毕业论文《酒店业人员流失现状分析及解决对策》

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1、酒店业人员流失现状分析及解决对策以四川岷山大饭店为例人力资源管理专业摘要：自改革开放以來，酒店业得到了飞速发展，已成为推动我国国民经济发展的重要力量之一。近几年来，我国酒店业从沿海地区逐渐扩展到内陆地区；从酒店规模和设施设备来讲，国内五星级酒店是完全达到了国外发达国家的水平。然而，当前我国酒店业的人力资源开发与管理工作存在诸多问题，酒店金业留不住员工的现象岌岌可危，人员流失严重，给我国整个酒店业的发展带来了极为不利的影响。高员工流失率已严重影响酒店企业的经营质量，它流失不仅是员工技术和经验，甚至带走的是商业机密，导致了酒

2、店企业竞争力降低，宾客和员工忠诚度下降，从而阻碍我国酒店业的健康发展。本文将以四川岷山大饭店的实地调查资料和实证分析为基础，解释说明国内酒店业人员流失现状，查找分析酒店业人员流失率过高的原因，以此寻求一条切实有效的解决之道。最终达到留住人才，留用人才，促使员工与酒店企业一起成长，使酒店企业拥有源源不断的发展动力。关键词：酒店业人员流失现状分析对策一、酒店业人员流失的现状及存在的问题4(一)关于四川岷山大饭店员工满意度实地调研概述4(―)酒店业人员流失存在的问题41、人员流失率高52、人员流失速度快63、流失人员结构复杂6

3、(1)大学生员工6(1)服务员骨干7(2)中高级管理人员与工程技术人员74、人员招募存在“暗箱”操作7(三)人员流失给酒店业发展带来的危害71、经营成本上升72、严重的客源流失83、服务品质的下降84、极大地影响凝聚力8二、我国酒店业人员流失原因分析9(一)缺少对年轻员工的正确引导9(二)薪酬满意度较低101.保健因素11112•激励因素（三）酒店没有营造良好的酒店企业文化11（四）就业观念存在误区11（五）人才建设上重口头、轻投入1213三、防止酒店人员流失的对策（一）实施对酒店员工的职业生涯管理13（二）建立激励员工

4、的灵活机制131•建立组织人事考评机制132.塑造目标激励机制13（三）营造良好的企业文化14141.令员工有归属感2.拉近员工与领导关系14（四）加强员工培训力度151.目的性要强152.方式应灵活多样153.实用性和前瞻性相结合15（五）内外结合转变就业观念15参考文献16致谢17附录18酒店业人员流失现状分析及解决对策以四川岷山大饭店为例随着市场经济的发展，我国酒店业陆续展开了在我国各人中城市和名胜景区快步发展势头。自20世纪80年代初改革开始，中国饭店业已经历了20多年的发展历史。如今，随着时间的推移，国外各大饭

5、店集团相继登陆屮国大陆，同屮国大陆木土饭店集团分享这块屮国大陆拥有着巨大商业市场潜力的大蛋糕。酒店业是最早与国际接轨的服务性行业，长期以来一直高度关注顾客满意度，却常常忽视作为酒店产品主要载体的员工工作感受•在如今知识经济背景下的21世纪里，要想在口益激烈的市场竞争的大背景下获得取胜，那么人才的即是关键，拥有了人才，即是获得了取胜的先机。就目前而言，国内酒店业员工流失十分严重，己严重阻碍了国内酒店业的发展。很多酒店企业留不住员工，其直接后果是服务质量的降低，人力资源管理成木增加，甚至将严重影响到酒店正常的经营。因此，为了

6、防范和减少酒店企业员工流失，为了寻求酒店行业人力资源管理一套好的路子。笔者根据所学理论结合相关资料分析比较，并通过对四川岷山大饭店实地调研，针对酒店业人员流失现状进行分析探讨。一、酒店业人员流失的现状及存在的问题自改革开放以來，国内酒店业得到了飞速发展。但近几年來，国内酒店业的一直处于-•种“亚健康”的状态，尤其是人员流失率过高的现状，已严重阻碍了我国酒店业的健康发展。一•般而言，适度的人员流动，能为酒店金业选拔人才提供了资源，优化酒店企业内部人员结构，促使酒店企业经营充满生机和活力。但要解决这一问题，那就必须得现解决内

7、部员工满意度不太理想的状况。因为，满意度是影响酒店业人才流失的重要因素，笔者以四川岷山大饭店为例，对酒店业人员流失现状及存在的问题分析如下：(-)关于四川岷山大饭店员工满意度的实地调研情况概述四川岷山人饭店隶属于四川岷山投资有限公司，开业于1988年，是西南地区最早的四星级酒店。酒店正处于成都市山中心，毗邻繁华商业区。距火车站7公里、距机场15公里、20分钟车程，商务休闲购物方使快捷。通常我们知道，员工满意度好坏直接关系到企业的经营的状况，而大多数酒店企业人员流失率主要来源于酒店企业内部员T满意度，员T满意度乂是由薪酬与

8、待遇，环境与条件，考评与激励，工作与培训，领导与管理五个影响因素屮构成的。为了调查验证影响酒店业员工满意度的因素，2009年初，根据有关影响员工满意度的关键因素，笔者设计出了一份调查问卷对四川岷山大饭店进行了实地调研。通过200份有效问卷调查和实证分析后，笔者证实了影响员工满意度的五项因索，即薪酬与待遇，环境与条件，