浅谈食品粉碎机

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1、《食品机械与设备》课程论文浅谈食品粉碎机械学生姓名：李莉学号：20094061129指导教师：杨宏志所在学院：食品学院专业班级：09级食品科学与工程一班里龍沁八一我羣交淨中国・大庆2011年9月12H目录1粉碎机的概述11.1粉碎机的简介11.2粉碎机械的用途11.3粉碎机的粉碎方法11.4粉碎机的工作原理21.5粉碎机的分类22几种粉碎机的简单介绍32・1钢爪粉碎机32.2涡轮粉碎机32.3气流粉碎机52.5振动磨机52.4磨粉机2.6冲击粉碎机2.7超声波粉碎机3冷冻和低温粉碎机械4粉碎机械对食品行业发展的作用5结束语75.1粉碎机的发展现状75.2粉碎机的未来7关键词:摘要:Us

2、eofmechanicalforcewillbebrokenintosolidmaterialsizetomeettherequirementsofsmallpieces・Particleorpowderunitoperation,knownasthepieces.Widelyusedincrushinginindustry,especiallyinthefoodindustryhasamorespecialposition.Crusheraccordingtobebrokenmaterialorbrokensystemthesizeofthematerialcanbedistingu

3、ishedasmillincrushingmachine,brokenmachine,finegrindingmachine,superfinegrindingmachine,thecrusherroleveryextensive,hadmedicinalprocessing,feedprocessing,etc.Crusher.Shattered.Grinding・Broken.Thesteeltalons.Turbinemillshredder.Airflowcrusher.Grindingmachine1•粉碎机的概述1.1粉碎机的简介应用机械力对固体物料进行粉碎作业，使Z变为小

4、块、细粒或粉末的机械。粉碎机械是破碎机械和粉磨机械的总称。两者通常按排料粒度的大小作大致的区分：排料中粒度大于3毫米的含量占总排料量50%以上者称为破碎机械;小于3毫米的含量占总排料量50%以上者则称为粉磨机械。有吋也将粉磨机械称为粉碎机械，这是粉碎机械的狭义含意。利用粉碎机械进行粉碎作业的显著特征是：能虽消耗大，耐磨材料和研磨介质的用虽多，粉尘严重,噪声大。1・2粉碎机械的用途①减小物料的粒度至一定大小，例如磨制而粉，粉碎饲料，磨细颜料、染料和水泥的牛、熟料，研磨制备悬浮液的浆料，以及增加物料的流动性、填充性和便于包装、储存、运输等;②将物料粉碎麻筛分为不同粒度级别的小块、细粒或粉末

5、，例如为混凝土和筑路工程制备块石、碎石和人造砂，将原煤按用户需要粉碎为中块、小块和煤粉等；③增加物料的表而积以提高其物理作用的效果或化学反应的速度，例如屛碎有待人工干燥的物料以加快其干燥速度，磨细触媒剂和吸附剂以分别加强其触媒效能和吸附作用，将煤块磨成煤粉以提高其燃烧速度和燃烧的完全程度等；④便物料中的不同组分在粉碎后单体分离，以便进一步将其彼此分开，例如将铁矿石粉碎后通过磁选或浮选來获得楮铁矿粉，将铅锌矿石粉碎后分选出铅矿粉和锌矿粉等。1.3粉碎机的粉碎方法粉碎的主要方法有5种，即挤压、弯曲、劈裂、研磨和冲击。前4种都是使用静力，最后1种则应用动能。在绝大多数粉碎机械中，物料常在两种

6、以上粉碎方法的综合作用下被粉碎,例如，在旋回破碎机中，主要应用挤压、劈裂和弯曲；在球辭机中，主耍应用冲击和研磨。粉碎方法是根据物料的物理特性、料块的大小和所要求的细化程度来选择的。对于坚哽物料,应采用挤压、弯曲和劈裂；对于脆性物料，应采用冲击和劈裂；料块较大时，应采用劈裂和弯曲；料块较小或排料粒度要求很小时，则应采用冲击和研辭。粉碎方法如杲选择不当，就会出现粉碎困难或过度粉碎现彖，两者都会增大粉碎过程中的能量消耗。食品粉碎是食品加工的重要组成部分，食品粉碎机械在食品工业中广泛应用。随着食品丄业的迅速发展，人们对食品的耍求也越来越高，传统的粉碎手段己经越来越不适应食品生产的需耍，所以食品

7、粉碎机械成为了现今食品机械”

8、•究的一个重耍方而。木文重点介绍了食品粉碎机械发展中的超微粉碎、冷冻粉碎和低温粉碎机械。冷冻粉碎和低温粉碎町以将食品粉碎到很小的粒径，所以也可以算作属于超微粉碎的范围。食品超微粉碎技术是食品加工业一种新的手段，对于传统工艺的改进、新产品的开发带来了巨人的推动力。超微粉碎能较好地保证食品的营养和风味，使食品具有很好的固香性、分散性和溶解性，还能促进可食性食源的开发，许多可食动植物、微生物等原料都可用超微粉碎设备加匚成