食堂管理程序

《食堂管理程序》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、中国国际航空股份有限公司计划财务管理体系文件计划财务管理体系文件编写模板编号：CA/WI-SD-CA-002湖北分公司管理体系文件文件名称食堂管理程序版本2011修改状态00发布时间目录1目的和范1.1目的1.2范围2职责33术语34管理与控制要求4.1业务流程44.2流程环节55表单汇总66相关文件I係湖北分公司管理体系文件文件名称食堂管理程序版本2011修改状态00发布时间1目的和范昌1-1目的目的是管理和规范国航股份湖北分公司食堂内使用的食品、用品的采购、入库、出库、领用、存储等健全的管理过程，以保障员工食堂正常运行及相关流程的完善。1.

2、2范围适用于国航股份湖北分公司内员工食堂的管理。2职责部门职责湖北分公司计划财务部负责食堂内所有餐食、用品入库、出库、领用、存储等各项操作及各类账务处理。湖北分公司综合保障部负责食堂内工作人员的日常管理，以及员工用餐、各类接待用餐的必要性、及时性。分公司分管食堂领导负责对食堂管理流程进行监督。3术语4管理与控制要求湖北分公司管理体系文件文件名称食堂管理程序版本2011修改状态00发布时间4.1投资业务流程图▼'4.2.6完成物料发放、核对库存1係湖北分公司管理体系文件文件名称食堂管理程序版本2011修改状态00发布时间4.2流程环节4.2.1

3、厨师班长制定菜单4.2.1.1厨师班长按计划制定一周菜单，当日16点前填写次日采购需求单。4.2.2仓库管理员及食堂负责人签批4.2.2.1经确认无误后，交由食堂负责人签字同意，以备实施物料采购。4.2.3填写采购需求单报送供应商4.2.3.1厨师班长将已填写的采购需求单，报送致供应商核对后，方能配送。4.2.4核对送货清单，填写入库单，验收入库4.2.4.1供应商配送到货，由当日厨师班长与仓库管理员或食堂负责人查看物品清单，验收无误后，填写入库单据，做入库处理。4.2.5填写领料单出库使用4.2.5.1厨师班长根据当日菜单所需材料，填写领料单

4、，经领料人、发料人（仓库管理员或值班负责人员）、审批人三方签字确认，办理物料出库使用。4.2.6完成物料发放、核对库存4.2.6.1库管人员对领料单与物料进行核对，完成物料发放，记入当日出库，并清点库存。湖北分公司管理体系文件文件名称食堂管理程序版本2011修改状态00发布时间5表单汇总无6相关文件无