浅谈营养与美容

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1、浅谈营养与美容摘要：岁月变迁，物换星移，人类繁衍生息，社会发展变化，人类对美容的追求始终如•。娇美的容颜可以通过皮肤护理和化妆的的-暂吋的体现，健美的体态则应通过合理营养和体育锻炼才能得意长久拥有。从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素，保证机体有良好的物质支持是健康的保证，也是美丽的基础。关键词：美容，营养，健康中医认为，人体是一个有机的整体，"有诸内者，必形诸外〃，人体的皮肤对气血是否旺盛，营养是否充足最为敏感。营养充足，气血旺盛时，皮肤就光滑、柔嫩、富有弹性，面色便红润；营养不足，气血虚弱时，就会面黄肌瘦、面色无华，皮肤变得粗糙、松弛、失去

2、弹性，易生皱纹。现代科学也认为，皮肤对营养失调十分敏感，各种营养缺乏症都可以在皮肤上出现各式各样的反映。如人体缺乏蛋白质和必需的脂肪酸，皮肤就会粗糙无光泽；维生索A有保护皮肤上皮细胞和抗眼球结膜干燥的作用，少吃或不吃含维生素A的食物，皮肤会出现干燥、粗糙，易起鳞屑，容易失去光泽和弹性而起皱纹；缺乏含维生素B1的食物，面部及足部会浮肿，皮肤会发炎；维生素B2是美化肌肤的营养素，缺少含维生素B2的食物，会发生脂溢性皮炎、口角炎、眼睑炎、口唇炎；维生素C被称为美容维生素，缺乏含维生素C的食物，皮肤血管的脆性会增加，皮下容易出现紫痍及汗斑、雀斑等色素沉着

3、所以，食物营养直接关系到皮肤的健美。要想保持皮肤光洁、红润、富有弹性，要想延缓皮肤的衰老，就应保证摄取足够的蛋白质、脂肪、维生素等皮肤所需要的各种营养素。黄豆及豆腐之类的豆制品对皮肤美容和身体健康确有很大作用。此外，饮食不当也会有损于皮肤。如吃菜过咸，摄入的盐过多，会破坏皮肤的胶质，使体内的碘难以发挥作用，从而使皮肤变得粗糙发黑，甚至脸上会岀现污垢及雀斑。食物酸碱平衡理论：肉类、蛋类及粮谷类等呈酸性食品，使体液呈酸性，影响细胞新陈代谢，皮肤张力减退，失去弹性，产生皱纹。蔬菜、水果、豆类、奶类等呈碱性食品，有利于机体排出代谢废物，有益于皮肤和毛发的

4、健康。屮医〃药食同源〃理论：以屮医理论的整体观念为核心，以食为药,以药作食，运用精、气、神学说，阴阳五行学说，四气五味学说及脏腑互补学说，辨证用膳，补益人体脏腑气血，纠正阴阳盛衰，达到脏腑阴阳平衡，气血功能旺盛。胶原蛋白是一种高分子蛋白质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤保持结实和弹性，能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少。随着年龄增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变硬，失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性出现变薄和老化。牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、

5、鱼皮及软骨等食物中,都富含胶原蛋白和弹性蛋白，其中，属鱼类之组成结构与人体最接近,是最易被身体组织辨识和吸收的胶原蛋白。多吃含铁和锌的食物，要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液,而铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、硬果类、叶菜和山楂、草莓等水果中含铁量较多。锌作为人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、维持皮肤抵抗力的作用，可紧缩皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶能促进伤口愈合，刺激牛长新纶细胞，还可以防治青春痘及痊疮，更能

6、稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，改善胰岛功能,减少胆固醇的积蓄，对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。含锌的食品很多，有牛奶、鱼、肉和糙米等，植物食品中豆类含锌量高,此外，菌类食物中锌含量特别丰富。常吃含维生素的食物，维生素在现代人的皮肤健康保健中，仍然占有相当重要的地位。其中维生素A、C及E最具有美丽肌肤的功效。常吃富含维生素的食物对于防止皮肤衰老和保持皮肤细腻滋润起着重要作用。维生素A是维持皮肤组织正常机能的基本物质，可以调节皮肤的角化过程，特别是对维持皮脂腺和汗腺的分泌功能有重要作用。它参与结缔组织中的硫酸软骨索的合成，另外，维生索A还是

7、丘脑、脑垂体等重要内分泌腺体活动所需要的重要营养成分。一旦缺乏，会使面部皮肤灰暗无光泽，轻者表现为皮肤干燥，毛囊中形成角质栓，皮肤容易长粉刺，重者皱纹明显，有鱼鳞。维生素A食物来源屮，动物性食品以动物肝脏最高，黄油、奶油、蛋黄、乳类、河蟹、田螺、带鱼等也有较为丰富的维生素A。植物性食物主要有黄色食物、绿色蔬菜和某些水果，如胡萝卜、番茄、青椒、菠菜、红薯、南瓜、芒果、柿子等。维生素C对于皮肤的保养主要表现在三个方面：其一，美白、除皱和抗老化，它可抑制黑色素产生，还原黑色素，参与原蛋白的生成,增强皮肤对紫外线的耐受性，中和皮肤中的自由基，保护胶原蛋白

8、。其二，可用于治疗黄褐斑、炎症后色素沉着斑。其三，运用于抗老化、修补日晒伤害。维生素c主耍食物来源为新鲜蔬菜与水果，蔬菜中维生素C的含量