蜂产品综述论文(作业)

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1、关于蜂产品的综述【摘要】蜜蜂是一种经济价值很高的昆虫资源，与人类关系非常密切，不仅为人类提供丰富的蜂产品,更为重要的是它们为众多植物授粉，是现代可持续发展农业的重要组成部分。我国饲养蜜蜂的历史有几千年了，早在东、西汉朝时期，蜂蜜、花粉、蜂幼虫等就被当作贡品或孝敬老人的珍品，古典医著《神农本草经》、《本草纲目》等均对蜂产品给予了极高的评价，列为上品药加以珍视。现在最为人们所提倡的“食疗”，蜂产品就是最佳的选择之一。Thebeeisakindofinsectresourceswithhigheconomicvalue,iscloselyrelatedtohumanbeings,n

2、otonlyprovidesawealthofbeeproductsforhuman,itismoreimportantforthemtomanyplantpollination,isanimportantpartofmodernagriculturesustainabledevelopment.China'skeepingbeeshasahistoryofthousandsofyears,asearlyasintheEast,theWestHanDynasty,honey,pollen,beelarvaehasbeenusedasatributeorcaringforthe

3、elderlytreasures,classicalmedicalworks"ShenNong'sherbalclassic","compendiumofMateriaMedica"allofthebeeproductgaveahighevaluation,listedastopgrademedicinetocherish.Nowmostpeopleadvocated"diet",beeproductsisoneofthebestchoice・【关键词】蜜蜂;蜂产品;保健引言随着人们对自身健康的重视和对产品保健价值的认识，人们迫切希望新的保健产品的问世。蜜蜂产品由于其夭然性、

4、无污染性、保健性口益受到消费者青睐，给蜜蜂产品的发展带来新的机遇。从氏远来看，蜜蜂产品的研究与开发利用应从以下儿方

5、侨进行：发展产品的多样化，种类化，价格相对便宜化，更适合白姓消费水平；将蜜蜂产品充分川作食品添加剂，进行深加工；生产适于儿童和老人的保健品和日常用品，比如，蜂蜜果冻、蜂蜜牛奶等；加大对蜂胶、蜂毒、蜂蛹等保健价值的研究力。日前市场上营养保健食品种类繁多，而真止经得起历史和市场考验的产晶寥寥无几。樂蜂产品作为纯天然的保健食品和广谱性祛病良药，经历了上r年的市场淘沙而越来越被深入的研究和珍视。本文介绍一些蜂产品的相关知识，使大家更对地了解蜂产品，也希架有志于研究蜂产品

6、的人，做出更好、更完美、更容易使人体吸收利川的蜂产品来造福人类。蜂产品来源有了蜜粉源植物才能饲养蜜蜂，采集活动是蜜蜂的本能，蜜蜂依靠采集活动获得生存所需要的食物，而人们从蜜蜂的采集活动中进行截留或收集从而获得蜂产品，因此从某种意义上说，蜂产品來源于蜜粉源植物。以蜂产品的性质和來源，可将其分为直接产品：蜂蛹、蜂蜜、蜂花粉和蜂胶等；间接产品：蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等。1、蜂蜜凡蜜蜂采集之蜜统称：蜂蜜，但溯其源可分为三种：一是花蜜蜂蜜，它是蜜蜂采集蜜源植物花内蜜腺分泌的花蜜酿制而成。其主要特点是蜜味芳香，灰分较低，我国生产的蜂蜜主要是这一类。二是露蜜蜂蜜，是蜜蜂采集蜜源植物花外蜜腺分泌

7、的甜汁酿制而成的。其主要特点是无香味或香味很淡。三是虫蜜蜂蜜或叫廿踞蜂蜜，是蜜蜂采集蜗虫、介壳虫、叶蝉等昆虫分泌或排泄于植物表而的含糖物质酿制而成的。无论蜜蜂采集的是花蜜、露蜜或廿露都要经过蜜蜂的加工酿造。一方面是物理作用，即通过蜂巢的温度以及蜜蜂扇动翅膀蒸发除去原料中过多的水分，使含水量从平均60%—75%降低到20%左右，形成一种高质量的浓缩蜜液，以抑制各种微生物的生长：另一方面是生化作用，蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶，将原有的蔗糖和淀粉等多糖类物质，分别转化为还原糖：葡萄糖和果糖，使还原糖达到65%-80%,而蔗糖含量降至5%以下。2、蜂花粉在口然界每年蜜源植物开花时，

8、都有亿万吨的花粉漂浮在空中，又沉落大地。因此大力开发利用花粉资源，增加花粉生产有极大的经济意义。花粉是开花植物雄性器官一一被子植物雄性花药或裸子植物的小抱子囊内产生的繁衍后代的牛殖细胞即植物耕子。当蜜粉源植物开花散粉时，蜜蜂飞进花丛，用上鄂和前足将花粉刮落下來，同时用带來的蜂蜜将花粉湿润，使花粉粘接并装进花粉蓝。一部分花粉山蜜蜂带冋巢内負用，一部分被养蜂者截留在巢外，成为产品一一蜂花粉。花粉是蜜蜂必不可少的食品之一，它是蜜蜂蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的自然來源，全部幼虫及幼蜂主要靠花粉中的营养来发育成