白酒行业发展面临的问题及对策研究

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1、附件1:华东理工大学毕业论文（设计）开题报告白酒行业发展面临的问题及对策研究摘要：口酒行业是一个古老而特殊的行业，对我国国民经济建设和发展起着举足轻重的作用，对它的研究具有很重要的现实意义。我国白酒行业自改革开放后发展迅速，上世纪九十年代中后期达到了顶峰，但此后近十年的时间里白酒行业逐步萎缩，2004年达到了最低谷。2005年后，白酒行业开始逐渐复苏。前段时间,我国的白酒行业正处于冋升阶段，可以说我国白酒行业的春天又冋来了。但是在近期口酒行业又出现新的问题，塑化剂的问题导致整个口酒行业的经济萧条。在此背景下，研究我国白酒行业发展中所面临的问题，并提出相应的

2、解决对策显得尤为重要。本文运用多种理论对我国白酒行业做了全面的分析，并根据分析结果尝试着提出我国白酒行业发展的正确对策。目前，我国白酒行业正处于行业回暖期，但整体相比原来发展依然低迷，在生产、销售、管理等方面还存在不少问题,针对这些问题，文章提岀了发展我国口酒行业的对策和措施。关键词：白酒行业；塑化剂；问题；建议1研究背景1.1研究背景白酒是中国特有的、具有悠久历史和精湛技艺的民族传统饮品，在满足人民群众日常牛活中的宴请需要，带动相关产业持续高速发展，提高国家财政收入中起着重要的作用。中国的白酒市场自1989年开始彻底放开后，白酒行业传统的销售模式的落后致

3、使市场无序竞争加剧，产品同质化现彖更为普遍，同时国外资本的也在大力加入。随着时代的快速发展，市场环境发生日新月异的变化。白酒已从传统的商业形态进入到现代商业。虽然白酒目前依然是第一消费及销量类酒品，而在现代市场环境日趋复杂、竞争日趋白热化的今天，白酒行业出现各种各样的问题，例如塑化剂等严重影响了白酒行业的正常快速发展，同时给我国白酒企业造成了不可估量的损失。1.2研究意义随着21世纪我国加入WTO,中国白酒作为世界独一无二的酒种，将更加向国际化、产业化方向发展，面临着前所未有的发展机遇。然而另一方面，白酒受到了啤酒、果酒和洋酒的强烈冲击，口酒市场竞争日益加

4、剧，各生产企业竞争手段多种多样，竞争形式不断翻新。为了提高企业的市场竞争能力，白酒行业在发展过程中也岀现了质量问题，不仅给白酒行业带来损失，同时威胁着人类健康。白酒行业在我国是一个古老而特殊的行业，对我国国民经济建设和发展起着举足轻重的作用。我国酿酒行业所创造的经济效益在食品工业屮仅次于烟草行业，为国家财政做出了重要贡献。在酒类产品中，白酒行业所创造的效益一直名列前茅。近儿年来，我国白酒行业毎年为国家创造利税120亿元左右，并带动了相关产业的发展。以塑化剂问题作为引子，全面研究和分析白酒行业的相关问题,认清白酒行业的现状，把握白酒行业的发展趋势，对于我国白

5、酒行业的健康发展有着重要的现实意义。1.3研究方法和思路本文在我国口酒行业面临塑化剂问题而致使整个口酒行业出现低迷市场环境的背景下，而选择研究本课题。首先对白酒行业发展现状进行了三方面的分析阐述，找出白酒行业发展过程中所面临的问题，进而结合相关理论提出解决白酒行业所面临问题的相应建议措施。木文主要采用文献法：撰写论文主要的工作内容包括完成通过大量的文献阅读和分析，加上实际考察和数据的研究，最终完成一篇到达标准的论文。资料收集主要来自于几个方面，第一是通过图书馆进行文献资料的收集；第二是通过网络中相关资料的收集；第三是利用笔者现有文献书籍。2文献综述2.1比

6、较优势理论比较优势理论最早由英国经济学家大卫李嘉图在《政治经济学及其赋税原理》中提出。笔者对这一概念的基木内容的理解是：无论一个国家的经济处于什么样的状态，它总能找到相对于别国处于优势的一方面或多个方面，即一个国家的经济总体上可能处于劣势，但在某些行业或产业是有优势的。比较优势理论本来是用于国家贸易的理论，但现在也有许多学者和专家把它运用于行业分析当中，也取得了不错的效果。把比较优势理论运用于我国的白酒行业，我们可以看出，我国的白酒行业在技术和工艺方面与世界上先进的酒业酿造国可能还存在一定的差距，在总体上可能还处于劣势，但相对于他们中国白酒拥有悠久而丰富的

7、文化的独特优势，关于这一点在文章第六章关于我国口酒发展对策中会详细阐述。2.2国家竞争优势理论国家竞争优势，又称“国家竞争优势钻石理论”，“钻石理论”，由哈佛商学院教授边克尔•波特(MichaelE.Porter)在其代表作《国家竞争优势》(TheCompetitiveAdvantageofNations)中提出，屈于国际贸易理论之一。迈克尔•波特以公司战略优势研究为岀发点，并将其研究成果扩大至国家范围，提出了国际竞争优势理论及竞争优势的“钻石模型”认为国家的产业优势主要来源于要素条件、需求条件和相关的支持产业,而且成功的公司战略可以刺激和改变这些条件。(

8、1)生产要素，指国家在该行业发展中所投入的各种资源。这些生产要素可