畜禽生产实习论文

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1、GansuPolytechnicngineering题目：猪的杂交模式设计与利用甘肃畜牧所属系部：畜牧系班级:市场开发与营销11.1班畜禽：猪作业者：贾俊伟指导教师：郭志明起讫日期：2012.9-2012.11目录绪论I课题研究背景及目的4II研究现状4III研究内容4一选种选配1.1品种的选择41.2各种猪的特点41.3杂交模式5二营养2」营养前序82.2哺乳仔猪饲养管理82.3猪的常见疾病与治疗102.4猪饲料的分类及各类饲料的营养特性122.5母猪与小猪的保健15ET；3.1生猪屠宰的发展163.2

2、辨别猪肉的质量173.3牛猪屠宰过程17U!胴体品质4.1胴体性状指标184.2肉质性状指标184.3胴体标准性状指标比较2022五结论六参考文献和注释绪论I课题研究背景及目的养猪生产发展屮存在的出栏率低、胴体重低、瘦肉率低、猪与粮食比价不合理，严重制约着养殖业规模化和集约化的发展。我国地方猪种的特点是繁殖力和抗逆性强，肉质较好,性情温驯，能大虽利用青粗饲料。但生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。而三元杂种猪具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点，适宜大力推广。II研究现状当前，对于养殖户来说

3、，提高出栏率，胴体重量及瘦肉率，合理搭陀LI粮，使饲料与增重比降低等问题都是制约经济发展的主要因素，对于用户来说，推广无公害瘦肉型猪生产是市场经济发展的必然要求和人民生活水平提高的客观需要。III研究内容三元杂交猪的选种、选配、饲喂营养、屠宰及胴体品质。1・1品种选择一、品种的选择1、根据技术水平选择品种：技术水平高、规模大的猪场，最好选从国外引进的品种，因为这些品种的生长速度快，瘦肉率较高。而地方品种适应性强，耐粗饲，母性好，发情明显。2、根据饲料资源选择品种：使用全价饲料养猪的，最好选择引进的外血品种

4、，而有大量廉价青粗饲料的，可以选择地方或杂交品种。据经验，地方品种对粗纤维等粗饲料的消化率明显高于引进品种，而如果使用全价饲料，引进品种的饲料报酬优于地方品种。3、根据销售目标地选择品种：养大肥猪的：如果以本地或农村销售为主的，可以考虑选地方品种或杂交品种，因为这些品种肉质较好，适合农村的消费习惯。而运销大城市的就要选瘦肉率相对较高的引进品种才能卖得好价钱。4、根据出栏规格选择品种：销售乳猪做烤猪的，宜用产仔多管理相对容易而且比较早熟的地方品种，如太湖猪梅山猪等。或者用这些品种的一代杂种（既能保持产仔多的

5、特性，又改变了毛皮的色道）。供肉联厂加工中猪的（45公斤左右），可选择杂交种。因为杂交种体型和瘦肉率均能达到做中猪的要求，但管理技术相对容易些。但养大肥猪出售的宜选用成熟晚一点的，体型大一点的品种，这些品种一般因为生殖发育迟，后期生长速度和饲料报酬要优于早熟小型品种。二、个体选择个体选择主要是指外观的选择，这些在很多关于养猪的书上介绍得很详细了，我就不必多说，我只就本人的感受说几点不同的意见，仅供参考。1、书上说要选择“精神活泼，反应灵敏"说的很不错，但是要注意的是有些反应特别敏感的猪，见人躲得远远的，眼

6、露惊恐之色，这种猪往往成年后性情不好，稍受惊吓则一跃而起，有的在刚生产时还会攻击甚至咬死小猪。有些则会在怀孕时流产。2、关于乳头的多少和位置：单纯的强调多乳头是片面的。主要是要乳头大小和分布要匀称；其实在实际生产中有12个乳头以上的就可以了，因为一窝能带出十二头以上仔猪的不是很多，而且规模猪场母猪同时生产的还可以相互调整（寄养），不得已的情况下也可以分批喂奶。但是分布一定要均匀，大小尽量一致，位置如果稀密不一，分布稀的乳头大,以后奶水也多，而密的相对小一点，以后泌乳也少，会造成仔猪断奶时的大小不匀。至于是

7、单乳头（农村称木马奶）好还是成对的好？我认为没有必要去考虑。主张单乳头的说是奶头错开了仔猪吃奶时不会相互压着，其实母猪的乳房组织弹性很大，成对的乳头仔猪吃奶也不会相互压着的。、3、臀部：“双肌臀”是相对品系而言的，在同一品系中不要单纯的追求臀部特别大和突出。这种猪往往有基因突变的情况，有些甚至雄性化了，一是如果在自然交配的情况下配种困难，二是这种变异猪发情不明显或不正常，产仔很少。4、腹部大小的问题：在同一品种中，我认为腹部相对比较大的优于腹部小的。而腹部萎缩的不宜留做种用。腹部大小适中的仔猪在孕期活动空

8、间相对较大而环境宽松，所以产仔较多，而且初生重也大。过小的夏季初产猪最易流产。5、阴部形状：阴部要求大小适中，发育正常。稍大而不松驰，但又不能有肿大感。阴尖部不上竖，力求线条平直。三、国内外主要的优良种猪优良猪种主要分两大类：一类是国内地方良种猪，另一大类是引进的国外良种猪。国内主要地方良种猪有：江苏太湖猪、湖南宁乡猪、浙江金华猪、江西萍乡二头乌猪、赣东北花猪、贵溪金沙猪、玉山乌猪等。这类猪的主要特点是成熟早、产仔多、母性好、