料，经加工制成的枸杞茶。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用

3、文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23200桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中48

4、8种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23201桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T23776茶叶感官审评方法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3　术语和定义5DBS64/684—2017下列术语和定义适用于本文件。1.1　枸杞叶茶采摘枸杞树新发的嫩叶，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲毫、炒干、整形、提香等工艺制成的枸杞叶茶。1.2　枸杞芽茶采摘枸杞树新发的嫩芽尖，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲

5、毫、炒干、整形、提香等工艺制成的枸杞芽茶。2　产品分类2.1　根据采用的原料不同，产品分为枸杞叶茶和枸杞芽茶。2.2　根据加工工艺不同，产品分为条形茶和圆形茶。3　技术要求3.1　原料要求应为正常枸杞树上的嫩、鲜、净的芽叶，无污染、无黄叶、病叶，无异种植物叶。4　技术要求4.1　基本要求4.1.1　品质正常，无劣变、无异味。4.1.2　不含非枸杞茶类夹杂物。4.1.3　不着色，不含添加剂。4.2　感官要求4.2.1　条形茶感官要求条形茶感官要求应符合表1规定。条形茶感官要求项目要求叶茶芽茶5DBS64/6

6、84—2017外形条索尚紧实尚紧实整碎尚匀整尚匀整色泽深绿深绿净度有片梗有嫩茎内质香气清香，香气较浓清香滋味微甜微甜汤色绿黄黄绿叶底稍有摊张，深绿芽叶尚完整，绿1.1.1　圆形茶感官要求圆形茶感官要求应符合表2规定。圆形茶感官要求项目要求叶茶芽茶外形颗粒粗圆粗圆整碎尚匀尚匀色泽深绿深绿净度稍有梗杂无梗杂内质香气清香，香气较浓清香滋味微甜微甜汤色绿黄黄绿叶底稍有摊张，深绿芽叶尚完整，绿1.2　理化指标理化指标应符合表3的规定。理化指标5DBS64/684—2017项目指标叶茶芽茶水分/%（质量分数）≤8.0

7、≤8.0总灰分/%（质量分数）≤18.0≤16.0水浸出物/%（质量分数）≥30.0≥28.0粗纤维/%（质量分数）≤16.0≤12.0碎末茶/%（质量分数）≤6.0铅（以Pb计）/(mg/kg)≤5.0啶虫脒/（mg/kg）≤10吡虫啉/（mg/kg）≤0.5多菌灵/（mg/kg）≤5氯氰菊酯/（mg/kg）≤20氯氟氰菊酯/（mg/kg）≤15氰戊菊酯/（mg/kg）≤0.1苯醚甲环唑/（mg/kg）≤10克百威/（mg/kg）≤0.05哒螨灵/（mg/kg）≤51　生产加工过程的卫生要求应符合GB1

8、4881规定。2　试验方法2.1　感官要求按GB/T23776规定的方法检验。2.2　水分按GB5009.3规定的方法检验。2.3　水浸出物5DBS64/684—2017按GB/T8305规定的方法检验。1.1　总灰分按GB5009.4规定的方法检验。1.2　碎末茶按GB/T8311规定的方法检验。1.3　粗纤维按GB/T8310规定的方法检验。1.4　铅按GB5009.12规定的方法检验。1.5　农药残留农药残留按GB/T2