阶段性练习一

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1、畜禽营养与饲料阶段性测试——营养物质及生理作用一、填空题：1、动、植物体所需的主要营养成分有六种：　　　、　　　　、　　　、　　　、　　　　和　　　　。2、动植物体内的有机物质主要是　　　　、　　　　和　　　　。三大有机物质主要由　　　　、　　　　、　　　　三种化学元素组成。3、糖类在动物体内的存在形式主要是　　　　和　　　　，在植物体内的存在形式主要是　　　　和　　　　等。4、由常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质为　　　　、　　　　、　　　　、　　　　、　　　　和　　　　。5、粗灰分是动、植物

2、体内所有　　　　全部氧化后剩余的残渣，主要为　　　　氧化物或　　　　等无机物质。6、动、植物体内一切含氮物质总称为　　　　，它包括　　　　和　　　　。7、植物脂肪多由　　　　组成，而动物脂肪多由　　　　组成。8、蛋白质在消化吸收过程中，不仅以游离氨基酸形式，而且也以短肽形式被吸收进入血液，转至机体的各个组织器官参与蛋白质和矿物质的代谢。短肽的吸收因动物消化管结构不同而存在很大差异：反刍动物以　　　　为主，以　　　　吸收为辅。9、蛋白质在动物体内的含量仅次于水，通常可占动物体固形物质的50%左右。10、在反刍

3、动物瘤胃中被微生物分解的蛋白质称“　　　　蛋白质”，未被微生物分解的饲料蛋白质称为　　　　蛋白质。11、脂肪中的　　　　、　　　　及　　　　在动物体内不能合成，必需从饲料中供给，称为必需脂肪酸。12、钙和磷是机体内含量最多的常量矿物质元素。13、饲料中的脂溶性维生素包括　　　　、　　　　、　　　　、　　　　等。14、　　　　是一种天然的抗氧化剂，日粮中补充适量，可增加机体的免疫反应，提高动物的抗病力。15、畜禽体内所需的水分主要来源是：　　　　、　　　　和　　　　。二、选择题：1、下列矿质元素不是微量元素的

4、是（　　）　　A、硅　　　B、铁　　C、锌　　D、钴2、下列为家禽所特有的必需氨基酸是()A、蛋氨酸B、亮氨酸C、酪氨酸D、缬氨酸3、吸收氨基酸的主要部位是()A、胃B、十二指肠C、空肠D、大肠第9页共9页4、下列属于单胃杂食动物的是()A、牛B、羊C、猪D、兔5、奶牛适当多喂()可提高乳脂率。A、蛋白质B、维生素C、淀粉D、粗饲料6、牛的日粮中粗纤维含量不能低于()，否则可造成消化不良。A、5%B、8%C、15%D、45%7、在炎热季节给肉鸡补饲()，可显著提高肉鸡的生长速度和饲料的利用率。A、维生素EB

5、、维生素CC、维生素AD、维生素D三、判断题：1、对于反刍家畜，划分必需氨基酸与非必需氨基酸无实际意义。（　　）2、只有氨基酸在饲料中保持平衡，才能充分发挥其营养作用。（　　）3、动物性蛋白质含的必需氨基酸通常比植物性饲料高。（　　）4、尿素属于真蛋白，能被反刍动物很好地利用。（　　）5、由于动、植物体所含营养物质种类大致相同，所以饲喂植物饲料基本上能满足动物的营养需要。（　　）6、在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白含量较高，非蛋白氮含量较低。（　　）7、植物体中的无氮浸出物主要是淀粉和纤维素，

6、而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原。（　　）8、饲料中粗蛋白质和粗纤维的含量对饲料消化率的影响最大。()9、粗纤维占日粮干物质的比例越大，则养分的消化率越高。()10、饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量×6.25()11、蛋白质是动物体氮的唯一来源，无论脂肪还是糖类都不能代替它。()12、马对粗纤维的消化能力比牛强。()13、饲料的能值主要取决于脂肪含量的高低。()14、植物体中不含维生素A，而含有维生素A原，即胡罗卜素素。()四、解释名词：1、饲料：2、营养物质：3、干物质：4、氨基酸的互补作用：5

7、、限制性氨基酸：第9页共9页6、非必需氨基酸：7、消化力：8、消化率：9、非蛋白氮：10、应激：五、简答题：1、简述动、植物体所含营养物质的差异。2、简述蛋白质的营养作用。3、什么叫瘤胃氮素循环？有何意义？第9页共9页4、简述糖类的营养作用。5、简述脂肪的营养作用。6、影响家畜吸收钙、磷的因素有哪些？7、简述维生素A的营养作用。8、简述维生素D的主要功能。9、维生素C的营养作用。第9页共9页10、简述水的营养作用。参考答案：一、填空题：1、动、植物体所需的主要营养成分有六种：水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质

8、和维生素。2、动植物体内的有机物质主要是蛋白质、脂类和糖类。三大有机物质主要由碳、氢、氧三种化学元素组成。3、糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内的存在形式主要是淀粉和纤维素等。4、由常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪（醚浸出物）、粗纤维和无氮浸出物。5、粗灰分是动、植物体内所有有机物质全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质。6、动、