香精香料论文

《香精香料论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、烟用香精香料物质研究进展烟用香精香料物质研究进展摘要：烟用香精香料是卷烟牛产不可缺少的原料，其配方是烟草工业企业的核心技术之一。香精香料的应用同卷朋品牌的树立与发展密切相关。根据香料物质的來源，对犬然香料和合成香料的现状和发展进行了综述。关键词：烟草；香粹；香料；提取技术烟用香精香料是专供各种烟草制品加香矫味使用的一种添加剂。香精是一种由人工调配的混合体，其中含冇2种或2种以上的香料，一般分为天然香料和人工合成香料物质。烟用香精香料技术是烟草行业的核心技术之一。通过近年的研究，国内在烟用香精香料技术方面取得了一定成绩，対形成中式卷烟香气和吃味特征做岀了贡献。现将烟用

2、香梢香料研究进展综述如下。-.烟用香精香料物质1.烟用香精香料物质的作用烟叶经过调制和白然发酵，虽然吸食品质有很大改善，但是香味或多或少存在一些缺陷。为了保持卷烟产站质量的相对稳定，在合理设计叶组配方的同吋，也通过加烟用香粕香料物质来克服香味缺陷，即加香也是提高产品质量的一个重要措施。烟用香精香料的选用通常是施加于卷烟屮进行评吸，香精香料在卷烟燃烧前麻会发生很人的变化，同时会和烟草屮的致香成分混合后发牛•和长、相消作用。卷烟加香可以补充优美的香气，赋了卷烟独特的特征香味,并能协调香味，使不同类型、不同等级烟叶香气有机组合并相互协调，掩盖或冲淡朵气。卷烟通过加香也可以

3、增加甜润度，改善吸味，减轻烟气的刺激性，减弱一些杂气，从而改善品质1.天然烟用香料犬然香料根据來源可分为动物性香料前体物质和植物性香料前体物质。根据提取方法不同可以得到梢油、浸膏、净油、香树脂、酊剂等不同的产甜。天然烟用香料在加入卷烟后经燃烧裂解能释放出香气香味，在卷烟生产中占据着非常重要地位。2.1精汕精油是从香料植物或泌香动物中加工提収所得的挥发性含香物质制品的总称。但通常是指用蒸镉、压榨、冷屛，或干馆从香料物质中提取得到的含香物质的制品。常温呈液态，有少数呈固态。烟草中常用精汕有芹菜籽汕、葛缕籽汕、小豆蔻汕、胡萝卜籽汕、丁香汕等。李雪梅等研究表明，应用同时水蒸

4、气蒸锚一溶剂萃取方法(SDE)提取新鲜香椽叶精油，通过GC—MS技术从中鉴定出30种化学成分，其屮主耍成分有柠檬烯、橙花酶、香叶酶、香茅醛等。香椽叶挥发油的卷烟加香试验表明，它能明显改善和修饰卷烟香气，增加烟香，提高香气品质。草豆蔻挥发汕是目前在烟草中使用的精汕之一，具作用是可以缓和劲头和刺激性,掩盖杂气，并能增进清凉风味,透发烟草自然香味。在薄荷烟屮能与薄荷脑协调，增加清凉香味。2.2浸膏从广义上讲，浸膏是指川冇机溶剂浸捉香料植物器官所得到的香料制品。所得到的香料制品小不含有机溶剂和水分。大多数情况F,浸膏屮含有相当数量的植物蜡、色索等。在室温时,呈蜡状固态，有时

5、有结晶析出。常用烟草浸膏有茅香浸膏、排草浸膏、秘鲁浸膏、吐鲁浸膏、枫械浸膏、菊苗浸膏等。朱解志等研究了山大枣浸膏和脯氨酸反应生成烟草增香剂的反应条件对反应产物加香效果的影响，结果表明：当人枣浸膏与脯氨酸的质量比2：1时，在10CTC、反应2h的反应产物具有较好的增香效果。周富臣等研究表明，利用乙醇提取槐花浸讶，对不同提取温度、不同提取时间对刺槐花浸膏产率的影响及最佳提取时间进行了研究，利用GO/MS对刺槐花浸膏二氯甲烷可溶物进行了分析鉴定，共鉴定出了22种成分。并进行了卷烟加香作用评价，结果表明，刺槐花浸膏在增加卷烟抽吸香气量、改善T•燥程度方面有作用。赵铭钦等。研

6、究表明，在烤烟叶片中加入香料烟浸膏后，可使香气质改善，香气量增加,杂气、刺激性减轻。2.3净汕净油是指用乙醇萃取浸膏或香树脂、香脂、含香蒸憎水的萃取液，经冷却处理，滤去不溶于乙醇的全部物质，然后在减压下低温蒸去乙醇，所得的产物统称为净油。包括浸膏净油、香树脂净汕、香脂净汕和含香蒸饰水净汕。烟草中应川的有檀香汕、桦焦汕、广蕾香汕、岩兰草油等。杨叶昆等研究表明，树苔净油能增加烟香，掩盖朵气，降低刺激，明显提髙卷焰的吸味品质。李雪梅等口通过超临界流体萃取技术，从香料烟浸膏中萃取烟草净油，烟草净油的卷烟加香评吸结果显示，利用超临界流体从香烟浸膏小萃取制备的烟草净油能明显提髙

7、卷烟的抽吸品质，具冇增加烟香、减少刺激、掩盖杂气、使烟气甜润、细腻柔和的效果。2.4香树脂与香膏香树脂是指用有机溶剂浸捉香料植物分泌出的树脂样物质所得的香料制晶，成甜中不应含有原用的溶剂和水分，香树脂多半呈黏液态，冇时呈半固态或固态。香膏是指香料植物冇由于生理或病理原因而溢出的带有香味成分的树脂样物质。香膏人多数呈半固态或黏稠状液体,不溶于水，但是可以全部或儿乎全部溶解于乙醇E。烟草中使用的香树脂和香膏有海狎香膏、树苔浸膏、枫械浸膏等。2.5酊剂酊剂是用一定浓度的乙醇在室温或加热条件下浸提天然裤料或香脂所得的乙醇浸出液，经过冷却，澄清过滤的制品。根据浸提温度不同