《礼仪规范教程》教学检测二答案

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1、教学检测二答案、填空题I.步位2.23.方便随意4.素淡5.信守承诺6.温和慈祥宽厚7•礼仪&遵守规范9.品格精神气质10.双手二、单选题II.B12.D13.A14.D15.D三、简答题1.正襟危坐式是最基本的坐姿，适用于最正规的场合。其做法是上身与大腿垂直，大腿与小腿垂直，小腿垂直于地面，双膝双脚完全并拢。2.在行走时，最忌步态不雅，走成内八字或外八字；不要弯腰驼背、歪肩晃膀；步子不要太大或太碎，更不能奔来跑去；走路时不要大甩手，扭腰摆臂，左顾右盼；不要双腿过于弯曲，走路不成直线；不要脚蹭地面；不要横冲直撞；行进中一定要目中有人，尽量减少在人群中穿行的机会；不要

2、双手插裤兜；不要阻挡道路，多人一起行走不要排成横队；不要悍然抢行，有急事要超过前面的行人，不得跑步，可以大步超过并转向被超越者致意道歉；行进中应有意识地使脚步悄然无声，不应制造噪音。3•微笑的主要特征是面含笑意，但笑容不甚显著。一般情况之下，人在微笑时，是不闻其笑声，不见其牙齿的。它的基本方法是先要放松自己的面部肌肉，然后使自己的嘴角微微向上翘起，让嘴唇略呈弧形。最后，在不牵动鼻子、不发出笑声、不露出牙齿尤其是不露出牙龈的前提下，轻轻一笑。4.替他人接电话时，要询问清楚对方的姓名、电话、单位名称，以便在接转电话时为受话人提供便利。在不了解对方的动机、目的时，不要随便

3、说出指定受话人的行踪和其他个人信息，如手机号、家里电话等。5.中餐点餐应讲究色香味俱全，荤素搭配合理，菜名吉祥，主菜价值高贵。主人点菜时，应重视客人的口味与忌讳和宗教习俗，客人应遵循客随主便的原则。中餐菜是一道一道分先后次序上的。上菜的一般顺序是：先上冷菜、饮料及酒，然后上熟菜，接着上主食，最后上甜点和水果。上菜的基本原则是：拼盘先上，鲜嫩清淡先上，名贵的食品先上，本店的招牌菜先上，易变形、走味的菜先上，时令季节性强的菜先上。如有两桌或两桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的数量和时间应大体一致，不可有厚此薄彼之嫌。四、论述题1.宾客参加宴会，无论是代表组织，还是以个

4、人身份出席，从入席到告辞都应注重礼节规范。这既是个人素质与修养的表现，又是对主人的尊重。①认真准备。接到邀请，能否出席应尽早答复对方，以便主人做出安排。一旦确定出席，就不要随意改动，万一遇到特殊情况不能出席时，尤其是作为主宾，要尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间、地点，是否邀请配偶以及对服饰的要求。②按时抵达。按时出席宴会是最基本的礼貌。出席宴请活动，抵达的迟早、逗留时间的长短，在一定程度上反映对主人的尊重，应根据活动的性质和当地习俗掌握。迟到、早退、逗留时间过短，都被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚

5、些到达，一般客人宜略早些到达。出席宴会要根据各地习惯正点或晚一两分钟抵达；我国则是正点或提前一两分钟抵达。出席酒会可以在请柬注明的时间内到达。抵达宴会活动地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往迎宾处，主动向主人问候。如果是庆祝活动，应表示祝贺。对在场其他客人，均应点头示意互致问候。③礼貌入座。应邀出席宴会活动，应听从主人的安排，在进入宴会厅之前先掌握自己的桌次和座位。入座时注意桌上座席卡是否写有自己的名字，不可随意入座。如邻座是长者或女士，应主动协助，帮助他们先坐下。入座后坐姿要端正，不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。坐时应把双脚踏在本人座位下，不可随意伸出，影响他

6、人。不可玩弄桌上的酒杯、碗盘、刀叉、筷子等餐具。④注意交谈。坐定后，如已有茶，可轻轻饮用。无论是主人还是宾客或陪客，都应与同桌的人交谈，特别是左邻右座，不可只与几位熟人或一两人交谈。若不相识，可自我介绍。谈话要掌握时机，要视交谈对象而定。不可只顾自己一人夸夸其谈，或谈一些荒诞离奇的事而引人不悦。①文雅进餐。宴会开始时，一般是主人先致祝酒词。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。进餐时要注意举止文雅，取菜时不可一次过多。盘中食物吃完后如果不够，可以再取。吃东西要闭嘴嚼，不可发出声响。要将食物送进嘴里，不可伸出舌头去接食物。嘴里有食物

7、时不可谈话。剔牙时，要用手或餐巾遮口，不可边走动边剔牙。②学会祝酒。举杯祝酒时，主人和主宾先碰，人多时可以同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时不可交叉碰杯。在主人和主宾祝酒、致辞时应停止进餐，停止交谈。主人和主宾讲话完毕与贵宾席人员碰杯后，往往到其他席敬酒，此时应起立举杯。碰杯时要注视对方，以示敬重友好。宴会上相互敬酒表示热烈的气氛，但切忌饮酒过量，一般应控制在本人酒量的1/3以内，不可饮酒过量失言失态。如不能喝酒，可以礼貌地说明，但不可以把杯子倒置。③告辞致谢。宴会结束一般先由主人向主宾示意，请其做好离席准备，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。一般以女主人的