四川省雅安中学2018_2019学年高二生物下学期期中试题

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1、雅安中学2018-2019学年下期高二生物期中生物试卷一．选择题（每小题4分，共40分）1、如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（　　）A．过程③④⑤都需要O2参与B．糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤C．过程②④所需要的最适温度相同D．酵母菌发生过程①②的场所相同2、下列说法正确的是（）A．刚果红与亚硝酸盐结合形成玫瑰红色染料B．盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染C.海藻酸钠溶液浓度过髙会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色D．亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产3、下列

2、有关腐乳的制作，错误的是（）A．腐乳外部的“皮”也是可以食用的B．豆腐块上的毛霉来自空气中的毛霉孢子C．直接决定腐乳的色、香、味的是香辛料D．加盐腌制时，随着层数的增高而增加盐的用量4、关于胡萝卜素的提取与鉴定技术的叙述错误的是()A．萃取胡萝卜素的水不溶性有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素B．鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液C．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开5、下列有关利用稀释涂布平板法对土壤中微

3、生物进行计数的相关说法，不正确的是（　　）A．相同稀释倍数的样液至少涂布三个平板才能保证结果的准确性B．将不同稀释度下计算的菌落数求平均值得到较为准确的菌落数C．本实验需要做一个接种无菌水的对照组以提高实验结果的可信度D．土壤中真菌的数量比细菌的数量少，所以真菌的稀释倍数要比细菌小6、以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（　　）A．倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用1mol／mLNaCl处理15分钟B．富集培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低C．经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴

4、别培养基D．为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验7、工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验，下列相关实验步骤的说法错误的是（　　）A．图A表示将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，放在水浴锅中恒温处理B．图B将相同温度处理后的果胶酶和苹果泥混合，继续保温处理C．该实验的因变量为图C量筒中果汁的量或澄清度D．该实验的自变量是图A中的水浴温度，因此实验中图B水浴温度要保持恒定8、某洗衣液研究人员为了在普通洗衣液的基础上添加酶制剂以研

5、发加酶洗衣液，开展了一系列探究实验，下表展示了其中某一探究结果，相关叙述正确的是()A．实验结果表明，加酶洗衣液的洗涤温度以35-55℃为宜，且35℃和55℃两温度下酶制剂的去污力相同B．当温度为15℃和65℃时，加酶洗衣液的去污力较低的原因均是其中酶制剂的空间结构遭到破坏，催化活性降低C．本研究的主要目的是探究不同温度下添加酶制剂对洗衣液去污力的影响，其中组别①为对照组，组别②为实验组D．实验所用污布上污染物的种类、污染的程度、洗衣液的用量等均属于无关变量，都不会对实验结果造成影响9、磁性壳聚糖微球是一种新

6、型高分子材料，可用于酶的固定化。它表面的氨基可以与蛋白质分子的羧基反应，从而将蛋白质分子吸附固定，因此利用它固定酶的方法是（）A．化学结合法B．交联法C．网格法D．包埋法10．下列有关缓冲溶液的说法，错误的是（）A．缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH不变B．缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶解于水中配制而成C．调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲液D．在利用凝胶电泳法分离蛋白质时，需要加入缓冲溶液二、非选择题（共50分）。11、（9分）、酵母菌是一类真菌，在生产生活中有许多

7、应用。多个生物兴趣小组围绕酵母菌展开研究。请回答相关问题：(1)兴趣小组一进行自制葡萄酒实验。他们共制作了3套发酵装置，加入材料后发酵10天。发酵结束后小组成员用________检验酒精产生与否，若呈现__________色证明有酒精产生。(2)在进行“产品”品尝时，兴趣小组一的同学都感到2号装置中的“产品”明显发酸，其原因最可能是2号装置______________，导致最终的产品中含有________________。(3)兴趣小组二用液体培养基培养能产生胡萝卜素的酵母菌品种。为了检测培养3天后培养液中酵

8、母菌的数量，他们取了lmL培养液，在稀释倍数为104倍下，涂布了三个平板（每个平板的涂布量为O.lmL),培养后统计菌落数分别为147、152、163,则稀释前所取的lmL菌液中所含酵母菌为__________个。此种方法统计的微生物数目往往比实际数目低，原因___________________________（2分）。(4)兴趣小组二用纸层析法对培养液中获得的“产品”进行鉴定，点样时除了点提取样