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1、红薯的药理及临床应用【屮图分类号】R222.1【文献标识码】A【文章编号】1672-3783(2013)11-0583-02【摘要】本文从來源、化学成分、夯理作用、临床应用等方面对红薯的研究现状做一简述，为英开发利用提供依据。【关键词】红薯；化学成分；药理StudiesonpharmacologyandclinicalapplyofipomoeabatatasJianLI,genweiSONG(Renminhospital,HubeiUniversityofmedicine,Shiyan,Hubei,442000,China)【Keywords】Ipomoeabatat
2、as(L.)Lam.；composition；pharmacologicalaction据报道，世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、等六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军［1］。小小红薯为何能够成为“冠军菜”？据当前资料显示，红薯不但营养均衡，而且具冇鲜为人知的抗氧化、降血脂、降糖、抗癌等作用，木文对其来源、成分及药理等进行概述如下。1來源红薯为旋花科植物番薯Ipomoeabatatas(L.)Lam.[ConvolvulusbatatasL］的块根［2］,原产于墨西哥和哥伦比亚，在1
3、492年哥伦布发现新大陆后陆续传到世界各国，约在明代万历年间传入中国［2］,各地均冇栽培。红薯又名山芋、甘薯、白薯、红苕、番薯、紫薯等，称谓因地区差异而不同。2生药鉴别性状鉴别：本品常呈类圆形斜切片，宽2-4mm,厚约2mm,偶见未去净的淡红色或灰褐色外皮。切面白色或淡黄白色，粉性，可见淡黄棕色的筋脉点或线纹，近皮部可见一圈淡黄棕色的环纹，质柔软，具弹性，手弯成弧状而不折断。气清香，味廿甜。显微鉴别：粉末呈白色。淀粉粒众多，单粒圆球形，类三角形，大小不一，脐点星状、飞鸟状或点状。复粒由2-10个分粒组成，长38um,直径3-36um,导管多为网纹，亦有梯纹，直径5-35
4、umo3化学成分3.1黄酮类孔令义［3］利用巴西甘薯叶，以乙醇提取，氯仿、乙酸乙酯、正丁醇等不同极性溶剂萃取，从乙酸乙酯萃取部位中分离得到银锻昔、紫云英昔、鼠李柠檬素、鼠李素、山奈酚等5个黄酮类化合物。此后，邹耀洪［4］从国产甘薯叶屮，分离到桝皮素、榊皮素-3-0-0-D-葡萄糖昔、榊皮素-3-0-B-D-葡萄糖-（6-1）-0-a-L-鼠李糖苗、47-二甲氧基山奈酚。斛皮素-3-0-葡萄糖。此外还有木栓酮［5］・3.2酚酸酯类从红薯中分离出咖啡酸、咖啡酸乙酯，咖啡酸十八烷酯、2,3,4,9-四氢B-咔啦-3-竣酸，2,4-二軽基苯丙烯酸等［5,6］•此外报道含有没食
5、子酸。3.3糖昔类主要为胡萝卜苜，sinoninTV(树脂糖昔类)等⑸.3.4其他红薯含有膳食纤维、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素，此外还含有生物碱如东萇著素，氨基酸，挥发油，帑醇类，祜类等成分［5］・4药理作用4.1抗氧化从番薯中分离的原花青素粗提物用清除二苯代苦味脐基自由基(DPPH.)和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法，分析其抗氧化作用。结果表明：和对照品葡萄籽原花青素相比，4个样晶均具有较好的稳定性和抗氧化性［7］。4.2降血脂薯藤多糖(STDT)在高脂动物模型上表现出一定的降血脂作用。选择SD大鼠、新西兰家兔采用高脂饲料喂养法、IC
6、R小鼠采用腹腔注射蛋黄乳法复制高脂模型，分别灌胃给予不同剂量的STDT,测疋给药前或给药后不同时间血清TC、TG、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等指标。结果:STDT250.500、1000mg/kg剂量灌胃给药4周可明显抑制食糜性高脂大鼠血清TC、TG以及LDL-C的升高；100、200、400mg/kg剂量灌胃给药4周，能明显降低食糜性高脂家兔的血脂水平，使其血清TC、TG、LDL-C明显下降；STDT400.800>1600mg/kg剂量给药3d,对腹腔注射蛋黄乳所致的高脂模型小鼠血脂也有一定的降低趋势［8］。4.3降糖实验表明
7、，番薯具有抑制血糖升高、促进胰岛素分泌及改善胰岛素抵抗等作用［9］。4.4抗肿瘤刘宁［10］等人研究了紫薯色素抗肿瘤作用。以小鼠肉瘤S180瘤株和小鼠肝癌H22瘤株为实验对象，每日分别灌胃给予阳性药咲喃氟尿喀喘及150、75和37.5mg的青紫薯色素，通过计算肿瘤抑制率观察青紫薯色素的体内抗肿瘤作用；通过亚慢性毒性试验以及骨髓微核试验、Ames试验对青紫薯色素进行毒理学评价。结果青紫薯色索灌胃，每口150、75吨剂量对小鼠肉瘤S180的抑瘤率分别为45.04%和36.64%,37.5mg剂量无抑瘤作用；青紫薯色素每日150mg剂量对小鼠肝
