滑菇箱式栽培技术

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1、滑菇箱式栽培技术箱式栽培日本首先发明箱式栽培，一般为工厂化生产采用。程序如下：1.配方栽培滑菇以阔叶树木屑为主，也町混用20—25%的针叶树IH木屑或经发酵处理的木屑。锯木屑有带锯、盘锯Z分，带锯木屑较细，盘锯木屑较粗。滑姑好氧，较粗的盘锯木屑透气性好,利于发菌。配方是:木屑89%,新鲜米糠或麦鉄10%,石灰粉1%,含水量约60%。2.装箱料箱用木板制成，规格长60厘米、宽35匣米、深10厘米，装湿料8千克左右。装箱时要用聚丙烯塑料薄膜包裹培养料，薄膜面积为1.2X1米。IH薄膜要用0.1%高猛酸钾或0.5%煤酚皂溶液消毒后使用。料箱则用0.1%多菌灵或0.5%五氯酚钠浸泡灭菌,或涂抹0.2%

2、硫酸铜。通常是将培养料先装箱后火菌。其具体作法是：将薄膜铺到木箱内，装入培养料，随装随压实，特别是四边要紧压，然后将表而用压板压平，料厚约8厘米，再用打孔板在料面打20—24个接种孔（5—6行，每行4个孔）。接种孔上部直径2厘米，下部1.5厘米，深5—6厘米，用薄膜将料包好。3.灭菌将木箱呈吊字形堆放，用蒸汽炉灭菌（参见香菇栽培）。4.接种进入接种室的料箱，在料温降到30°C以下时方能接种。为安全起见，最好是将火菌后的料箱放在无菌室内过夜，于第2天清晨接种。接种时动作要快，可采用流水作业法，三人为一组，其中-•人搬箱，一人揭膜，一人接种，尽量减少开膜时间。耍求每个料箱开膜接种时间不得长于7—1

3、0秒钟。每瓶菌种（750克）可接种5—7箱。接种前，将菌种从瓶内挖出，用手掰成小块，但不要弄碎，然后均匀撒在料面，一部分菌种自然落入接种穴内，不必逐一往接种穴内放种。接种后，迅速掩盖薄膜,用木板压实，使菌种紧贴在培养料上，然厉用胶布将薄膜开口粘合，以防在搬运时散开。5.发菌接种后，将箱子堆在室内培养。早期多采用重叠法堆箱，高度约为1米左右，每堆8-10箱，温度较低的房间，可堆10-12箱。箱子的下而要用方木或砖块莖起，离地面30厘米，这样冇利于通风透气并预防鼠咬。每堆Z间应留冇走道，以便检査和倒箱。用玉米秸之类编的培养箱，不能堆得太高，以防倒塌。室内养菌以口然温度为主，最好保持在5—15°C之

4、间。如无加温条件对随口然温度任其缓慢牛长，并无不良影响。口然气温在10°C以上，口室内上下温差较大时，应15天左右倒箱重码1次，以使菌丝发育均衡，出菇期一•致。一般在接种后5-7天菌种开始变白，经10-15天培养，培养基表面已被白色菌丝所覆盖，2个月左右，菌丝可以长透料。发菌期问，室内相对湿度为70—75%。室内养菌时，要注意通风换气，因为菌丝呼吸所产生的二氧化碳和热量，积聚在薄膜内，会阻碍菌丝止常发育，而且在菌丝旺盛生长时，由于热量散发不出去,会造成“烧料”而使培养料变酸。3月以厉，随着气温冋升，箱内培养料温度也随之升高，此时要将箱子改成十字形或品字形堆放，便于空气流通，降低培养环境温度，以

5、促进菌丝发育。室内倒箱时，要随时检查菌种成活情况，菌种没有成活的，可以采用加人接种量（每箱用种2—3瓶）的方法补种。对污染杂菌的姑箱，贝IJ要分别进行处理。凡污染链抱霉、根霉、毛耀的,污染程度不严重，可用木板压好薄膜，放在低温、黑暗处继续培养；严重者町重新灭菌接种或埋掉。在正常温度下,约经两个月,培养料表而会形成菌膜。菌膜是在温度较髙并有良好散射光的条件卜，菌块衣面出现的黄褐色或红褐色分泌物干涸后形成的。菌膜的作用类似树皮,能避免菌块的水分过多蒸发，但菌膜过厚乂不利于空气、水分的进入而影响出菇。一般说,发育良好的菌块，表面菌膜呈橙黃色或锈褐色，冇漆样光泽，用手指按冇弹性；剖开看，内部白色菌丝充

6、满料问，不干涸，有典型蘑菇气味。始终处于暗处或见光不多的菌块，菌膜形成晚，或只有部分地方能形成菌膜，这样的菌块，一•般产量低。如果菌块发粘，培养料松散或发黑，有臭味，应立即淘汰。1.出菇箱栽滑菇经60-80天培养，温、湿度介适就能出菇。但靠自然温度发菌时，要到立秋以后气温下降到15°C以下才能出菇。黑龙江省一般从9月中、下旬开始岀菇，辽宁省则从9月下旬至10月上旬出菇。⑴搔菌催蕾在出菇前15-20X,自然气温已逐渐下降，应将培养好的菌块从箱内倒出，摆在出菇架上，打开蜩料薄膜，使之有充足氧气的供应，以利原基分化。若菌膜太厚,述要进行搔菌，以利空气和水分渗入，菌膜太厚则不利于菇蕾形成。搔菌的工具是

7、竹刀、铁钉或专用搔菌耙。搔菌耙的耙齿耍尖利、齿间距3厘米。在菌块上纵横搔动、划透菌膜，深度一般为0.5-1厘米。然后平放在出菇架上，调节室温至15°C。当搔菌处冇新菌丝出现时,立即浇水，使菌块含水量达70%,再盖上薄膜，搔菌处很快就有原基出现。分化的原基呈褐色颗粒状，经1-2天转变成黄褐色或红褐色，可辩认出菌伞、菌柄的幼小姑体。此时要打开簿膜，进入出菇管理。（2）岀菇管理出菇期间，室温控制在10—