礼仪规范教程（中职）试卷一答案

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1、《礼貌礼节》期末试卷一参考答案一、单项选择题（每题2分，共20分）l.B2.B3.B4.C5.C6.A7.D8.D9.D10.C二、多项选择题（每题3分，共15分）1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE三、简答题（每题5分，共25分）1•答：1•礼仪是礼和仪的综合。礼是表示敬意的通称，为表示敬意而隆重举行的仪式，叫作礼仪。换句话说，礼仪是指一个人、一个家庭、一个团体、一个行业、一个部门、一个民族乃至一个国家，在其内部和在其与外界进行各种交往活动时，必须遵循的道徳行为规范和准则。礼仪的本质就是通过一些规范化的

2、行为来表现人与人之间的相互敬重、友善和体谅。2.答：该观点认为天、地和人具有统一性和制约关系，天地的观念包含了许多自然界的规律，而礼仪也是对于这种制约关系和统一性的体现。子产曰：“夫礼，天之经也，地之义也，民之行也，天地之经，而民实则之。”就礼仪的内容而言，的确有一部分反映了三者之间的制约关系和统一性，如顺天地之规律，行四吋之政等。当然也有很大一部分与此无关，如等级贵贱之分绝非源于天地之别。3.礼仪具有继承性，同时紧跟时代需要而变化发展。我们今天的礼仪就是从昨天的历史屮继承下来的，有不少优秀的还要继续传承下去。而那些封建糟粕，则会逐渐被

3、抛弃。所以礼仪的沿袭和继承是个不断扬弃的社会进步的过程。世界上任何事物都是发展变化的，礼仪虽然有较强的相对独立性和稳定性，但它也毫不例外地随着时代的发展而发展变化。随着社会交往的扩大，各国民族的礼仪文化互相渗透，尤其是西方礼仪文化引入中国，使中华礼仪在保持传统民族特色的基础上，发生了更文明、更简洁、更实用的变化。4.如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为，吃西餐应讲究以下5个“M”。（1）Meeting（会面）Meeting指的是邀请哪些方面的人士出席，请多少人出席，以及选择主宾双方都适宜的宴请时间。吃西餐的伙伴最好

4、是亲刖好友或趣味相投的人。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨，少有面红耳赤的场面出现。（2）Menu（菜单）当走进咖啡馆或西餐馆时，服务人员会先领客人入座，待坐好后，首先送上来的便是菜单。菜单视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。菜单上以店名命名的菜单，相当于中餐厅的“招牌菜”，是餐厅下功夫做11!的菜，肯定会好吃的，这道菜品不要错过。另外要特别说明的是，不要以吃中餐的习惯來对待西餐的点菜问题，即不要对菜单置Z不理，不要让服务员点菜。因为看菜单点菜已成了吃西餐的一

5、个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。（3）Media（环境）西餐更讲究氛围。西餐进餐氛围追求严谨，富于审美情趣，讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。豪华高级的西餐厅，通常会有乐队演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但是，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到而又听不到”的程度，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松吋就听得到，这个火候要掌握好。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。（4）Manner（举止）Ma

6、nner指的是“吃相”和“吃态”，吃西餐就应遵循西方的习俗。要注意餐桌上的语言举止，让菜不劝菜，祝酒不劝酒，吃东西时不发出声音，不满桌满地乱吐，不在餐桌上整理妆容。关于西餐当中的用餐规范在下面会做详细介绍。（5）Money（费用）费用方面中外有别。国际交往要强调节俭，强调务实，要强调宴请的少而精，反对铺张浪费，没有必要每种必吃，大吃大喝。尤其是商务宴请不要给人以铺张浪费的感觉。2.答:推脱用语主要有以下三种形式。（1）道歉式的推脱用语。当对方的要求难以被立即满足时，不妨直接向对方表示自己的歉疚Z意，以求得对方的谅解。如“很抱歉，我实在无

7、能为力”、“对不起，让您失望了”等。（2）转移式的推脱用语。所谓转移式的推脱用语，就是不具体地纠缠于对方所提及的某一问题，而是主动提及另外一件事情，以转移对方的注意力。例如，“您不要再点别的吗？”“这东西其实和刚才想要的差不多”等。（3）解释式的推脱用语。解释式的推脱用语，就是要求在推脱对方时，说明具体的缘由，尽可能地让对方觉得白己的推脱合情合理。例如，“您的心意我领了，但这东西我不能收”“我下班后休息，抱歉不能接受您的邀请”等。四、论述题（每题20分，共40分）1.答：打电话要注意以下细节。（1）语调、语速用清晰而愉快的语调和语速接电

8、话能显示出说话人的职业风度和亲和的性格。虽然对方无法看到你的而容，但你的喜悦或烦躁仍会通过语调流露出来。打电话吋语调应平稳柔和、安详，这吋如能面带微笑地与对方交谈，可使你的声音听起來更为友好热情。（2）得体