蔬菜栽培（精品）

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1、第一章菠菜栽培一、简介菠菜性状，认识菠菜菜又名红根菜，主根发达，茎粗大，上部呈紫红色，味甜可食。侧根不发达，不适宜移栽。叶着生在短缩茎上，在适宜条件下发生较多的分藥。叶戟形或卵形，色浓绿，质软；叶柄较长，淡绿或略带微红色，叶是主要的食用部分。抽薑后茎伸长，花茎上的叶小。花茎幼嫩时也可食用。菠菜富含维生素B、C、D和钙、磷、铁等矿物质，含蛋白质较高，是营养价值较高的蔬菜。练习：菠菜有哪些性状，你知道吗？二、学习整地施肥方法1、带领学生选择土质肥沃、保温保水性好的地块。2、体力小些的女生耕地前施肥，体力大些的男生用铁锹深翻土地，精耕细耙，平整

2、造畦。三、教学生适时播种。1、教学浸种催芽。学生分组用井水催芽。方法是先用深井水浸泡种子1一2小时，待种子吸足水后用纱布包好，用绳子吊放于深水井中，距水面约1米。注意每天早晚各淘洗1遍。3-4天后，种子露白时播种。2、教学播种。播种前男生深翻土地、楼平整畦，畦宽1・2米，畦境高15厘米，施尿素、硫酸钾、复合肥、过磷酸钙、土杂肥，结合翻地施入土中。播种时，先开2厘米深的浅沟，行距12-15厘米，然后将种子均匀地点播于沟中，用小木板刮平即可。播完后，大水灌畦。8-10天后，浇1次大水，以后才艮据情况再浇2-3次水。四、教学田间管理。菠菜发芽出

3、土后，教学生进行一次浅锄松土，以起到除草保摘作用。要保持土壤湿润，并酌情追肥；并适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。当植株停止生长时，要及时浇封冻水，浇水时机应掌握在土表昼化夜冻。五、教学病虫害防治。教学菠菜病虫害特征，按特征对症施药。夏季菠菜易得霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。霜霉病可用64%杀毒矶可湿性粉剂500倍液防治，每7-10天喷1次，连施2-3次。炭疽病可用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治，每7-10天喷1次，连喷3-4次。斑点病可用

4、36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或40%多硫悬浮剂600倍液防治。病毒病用1.5%植病灵乳剂1000倍液防治。六、收获一般播后48-50天，菠菜高约25厘米时组织学生收获。七、田园实践1、经过一段时间，菠菜已经长大了，到园田看一看，你发现了什么？2、你种植的菠菜长势怎样？是否有病虫害？3、才艮据你学到的知识，想一想解决问题的方法第二章马铃薯栽培一、教学认识马铃薯马铃薯又名土豆，地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块

5、茎繁殖二、教学选地整地马铃薯是不耐连作的作物。种植马铃薯的地块要选择三年内没有种过马铃薯和其它茄科作物的地块。马铃薯对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。如果一块地上连续种植马铃薯，不但引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植马铃薯的地块要有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。三、教学施足基肥。马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。施足基肥

6、对马铃薯增产起着重要的作用。马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5或2/3。基肥以有肥机为主，配合磷、钾肥。基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层四、教学起垄地块选好后，要组织学生进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要作窄畦或高畦。五、教学种薯处理（一）组织学生精选种薯在选用良种的基础上，选择薯形规整，具有本品种典型特征，薯皮光滑、色泽鲜明，重量为1-2两大小适中的健康种薯作种。选择种薯时，要严格去除表皮龟裂、畸形、尖头、芽眼坏死、生有病斑

7、或脐部黑腐的块茎。（二）组织学生切块与小整薯作种。种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时,易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。作业：马铃薯的种薯应该怎样处理？六、教学适时播种确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15-25°C条件下。而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。合理密植合理密植既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。七、教学马铃薯的田间管理（一）组织学生查苗补苗马铃薯出齐后，要

8、及时进行查苗，有缺苗的及时补苗，以保证全苗。补苗的方法是:播种时留取多余的薯块密植于田间地头，用来补苗。补苗时，缺穴中如有病烂薯，要先将病薯和其周围土挖掉再补苗。土壤干旱时，应挖穴浇水且结合施