DB 34 T 430-2004岳西翠兰茶

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1、ICS安徽省地方标准DB34/T430—2004岳西翠兰茶2004-03-18发布2004-03-18实施安徽省质量技术监督局发布DB34T/430-2004前言岳西翠兰茶是一九八五年新创的全国名茶，也是我省特有的名优农产品，为保证产品质量，特制定本标准。本标准于2004年3月18日首次发布本标准由安徽省农业委员会提出，由安徽省农业标准化技术委员会归口本标准由安庆市农业委员会负责起草，岳西县农业委员会参加起草本标准主要起草人：查道生荣光明钱子华杨新华王先丁宪虎IDB34T/430-2004岳西翠兰茶1范围本标

2、准规定了岳西翠兰茶的术语和定义、产地、分级、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。本标准适用于岳西县境内生产的岳西翠兰茶2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中的铜的测定

3、方法GB/T5009.19食品中的六六六·DDT残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎式样的制备及其干物质含量的测定GB/T8304茶水份测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB9679茶叶卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T14487茶叶感官审评术语GB14

4、876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫酯类农药多种残留的测定方法NY/T5017无公害食品茶叶NY/T5020无公害食品茶叶产地环境条件SB/T10157茶叶感官审评方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准岳西翠兰茶Yuexicuilantea岳西翠兰茶选用岳西县境内适制茶树良种芽叶，用岳西翠兰茶特定的加工工艺制作而成，具有色泽翠绿鲜活、芽叶相连、自然舒展成朵、香气清鲜高锐、滋味鲜醇爽口的品质特征。4产地1岳西翠兰茶产地限于岳西县境内，其产地环境条件符合NY

5、/T5020规定。5分级岳西翠兰茶品质分为特级、一级、二级，每级分为二等，每级逢双等设立实物标准样。6要求6.1鲜叶岳西翠兰茶制作采用符合该茶定义规定的茶树幼嫩新梢为原料，要求无劣变、无异味、无病虫危害叶、无老叶、无其他夹杂物；各等级鲜叶质量标准符合表1规定。表1岳西翠兰茶鲜叶质量指标要求级别芽叶嫩度及比例（%）芽叶质量要求叶色一芽二叶初展≥75芽叶相连、完整、特级黄绿一芽二叶开展≤25舒展、节间短一芽二叶初展≥50芽叶相连、完整、一级一芽二叶开展≥40绿舒展、节间较短非标准芽叶≤10一芽二叶初展≥25二级一

6、芽二叶开展≥50芽叶相连、舒展绿非标准芽叶≤25注1：非标准芽叶指：单芽、单片叶、一芽一叶6.2感官指标岳西翠兰茶系符合该茶定义规定的茶树芽叶加工而成，具有该茶类应有的品质、无劣变、无异味、无非茶类夹杂物，香味纯正自然；各等级茶叶的感官指标应符合表2规定表2岳西翠兰茶感官指标内质级别外形汤色香气滋味叶底芽叶相连、自然舒展成朵、清鲜鲜醇特级嫩绿明亮嫩绿、明亮、匀壮匀齐、色泽翠绿鲜活高长回甘芽叶相连、舒展成朵、清香一级绿亮醇爽绿亮、较壮、匀整色泽翠绿、较鲜活较高持久芽叶相连、较舒展成朵、浅绿醇浓二级清香绿、尚亮、

7、较匀整色泽翠绿尚亮较爽6.3理化指标理化指标应符合表3规定表3岳西翠兰茶理化指标项目指标水份%≤6.5碎末茶%≤4.0总灰分%≤6.5水浸出物%≥35.0粗纤维%≤10.06.4卫生指标2DB34T/430-2004卫生指标应符合NY/T5017规定。6.5净含量允差定量包装规格由企业自定，单位定量包装茶叶的净含量负偏差应符合NY/T5017规定。7试验方法7.1取样、制样7.1.1取样按GB/T8302规定执行。7.1.2制样按GB/T8303规定执行。7.2感官指标感官指标按GB/T14487和SB/T1

8、0157规定执行。7.3理化指标7.3.1水份按GB/T8304规定执行。7.3.2水浸出物按GB/T8305规定执行。7.3.3总灰分按GB/T8306规定执行。7.3.4粗纤维按GB/T8310规定执行。7.3.5碎末茶按GB/T8311规定执行。7.4卫生指标7.4.1铅检测按GB/T5009.12规定执行。7.4.2铜检测按GB/T5009.13规定执行。7.4.3六六六·DDT检测按GB/