课程设计-茶叶包装

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1、实用课程设计茶叶包装课程设计学生姓名：专业班级：学号：指导教师：学院：2013年12月文档实用目录1影响茶叶品质的因素11.1温度对茶叶品质的影响11.2氧气对茶叶品质的影响11.3光线对茶叶品质的影响11.4水分对茶叶品质的影响12茶叶包装保护的基本要求22.1防潮22.2防氧化22.3防高温22.4遮光32.5阻气33茶叶定位33.1产品特性简述33.2产品定位43.2.1商标定位43.2.2商品定位53.2.3消费者定位：53.3茶叶包装的保存期计算64茶叶的内包装方案64.1包装材料特性64.2方案确定74.3容器

2、成型方法介绍74.4确定容器的结构尺寸75外包装纸盒结构设计75.1外包装材料确定85.2外包装纸盒采用糊盒生产工艺85.3外包装结构确定以及特性85.3.1外包装结构85.3.2罩盖盒特性85.4外包装结构设计85.4.1外包装计算公式确定95.4.2外包装内部尺寸及其他参数选定95.4.3外包装尺寸计算96运输包装容器的结构设计9文档实用6.1结构相关参数确定106.2尺寸设计107运输与堆码中的强度设计计算137.1瓦楞纸板137.2瓦楞纸板定量计算147.3瓦楞纸箱的堆叠强度147.4瓦楞纸箱抗压强度校核：158茶

3、叶包装工艺设计168.1茶叶包装工艺规程的制定168.2选用包装工艺设备168.2.1干燥168.2.2称重：178.2.3输送机：178.2.4喷码机：178.2.4装箱机：178.2.6胶带封箱机178.2.7堆垛机188.2.8透明膜三维包装机188.2.9装盒机188.3茶叶包装工艺简表的制订198.4计算产量208.5包装工艺过程分析208.5.1茶叶生产工序208.5.2称重工序218.5.3检测工序218.5.4装盒工序218.5.5覆膜工序228.5.8装箱工序229包装检验229.1阻隔性能检测229.1

4、.1透氧类229.1.2透湿类229.1.3透气类229.2摩擦系数检测239.3厚度检测239.4包装密封性能检测23文档实用9.5印刷检测239.5.1摩擦试验机/磨擦试验机239.5.2光源、看板台239.5.3墨层结合牢度试验机249.5.4油墨溶剂残留检测2410课程总结24参考文献25文档实用1影响茶叶品质的因素1.1温度对茶叶品质的影响温度是决定茶叶成分发生化学变化速度的重要因素。温度越高，陈化越快。实验证明，茶叶在贮藏过程中，在一定范围内温度每升高10℃，褐变速度加快3倍～5倍。在10℃以下贮藏，可抑制茶叶

5、褐变。在-20℃条件下冷藏，几乎可以长期防止茶叶陈化与变质。不同温度条件下，贮藏8个月的绿茶，其维生素C的保留率相差很大。同样，在较高温度下贮存红茶，一些未氧化的黄烷醇的酶促氧化和自动氧化，使茶黄素和茶红素进一步氧化，聚合速度加快，从而使新茶陈化，品质下降。尤其是在南方的7-8月份，气温有时会高达40℃以上，即茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此，要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温。1.2氧气对茶叶品质的影响大多数物质发生化学变化都是在氧气参与条件下进行的。在平常空气中大部分是

6、分子态氧，其氧化反应并不很强。然而它一旦与其他物质相结合，特别是有促进反应的酶存在，其氧化反应可以变得很激烈。如茶叶贮藏包装不当，进入氧气，会加快茶叶中易氧化物的氧化作用。如儿茶素的自动氧化，维生素C的氧化，茶多酚残留酶催化的茶多酚氧化，茶黄素、茶红素的进一步氧化聚合，以及脂类氧化产生陈味物质，都是在氧气的参与和作用下发生的。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。1.3光线对茶叶品质的影响光也是导致茶叶质量变差的因素之一，而且光的本质是一种能量。茶叶在光线

7、的照射下，可以加速各种化学反应的进行。诸如使叶绿素有色物质分解退色，有些成分还会发生光化学反应而产生不良气味：日晒味等等。特别是在紫外线的光照作用下，能使茶叶中的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质发生光化反应，产生一种不愉快的异味（即日晒气味）。研究表明，茶叶贮藏过程中，受光与不受光相比较，茶叶中1-戊烯-3-醇、戊醇、辛烯醇、庚二烯醛、辛醇及四种未知成分明显增多。这些成分中除通常因变质增加的成分外，戊醇、辛烯醇及三种未知成分被认为是光照所特有的陈味特征成分。所以家庭贮存茶叶要注意防止日晒；所以盛器也应选用密封性能好，并能防止阳关直

8、射的品种。1.4水分对茶叶品质的影响文档实用茶叶是一种干燥的农产品。食品学理论认为，绝对干燥的食品因各类成分直接暴露于空气，易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，似在食品表面蒙上一层保护膜，食品得到保护，使氧化进度变缓。许多研究表明，当茶叶中的含水量在3％左右时，茶叶成