DB35 T 137.6-2001 古田银耳栽培技术规范

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1、ICS67.080.20B39备案号：DB35福建省地方标准DB35/T137.6—2001古田银耳标准综合体栽培技术规范2001-08-15发布2001-09-15实施福建省质量技术监督局发布DB35/T137.6—2001前言本部分是古田银耳标准综合体中栽培技术规范，规定了古田银耳栽培技术规范的术语和定义、栽培季节与场所、料袋制作、接种、菌丝体培育与子实体培育、病虫害防治和采收。本标准由福建省质量技术监督局、福建省农业厅提出。本标准主要起草单位：古田县质量技术监督局、古田县食用菌办公室。本标准主要起草人：林祖寿、蔡金波、张国雄、彭冬祥、

2、徐彦彦、张汉文、戴维浩。I标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB35/T137.6—2001古田银耳标准综合体栽培技术规范1范围本标准规定了古田银耳标准综合体栽培技术规范的术语和定义、栽培季节与场所、料袋制作、接种、菌丝体培育与子实体培育、病虫害防治和采收。本标准适用于古田银耳栽培技术规范。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1菌袋料袋装入培养基、消毒并接入菌种后，系培养料和菌丝体的总称。2.2翻袋菌袋按井字形叠放成堆，在发菌室内发菌期间，为了调节温度、通气和检查杂菌污染情况，而进行有规律翻动交换菌袋位置的过程。2.3袋距

3、菌袋摆放在床架上，为了散热和留出银耳子实体生长空间，菌袋与菌袋之间留出3cm～4cm的距离。2.4原基尚未分化的子实体的原始阶段，它是子实体的胚胎组织。原基进一步发育，形成子实体。3栽培季节与场所3.1栽培季节春栽3月中旬～5月中旬，夏栽9月中旬～11月底。有加温设备的9月中旬～次年5月中旬。3.2发菌室地势较高，室内干燥，既保温又通风，有一定散射光，四周卫生，无粪池、垃圾堆、畜禽舍、制曲、酿酒厂和粮食仓库。一般每间12㎡～16㎡、高2.8m～3m。3.3栽培房3.3.1栽培房可利用闲置房屋，或建造专业银耳标准栽培房。其要求地势较高，平坦，

4、近水源，排水方便，四周卫生，既保温、保湿又通风，有较好散射光。专业银耳标准栽培房长10m、宽3.5m、高3.5m，砖墙厚24cm（土墙厚40cm），房子两头各建2个门，门上方装可开合的90cm×90cm玻璃窗，窗顶上方安装电风扇。屋顶盖瓦片，瓦片下设置隔热层。内墙壁要衬上一层农膜和一层1cm厚泡沫板，房内安装两排栽培床架，中间留1.5m宽走道，走道上安装2个小型电风扇和2盏白炽灯。走道上方天花板上放2个80cm×80cm能开合的天窗。3.3.2室内要有加温设施。常用地下火坑道形式，它由烧火口、烧火膛、火烟暗道和烟囱组成。烧火口设在门口外墙脚

5、处，烧火口高40cm、宽20cm；烧火膛直径80cm；火烟暗道高48cm，宽15cm；烟囱高400cm，烟囱口径48cm×15cm。3.4栽培床架床架可用角钢、木头或竹竿等搭建。床高3m，分10～12层，层距26cm，床宽100cm，床面纵向排放2～3根木条或竹竿等材料。1DB35/T137.6—20014料袋制作4.1料袋规格与制作选用低压聚乙烯膜筒制作料袋。购来塑料膜筒后，自行裁剪，其规格长55cm～60cm、筒口对折径宽12cm、厚0.004cm，先将筒的一端用棉线扎紧3圈后反折，再复扎2圈，筒的另一端留作装填培养料。4.2培养料4.

6、2.1培养料配方棉籽壳82%～88%、麦皮10%～15%、石膏粉1%～2%、蔗糖0.3%～0.5%、尿素0.1%～0.2%、过磷酸钙0.3%～0.5%，料:水=1:1～1.2。4.2.2培养料配制方法4.2.2.1根据制作袋数，估计好培养料用量（一般每个料袋能装干料0.5㎏～0.6㎏）。按配方要求称取棉籽壳、麦皮、石膏粉等不溶性的干料先拌匀；蔗糖、尿素和过磷酸钙等可溶性辅料溶解于水中制成母液，然后与拌料用的清水一起分批泼入干料中，用铁铲来回翻动多次，力求“三均匀”，即原料与辅料混合均匀，干湿搅拌均匀，pH值均匀。当泼入清水量达配方用水总量7

7、0%左右时，要进行含水量和酸碱度检测。4.2.2.2含水量测定。银耳培养基含水率以50%～55%为宜。测定时，用手握紧培养料，掌心有潮湿感，指缝间无水渗出为度，伸开手指料成团，落地即散，其含水量一般为53%左右。4.2.2.3酸碱度测定。银耳培养料pH5.5～6.5为宜。一般采用简易测定法，测定时取一条精密pH试纸，插入已加水搅拌的培养料中，1min后取出，对照pH标准色板比色，从而看出相应的pH值。经过测定，若培养基酸性太大，可用石灰水进行调节；若呈碱性可用3%盐酸溶液调节。4.3制料袋4.3.1填料一般用半自动螺旋压料式装料机填料，培养

8、料填装到离袋口8cm左右。每个料袋可填湿料1.1㎏～1.2㎏。4.3.2绑扎袋口将袋口内外两面粘附培养料擦抹干净后，用棉线绑扎3圈后反折，再复扎二圈，拉紧线头即可。4.3.3用直