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1、B-植娴与养生浅谈(化匸学院，西北大沟腋区，西安，710069)摘要：在T泛文献检索慕础上，本文对0-植物油的定义、种类、成分、养生价值，食用注意事项进行了概述，为全民养生保健捉供科学资料。樹词：B-植物汕；成分；养生价值；注意爭项AbriefintroductionaboutthevaluableofvegetableoilLiBenpeng(SchoolofChemicalEngineering,NorthwesternUniversity,Shaanxi,Xi'an,710069)Abstract:inthispaper
2、,bytheinvestigationoftheresearchabouttheP-vegetableoil,itprovidesasummarizingcompositionofvegetableoil,aboutitsdefinition,healthbenefits,nutritionvaluable,andsoon.Toprovideabasisfortheresearch.Keywords:P-vegetableoil；healthbenefitsjcomposition；clinicalapplicationpre
3、cautions.丄1.B-植物油是结构与母?L0旨肪相同、易被婴幼儿消化吸收的脂肪。来源于葵花籽油、椰子油、大豆油和菜籽油等榊殖物油，加工樹JW。2.B-植翔由与删一样易理收，自机的銚^帮助钙的吸收，附氐舷发生的曲对人的成燧影响。3.平时多吃植物油对心脏健康非常有益，患心晰概率小，并_0还可降低24%的心脏^发病风险。4.为了自己的身体健魁合SiSlifeMAB-植物油。］弓I言1.1B-植物油简介1.1.1B-植蛹的桦c9tllCb是亚油酸在瘤胃氢化代谢的中间产物，但乳脂c9tllCLA主耍经乳腺组织硬脂酰辅酚A趋饱和酶
4、（SCD）作用于tllC181（TVA）而内源牛•成［2,3］；单饲喂"油、花牛•油、菜籽油和亚麻油或油籽时能够增加乳脂c9tllCLA的含量［5,9］,但这厂绷究小LA和LEA的水平同I旺E改变,因此不能确定LA和LE对CLA合成的单一效应（®卜登攀，2007）o通常所说的食用油有来口动物利植物的两大类植物油是结构与“乳脂肪相同、易被婴幼儿消化吸收的脂肪（①云无心，2009）o植物油是不饱和脂肪酸，止常条件下是液体；动物油是饱和脂肪酸，」E常条件下是固体；很多植物的种子屮都含有大最的汕，产最大，价格低，能够进入口常厨房的主要
5、有人豆汕、菜籽汕、玉米汕和花工汕等，植物汕不含胆固醇，作为液体使用起来也方便（0云无心，2009）。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和卄油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,述含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、萬麻油酸等（③杨莲芳，2009）o1.1.2食用甘植物油的标准植物汕分为菜籽汕、花牛汕、大豆汕、玉米汕、芝麻汕、茶汕、橄榄汕、蒐麻汕、棉籽汕等（◎杨莲芳，2009）1.1.3应价值植物油有防酱油霉变、剩下腌肉、除动物肠肚臭味、动物肝的保鲜、肉馅保鲜、保管火腿、煮面条防粘连等作用（⑦周范林，1991）。植物油中的脂肪
6、酸能使皮肤滋润有光泽，如果人体反时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪,即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等，而且植物油原料是生物柴油经济发展的限制性因素，而牛物柴油具有自錮与环保双重功能，将成为本世纪全而发展的石油替代清洁燃料（⑨周良虹,2005）o2化学成分3牌与馳价值3.1中医古籍描述3.3卸般4饮鏈意郭页5小结与展望总结各方而研究之不足，并有条理地扩展写。5.15.25.3参考文献多数文献无用，请删除。1.云无心。植物汕记[J],中学生百科，2009,21:34-353.杨莲芳，曹健，张中州，屈凌波。不同种
7、类植物油对红霉素发酵的影响[J],食品发酵科技，2009,45⑷:46-481.卜登攀，王加启，DhimanTR,刘仕军。植物汕来源亚汕酸和'II嘛酸对乳脂CI人合成的影响[J],畜牧兽医学报，2007,38(7):663-6717.周范林植物油的妙用[J],中国食品，1991,10：23-258.周良虹，黄亚晶。国夕卜生物石汕产业与应用状况[J],丁作论坛，2005,04：62-67M6物油：合飯躺高品质的象征2010-11-231».0>00來儉中I唯翎M(北加銀妙0条『七厢测T您面对货架I•琳琅满II的紳婴幼丿IA力奶粉
8、闲感不L1时，也许该应该认貞考他下：宝宝生刈则需耍的什么？能就。给Wi舵供域多的莒樂FI分是什么？胭趾能氏疋被宝宝吸收利用的腮方是a么？答案也时渤猟»植物制占i国原装ill口的M沅姿幼丿出切如珈为"圏勺瑟带來今游区购致的脂1方，所仃法国股装^口的忧婴幼丿凶册都包彳挞优卿养成^
