滑菇栽培基础理论篇

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1、图11」滑菇形态(仿卯晓岚)1•子实体2•担砲子3•囊体第九章滑菇栽培•知识目标4了解滑姑的经济价值、栽培历史丄学握滑姑的栽培模式、栽培季节、栽培品种和工艺流程丄理解滑菇生产计划的设计思路和制定方法•技能目标丄能应用所学知识进行滑菇生产计划的制定去能完成滑菇半熟料栽培的全部生产操作丄能处理滑菇生产管理中出现的技术问题学习目标■J1-11,理论阅读第—节LJLJLJLJ滑菇[Pholiotanameko(T.Ito)S.I10&Imai)],又称滑子蘑、光滑环锈伞、光帽鳞伞、珍珠磨等。因其菌盖表面

2、附着一层粘液，食川时滑润可口而得名。其质嫩味美，营养丰富，据分析：每100g滑菇干物质中含粗蛋白20.8g,月訪4.2g,碳水化合物66.7g,灰分&3g。子实体热水提取物多糖体对小白鼠肉瘤180的抑制率为86%；子实体的沸水提取物成分A对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%；子实体的NaOH提取物成分B对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%o还可预防衙萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌的感染。滑菇人工栽培始于日本，20世纪70年代我国引种栽培。滑菇属低温结实性菌类，具有

3、朵形小、丛状结菇、生长旺盛、耐寒性强等特点，适于我国北方地区栽培。尤其辽宁地区，自然条件优越，适合滑菇栽培，经济利益十分可观，颇受广大菇农的欢迎。辽宁省岫岩县自20世纪7()年代末开始进行较大规模试种以来，逐渐在吉林、黑龙江、河北等地大面积推广，产量逐年增加，2005年我国滑菇年产20万吨。目前滑菇在国内外需求呈上升趋势，我国生产的滑菇产品盐渍后主要出口日本，近几年来随着深加工能力的增强，产品已销图11」滑菇形态(仿卯晓岚)1•子实体2•担砲子3•囊体第九章滑菇栽培•知识目标4了解滑姑的经济价值

4、、栽培历史丄学握滑姑的栽培模式、栽培季节、栽培品种和工艺流程丄理解滑菇生产计划的设计思路和制定方法•技能目标丄能应用所学知识进行滑菇生产计划的制定去能完成滑菇半熟料栽培的全部生产操作丄能处理滑菇生产管理中出现的技术问题学习目标■J1-11,理论阅读第—节LJLJLJLJ滑菇[Pholiotanameko(T.Ito)S.I10&Imai)],又称滑子蘑、光滑环锈伞、光帽鳞伞、珍珠磨等。因其菌盖表面附着一层粘液，食川时滑润可口而得名。其质嫩味美，营养丰富，据分析：每100g滑菇干物质中含粗蛋白20

5、.8g,月訪4.2g,碳水化合物66.7g,灰分&3g。子实体热水提取物多糖体对小白鼠肉瘤180的抑制率为86%；子实体的沸水提取物成分A对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%；子实体的NaOH提取物成分B对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%o还可预防衙萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌的感染。滑菇人工栽培始于日本，20世纪70年代我国引种栽培。滑菇属低温结实性菌类，具有朵形小、丛状结菇、生长旺盛、耐寒性强等特点，适于我国北方地区栽培。尤其辽宁地区，自然条件优越，适合滑

6、菇栽培，经济利益十分可观，颇受广大菇农的欢迎。辽宁省岫岩县自20世纪7()年代末开始进行较大规模试种以来，逐渐在吉林、黑龙江、河北等地大面积推广，产量逐年增加，2005年我国滑菇年产20万吨。目前滑菇在国内外需求呈上升趋势，我国生产的滑菇产品盐渍后主要出口日本，近几年来随着深加工能力的增强，产品已销往东南亚、欧洲-些国家，发展前景非常广阔。近几年，随着滑菇栽培数量的逐年增长,栽培品种和栽培方法也在不断变化，本章主要介绍半熟料块栽技术。表11J滑菇栽培品种介绍品种类型品种名称种性特点极早生种CTE

7、、西羽、C3・l、森15等广温型，出菇温度为7°C〜20°C早生种澳羽3号、澳羽3・2等高温型，出菇温度为10°C〜20°C中生种澳羽2号、河村67等中温型，出菇温度为8°C〜16°C晚生种-低温型，出菇温度为5°C〜I2°C滑菇主产区主栽品种主要使用极早生种，其突出特点是适应的温度范围广，出菇早，出菇吋间长。另外，菇体丰满、整齐，子实体多，不易开伞，产量较高。半熟料块栽适合早春低温播种，播种的环境温度以（）°C-5°C为宜。一般使用极早生种和早生种，原因是适应的温度范圉广、出菇早、出菇时间长，

8、且姑体丰满、整齐、子实体多、不易开伞、产量较高；中生种使用也较多，晚生种使用很少。熟料袋栽可以周年生产，四季均可满足市场需求。第二节栽培技术图11-2滑菇半熟料块栽工艺流程二、生产计划实训生产项目：2000块滑菇压块式栽培，9月20日鲜菇采收1.时间、数量详见专业实训11・1。2•确定配方栽培滑菇的配方很多，可根据各地资源状况灵活选用。表11・2滑菇栽培料配方（％）配方玉米芯豆秸粉木屑秋皮稻糠石怦—-84151―•801091♦■4044151四492020101注：配方料：水=】：1.1〜1.