海口市农产品加工业现状及发展对策

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1、海口市农产品加工业现状及发展对策海口市农业局辜海燕一、前言我市处在北回归线以南，全年暖热，光照充足，雨量充沛。独特的气候条件，给我市热带高效农业的发展提供了优越的自然环境。热带高效农业的发展也对我市农村经济发展及农民收入的提高起到极大的推动作用，但是在大力发展热带高效农业的同时，一些深层次的问题开始暴露出来，如农产品市场不稳、部分农产品种植业效益不高、一些农产品销售难，这些情况已影响了我市热带高效农业的可持续发展。农业是国民经济发展的基础，农产品加工业是实现农业产业化、农业现代化的重要环节之一，发展农产品加工业对于促进农业的持续发展、解决“三农

2、”问题、推进社会主义新农村建设、提升农产品国际竞争力具有极其重要的现实意义和深远的战略意义。农产品加工业是推进农业产业化的关键环节，是农业产业化与工业化的重要连接点。农产品加工业技术水平的高低在一定程度上反映了一个国家的科学技术总体水平，发展农产品加工业受到各个国家，特别是经济发达国家的高度重视。目前，市领导已经把发展农产品加工业提到了战略位置，农产品加工业的发展已成为我市农业全局和可持续发展的战略制高点。在建设社会主义新农村、构建社会主义和谐社会的新形势下，大力发展农产品加工业具有极其重要的现实意义。二、海口市农产品加工业发展现状近几年来，我

3、市各级政府相继出台了一系列扶持和促进农产品加工业发展的政策、文件，农产品加工业发展已明显提速，但与发达地区相比，仍然存在很大差距。目前，我市农产品加工业发展中存在的困难和问题，主要有以下几个方面：1、农产品加工企业不断增长，但辐射和带动能力不强海口市近几年涌现出一批农产品加工的优秀企业，在农产品加工领域做出了突出贡献，如海南力合泰食品有限公司、海南新大食品有限公司、海南大吉畜牧有限公司、海口绿佳果蔬产销专业合作社等。据统计,2007年，全市农产品加工企业（年销售收入50万元以上）有494家，从业人员28125人，销售收入543650万元，总产值

4、584120万元，增加值146030万元，稅利47380万元。但是，大多数农产品加工企业的规模小、竞争力不强，2007年，家级龙头企业3家，省级龙头企业15家，带动了25187家农户和60942个劳力，仅占我市农户数的32.6%,比全国平均水平48.5%低15.9个百分点，龙头企业的骨干和带动作用没有显现出来。2、农产品加工转化水平较低农产品的加工程度决定着农产品的增值程度。目前我市农产品加工产值在农业总产值的比重还很低，发达国家农产品加工转化率达到了90%左右，我国在40%到50%左右，而我市则为32%。农产品加工产值与农业产值之比为0.33

5、:1,而发达国家为2-4：1,我国为1.1：1,农产品加工水平远远低于发达国家和国内平均水平，说明我市的农产品加工业还有很大的开发潜力和拓展空间。3、产前、产中、产后脱节，没有形成完整的产业化体系农产品贮藏、保鲜与加工是一个严密的工程体系，产前、产中、产后各个环节必须紧密地结合。建立农产品生产基地是发展优质农产品专用原料的先决条件。而目前我市农产品生产基地建设形不成规模，多为分散种植、小农经营。农产品加工与原料生产基地各自为阵，联结不够紧密，造成农产品资源有效利用率低，导致农产品在产后高额损耗，丰产不丰收的现象常有发生，农产品附加值难以实现。由

6、于不重视专用原料基地建设，缺少贮藏、保鲜与加工环节，企业得不到优质原料用于加工，造成产品质量参差不齐。4、农产品加工技术与装备普遍落后我市农产品加工业约有90%左右的企业技术水平低、设备落后。设备的稳定性、可操作性、以及连续化、自动化、程控化等方面水平不高，普遍缺乏高水平的监测手段，阻碍了产品质量的提高和规模效益的形成。产品粗加工多、精加工少，初级产品多、深加工产品少，中低档产品多、高档产品及高附加值产品少，企业能耗、物耗高，产出效益低。发达国家和我国一些先进企业非常重视在农产品加工中应用的高新技术，如微波技术、速冻技术、真空压力技术、膜分离技

7、术、挤压膨化技术、超微粉碎技术、微胶囊技术等现代农产品加工技术在我市却很少应用，落后的加工技术和加工设备极大地限制了农产品加工业的发展。三、我市农产品加工业发展的对策与建议农产品加工业的发展是实现海口农业产业化及现代农业的关键环节。因此从战略高度深刻认识农产品加工业在我市农业和农村经济发展中的重要地位，确定农产品加工业发展的战略目标和重点，是新时期农业和农村经济发展的客观要求。依据国内外部分地区的成功经验，我认为我市农产品加工业应选择如下发展方向：1、以科技创新促进发展农产品加工业，大力提升企业科技创新能力世界上许多发达国家都把农产品贮藏、保鲜

8、、加工的科技投入放在首位，都非常重视农产品加工过程中的研发和创新活动，在加工中不断利用新原理、新技术、新工艺、新材料制造新产品。如美国的马铃薯和玉米深