浅谈烤烟分级的关键技术(精品)

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1、浅谈烤烟分级的关键技术(图)烟草在线据云南烟叶信息网报道作者:崔国民更新日期:2012年9月17日【字号:大中小丨颜色:浅深红I打印】烟草在线据云南烟叶信息网报道烤干出炉后的烟叶,回软到水分适时下竿(解烘I),将烟叶按其质量优劣进行分级。分级的目的是把不同质量的烟叶分开,使每个等级、何把烟叶具有相对一致的质,以便于卷烟企业选用,便于按质论价。烟叶分级技术性,涉及的内容较多,包括部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油份、色度、宽度、长度、残伤和破损等诸多方而,但只要在分级过程把握好“8个外观质量要素,13个组别,5项规则,5项规定”,就可提高把内纯度,维护朋农利益、企业利益、国家利

2、益。下竿分级一、把握好“8个质量要素”烟叶外观质量,指人们感官町以作岀判断的质量因索,川感观和经验來判定烟叶的等级质量,烟叶的外观质量是内在质量的外部反映,是烟叶收购过程屮分级的主耍依据。一般认为优质烟叶的外观特征是:成熟度好,组织疏松,厚薄适屮,颜色金黄、桔黄,汕分足,光泽强,长度50〜60cm,弹性好。判定烟叶质量的方法通常是眼观、手摸、耳听、鼻闻。判定烟叶外观质量要素冇8个:部位、颜色、成熟度、组织结构、油份、身份、长宽度、残伤破损。1、部位烟叶不同的部位,冇着不同的外观特征和内在品质。部位分为下部叶(X)、中部叶(C)、上部叶(B)o下部烟叶(X):包括脚叶(P)、下二棚

3、叶(X);中部烟叶(C)包括上腰叶、正腰叶、下腰叶;上部烟叶(B):包括上二棚叶(B)、顶叶(T)o不同部位的烟叶冇其不同的外观特征。烟叶外观特征,因品种、土壤、气候条件和栽培措施的不同,会发生一些变化。通常以脉相和叶形作为划分部位的主要依据。2、颜色烟叶颜色,是指烟叶烘烤示的和关色彩、色泽饱和度和色值的状态。柠檬黄是“100%的黄色”;桔黄是“70%的黄色+30%的红色”;红棕是“30%的黄色+70%的红色”。烟叶分级中基本色,包括柠檬黃、桔黄、红棕;非基本色,包括青黄、微带青、杂色。3、成熟度成熟度,是分级中衡量烟叶品质的中心因素,也是影响卷烟质量的基础,是烤烟分级首要因素。

4、世界各产烟国家的烟叶分级标准屮,都把成熟度列为第一重要的分级因素。烟叶成熟度好,其外观特征的表现是:颜色桔黄、桔红、金黄,色度浓,组织结构疏松,有明显的成熟斑,燃烧性好,香气暈足,吃味醇和;烟叶成熟度差,其外观特征的表现是:颜色浅淡,易退色,叶而光滑,纟R织结构密至紧密,有的烟叶微带青共至青黄色。成熟度可分为五档:完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟。尚熟完熟过熟成熟度较好的烟叶4、叶片结构叶片结构,指烟叶细胞排列的疏密程度,划分为四档:疏松、尚疏松、稍密、紧密。5、烟叶油分烟叶油分,指烟叶组织细胞内含有的一种柔软液体或半液体物质,在烟叶外观上反映为油润、丰满、枯燥的程度,是焰叶在一定含

5、水量条件下,人们眼看、手摸有油润或枯燥的不同感觉。油分可分为四档:多、有、稍有、少。6、烟叶身份烟叶身份,指烟叶的厚薄程度,包括烟叶的细胞密度和单位叶而积的重暈状态。可分五个档次:屮等、稍厚、稍薄、厚、薄。7、叶片长度和宽度长度,是指烟叶主脉基部至叶尖的直线量度。分级标准中,将叶片长度划分为大于或等于45cm、40cm、35cm、30cm>25cm五个档次,以5cm为递进梯度,根据不同等级的要求,规定某个等级不低于某个长度。四十二级标准中,规定长度下限为25cm,宽度未作要求,是标准的一项缺陷。发育好的烟叶,长宽比大多在1:0・4〜0.5Z间。美国的分级标准中,将宽度作为一项分级

6、因素。8、残伤与破损残你指烟叶组织受到破坏,失去成丝的强度和坚实性,基木无使用价值。比如,过熟烟叶产生的病斑、焦尖、焦边等,以百分数(%)表示。破损,指烟叶受到机械损伤而失去原有的完整性,每片烟叶的破损面积,不超过50%,以百分数表示。残伤与破损是口燃灾害、病斑或者采、烤、加工过程中造成的,对烟叶质量有影响,需对其进行控制。二、严格按国标划分“13个组别”烤烟在分级过程屮首先要进行分组,分纟fl是依据烟叶着生部位、颜色以及其它总体质量相关的主要特征,将同一类烟叶进行初分;是进一步分清烟叶质量,划清等级的基础。这样做,便于进一步分级操作;便于工业加工的烟叶原料组织;有利于卷烟工艺配

7、方和产品质量的稳定。烤烟42级国家标准,分为13个组别,其中主组八个,副纟R五个。分组别1、烤烟分级的主组划分烤烟42级国家标准,以部位和颜色为基木分组因素,进行两次分组。(1)部位分组部位是第一分组因素。处于相临部位的烟叶质量接近,为了便于分级,烤烟四十二级国家标准,根据烟叶着生位置分为三个部位:下部烟叶,包括脚叶(P)、下二棚叶(X);中部烟叶(C),包括上腰叶、正腰叶、下腰叶;上部烟叶,包括上二棚叶(B)、顶叶(T)。不同部位烟叶外观特征一般变化规律:部位由下至上,叶片厚度

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