伦教糕市场策划

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1、伦教糕市场策划圧且且11化妆品3班谢武杰指导老师：王卓一.概述伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。具有优质的伦教糕，光洁如镜，雪白晶莹；糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序；质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹；味道清甜、爽滑，伦教糕多数是作为早点，适合广大人群。在广东各大美食街都闻到伦教糕的香味，说明这种美食还是受大家热俸的。rtr丁没有系统性的管理，优质性的服务标准，而难以形成具有专一性商业机构，获取更多的利润，壮大该小吃的知名度！二、目前营销状况（1）市场状况a）目前产品市场：销售市

2、场目前伦教糕的销售市场是广州，以及顺徳县的附近各大城市，包括各大美食街！b）规模：都是小食店，小食摊，其规模较小。c）广告宣传：由于不是上市的商业集团，仅靠小店面，小牌坊的口碑相传，所以其宣传力度相当薄弱！d）价格：市场上该糕点的价格大致为元不等。e）利润空间：目前大米的市场价格3元/斤目前白砂糖的市场价格3.2元/斤目前酵母粉的由场价格15.2元/斤就口前生产单个0.24斤黑糖伦教糕需耍的材料费用是0.2斤大米*3+0.4斤白砂糖*3.2+酵母粉0.01斤酵母粉*15.2+其他0.5元=2.532兀其是市场售价:4兀获利：1.468

3、兀（2）产品状况a）产品品种：口前伦教糕的种类主耍有口糖糕，黑糖糕！根据设计的样式和制作方式不同共有100种。b）产品特点：优质的伦教糕，光洁如镜，雪白品莹；糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序；质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹；味道清甜、爽滑。c)产品包装：无复杂的外部包装，属于即食品。(3)竞争状况a)主要竞争对手:伦教糕属于广东小美食，并无存在着同类的竞争对手，所以其发展空间较大。b)基本情况：具有良好的市场的发展景彖。(4)分销状况销售的渠道主要是以丿占面销售为主，形式单一。3.SWOT问题分析项目优势劣势销售稳定量小经济投

4、资小口获利小技术低易复制管理简单难升级政策无r-fw无扶持机率：由于冃而市市场的销售份额较散乱，只有尽早统计好各销售地点，制定有效的销售方案，联合成立商业集团才能统一价格获取更多的利益。威胁：由于伦教糕的制作方式较传统，技术资金的投入较少，因此应该防止不法商家模仿而生产“盗版”伦教糕。综上所述：伦教糕目前的存在销售较稳定，但销量少，导致H获利不高，无法扩大规模，收入只能持于稳定。设备投入的费用低，小作坊操作较灵活,但容易被抄袭，导致伦教糕的原口味易变质，影响伦教糕的正宗性。4.市场营销策划达到的口标首先统一规划，联合成一个有机体，制定

5、有效的管理方案，制定合理的价格,并配置优良的技术设备，共享各种的产品制作技术!并针对不同的子市场，推出不同种类的产品，推行不同的营销方案，以最大限度地满足各个子市场的需要。差异性营销的优点是在产品设计、推销宣传等营销策略方面能针对不同的子市场，有的放矢，从而有利于提高产品的竞争力，提高山场占有率；此外还有利于建立企业及品牌的知名度，有利于提高企业威槊，树立良好的企业形象。以上的方案将在2年内全面实现，并采用边改善边销售的策略，预计获利3亿。4.市场营销策划采取的营销战略目标市场：根据不同地区营销人员口身和市场的特点，立足于适合口己的个

6、性、教育背景、工作经历，或者人际关系等等，建立一个专门市场。支持各个销售点拥有自己独特的客户源或者销售层面。定位：通过节假口进行促销，有买有送，多种渠道同时进行。产品线：产品的制作都以流水线的方式进行，合理分配，从而达到高效的生产效果。定价：根据销售成本的构成，制定合理的销售价格等，尽可能达到“买一赚一”的利润效果。分销：制作成冷冻品，加上精美合理的包装，畅销到各地。销售队伍：a）中小店销售队伍是由业务人员和经销商业务人员共同组建完成，中小店销售业务属于露天作业，需要人员有较强的吃苦精神和韧性，在招聘中以男性为主，年纪在30岁以上的高

7、屮文化（屮专）水平的人员担任，能自配交通工具为佳。b）分销员待遇1500-2000元，基本工资1500元，有通讯补补贴，提成工资,考核奖励四部分组成；（具体工资方案与经销商协商而定）c）分销员招聘途径主要以集团为主，集团人员负责由经销商配合和协助店而进行共同管理。d）重新组建分销队伍，完成至少5名业务员和两名流动促销队伍的组建（5月25号前完成，口前小小丿占业务仅2人）培训结束后方可上岗服务：登记顾客的联系资料，以便以后售后服务，以及各种活动可以优先告之。对于顾客提岀的大问题，例如口味完全不同（非正宗），食品变质等，首先由该店店面组长

8、反映，再由每周一次的集团首席召开会议，商讨Z后对顾客做出合理的解释与赔偿。对于小问题，例如缺斤少两，材料不足等，顾客可以与所购的丿占面组长商议，并作出合理的处理，但事后仍然耍将问题上交集团首席。广告：宣传广告具体分以下几