亚麻籽编制说明

亚麻籽编制说明

ID:44747149

大小:755.50 KB

页数:6页

时间:2019-10-27

亚麻籽编制说明_第1页
亚麻籽编制说明_第2页
亚麻籽编制说明_第3页
亚麻籽编制说明_第4页
亚麻籽编制说明_第5页
资源描述:

《亚麻籽编制说明》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、《亚麻籽》国家标准制定编制说明前言亚麻籽(Flaxseed)是一年生草本植物,亚麻的种子。亚麻又称胡麻,是亚麻科亚麻属的一年生草本植物[1]。亚麻籽是亚麻的种子,呈扁软形、稍有勾形,主要含有纤维素、脂肪、蛋白质和糖类等营养成分,并富含α-亚麻酸和亚油酸,被誉为人体“必需脂肪酸的宝库”,在医药方面具有预防心血管疾病、预防老年痴呆、降低胆固醇等功效。这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味。亚麻是世界上最古老的纤维作物,也是目前重要的经济油料作物之一,在我国的主要产地有:甘肃庆阳,会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。亚麻籽外壳坚硬,表面平滑有光泽,多为

2、金黄色或棕褐色,富含多种生物活性成分。亚麻籽中含有丰富的蛋白质(20%左右)和富含α-亚麻酸的油脂(40%左右),其表皮部分最外层含有亚麻胶(8%~14%)、亚麻木酚素(1%~5%)与膳食纤维(27%左右)[2-3],这些成分均具有一定的药理活性和保健作用[4]。亚麻籽油中含有45%~60%的人体必需脂肪酸α-亚麻酸,具有降血脂和预防心血管疾病、动脉粥样硬化等功效[5]。亚麻胶为可溶性膳食纤维,是一种天然杂多糖,持水能力极强,作为一种新型天然食品添加剂被广泛应用于食品、医药等行业。亚麻蛋白可以保护心脏健康、增强人体免疫系统,亚麻籽的分离蛋白可抑制血管紧张素转化酶活性。木酚素是一种植物类雌

3、激素,在亚麻籽中的含量最高,具有抗癌、抗心血管疾病、预防骨质疏松、缓解女性更年期症状以及辅助治疗糖尿病等作用。与大宗油料相比,亚麻籽除含有维生素E外,还含有一种重要的活性物质:木脂素。亚麻籽中木脂素含量最为丰富,是其他食用植物的几百倍甚至上千倍[6]。亚麻木脂素主要分布在亚麻籽皮上,它占亚麻籽皮总质量的2%以上。因此,亚麻籽是一种具有综合开发利用价值的天然功能食品原料。6在《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》(国办发〔2014〕68号)关于“健全木本油料市场体系”的内容中,明确提出“制定木本油料种植、仓储、加工、销售等生产标准,完善油脂产品和相关副产品质量标准及其检测方法”的要

4、求。随着大力发展木本油料,改变生态环境的国家战略的实施,同时长柄扁桃具有在沙漠地区的防沙固土、绿化环境、保持水土等方面的优势,其种植面积将逐年扩大,亚麻籽的产量也将逐年提高,我国亚麻籽加工业将有较快的发展。因此,在我国大力发展木本油料的背景下,制定亚麻籽标准,对保障亚麻籽质量安全,保护生产者和经营者合法权益,规范市场等具有重要意义,对促进木本油料产业和亚麻籽产业的发展、提高我国食用油自给率也是非常重要的。1工作简况1.1任务来源《亚麻籽行业标准的制定根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知》(质检办便函[2014]15号)下达的工作任务,武汉轻工大学

5、作为负责起草单位。1.2工作过程1.2.1查阅资料标准起草组查阅了国际标准目录,目前,尚未有亚麻籽的国际标准。查阅了大量的国内外科技文献及相关标准,并对搜集到的资料进行分析研究,为本标准制定提供参考和依据。查阅到的有关亚麻籽相关文献如下:[1]王瑞元.2013年中国食用油市场供需分析.粮食与食品工业,2014,(3):1~6.[2]崔宏春,余继忠,周铁锋,等.油茶皂素的活性及其应用研究进展[J].浙江农业科学,2011,(3):593-598.[3]熊道陵,张团结,陈金洲,等.茶皂素提取及应用研究进展[J].化工进展,2015,34(4):1080-1087.[4]陈莹.油茶籽粕皂素的提

6、取纯化及表面活性研究[D].杭州:浙江大学,2012.[5]张云丰,汪立平.大孔树脂纯化茶皂素工艺研究[J].中国油脂,2014,39(11):69-73.[6]梁少华.植物油料资源综合利用(第二版)[M].南京:东南大学出版社,2009,398-402.[7]GB/T1532-2008花生6[8]GB/T11764-2008葵花籽[9]GB/T20452-2006仁用杏杏仁质量等级[10]GB/T24307-2009山核桃产品质量等级[11]DB13/T882-2007山杏(杏仁)质量[12]GB/T11762-2006《油菜籽》1.2.2产业调研和分析起草组在不同生长季节到亚麻籽种植

7、基地进行考察,采集样品,并与加工企业进行座谈交流,详细了解了亚麻籽种植、收获、储存和油脂加工情况;并指导研究生进行亚麻籽的品质和制油工艺的研究,对科技文献中亚麻籽的研究检测数据进行了数据整理和汇总分析,为亚麻籽标准的制定打下坚实的基础。图1亚麻籽1.2.3标准的起草制定及编制说明起草组在文献报道及实验室以对大量亚麻籽样品特征指标数据测定研究汇总分析基础上,起草了《亚麻籽》标准的征求意见稿,同时为了充分说明该标准制定时对相关指标制定的

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。