红酸果案例分析报告_第四组_张云

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1、红酸果案例刘登峰、吕剑飞、张云、高洁、马海军、刘华东主要内容工厂加工流程设备安排和工序耗时改进方案改进后，工作人员岗位和时间安排。案例思考工厂加工流程接收干果储存箱湿果储存箱去石子去叶子倾倒倾倒烘干去叶子分选装运区设备安排和工序耗时5台基瓦尼机接收干果储存箱16箱湿果储存箱3箱去石子去叶子倾倒倾倒烘干去叶子分选装运区干湿混用箱8箱7.5分钟1500桶/h7.5分钟200桶/h400桶/h设备安排和工序耗时（非高峰期）设备数量单台产能总产能需处理总量需用时间基瓦

2、尼倒机2600120045003.7去石子机3150045009000.2去叶、茎31500450045001烘干机320060036006分选机240080045005.625干果贮存箱162504000__干、湿箱82502000__湿果贮存箱34001200__非高峰期按4500桶/天，湿果比例80%来计算。设备安排和工序耗时（高峰期）设备数量单台产能总产能需处理总量需用时间基瓦尼倒机56003000180006去石子机31500450054001.2去叶、茎315004500180004烘干机320

3、06001260021分选机340012001800015干果贮存箱162504000__干、湿贮存箱82502000__湿果贮存箱34001200__高峰期按18000桶/天，湿果比例为70%来计算。设备安排和工序耗时生产瓶颈：1、烘干需要处理21小时≥12小时，2、分选处理需要15小时≥12小时，这都大大超出了计划中设定的工作时间。理论上讲除去接收工作的工人，其余人员在高峰期平均工作时间为21小时，在非高峰期的工作时间为6小时。这样主要矛盾就集中在高峰期。改进方案（非高峰期）设备数量单台产能总产能需处理

4、总量需用时间基瓦尼机2600120045003.7去石子机3150045009000.2去叶、茎31500450045001烘干机3+2200100036003.6分选机3400120045003.75干果箱162504000—_干、湿箱82502000__湿果箱34001200__改进方案（高峰期）设备数量单台产能总产能需处理总量需用时间基瓦尼倒机56003000180006去石子机31500450054001.2去叶、茎315004500180004烘干机3+220010001260012.6分选机3+

5、140016001800011.25干果贮存箱162504000__干、湿贮存箱82502000__湿果贮存箱34001200__调整后除去接收工作的员工，其余人员在高峰期平均工作12.6小时，在非高峰期平均工作4小时，大大缩短了工人的工作时间。改造贮存箱的问题干果贮存箱162504000干、湿贮存箱82502000湿果贮存箱34001200只用考虑高峰期：干果总量：5400桶湿果总量：12600桶干果的储存能力显然没问题，对干果储存箱改造的分析由于湿果不能在存储箱中过夜，所以扩大湿果存储容量并不能给企业带

6、来效益。但是，如果进行干改湿的改造，将减少车辆等待时间，不过，增加的改造费与减少的车辆等待补偿费难以权衡。从长远来讲，进行干改湿的改造，将是一种趋势。工人的调整1、基瓦尼倾倒机3台即可，一台倾倒干果，两台倾倒湿果，可以节省6个人；2、分选机添置一台，是需要增加5个人的，刚好可以从倾倒机节省的人里补充调整后非高峰期的工作计划接收（6人）去石子去叶分选10人装运控制室每台倾倒机3人茎烘干1人每条线5人8人操作员1人上午7点11点下午1点3点5点7点9点11点调整后高峰期的工作计划接收去石去叶烘干分选装运控制室9

7、人每台1人20人20人操作员倾倒机3人每条线5人1人上午7点9点11点下午1点3点5点7点9点11点上班时间的调整由于调整后工人每天的工作时间小于4小时，所以在非高峰期，安排除接收人员的工人在下午5－9时工作。在高峰期，为了不导致货车等待（尤其是运送湿果的货车），将初接收外其他的工人的工作时间调整为上午9点到下午9点。操作原则由于湿果不能过夜，为了提高效率、减少加班、避免卡车等待，工人在操作过程中需要遵循如下规则：如非必要，不使用干、湿果均可用的存储箱如果干果的存储量小于6000桶，则优先处理湿果；否则，优

8、先处理干果下班前，保持干果的存储量小于4000桶即不占用干湿储存箱，而且避免第二天工厂一早没活干。原方案的弊端在原方案中，主要是湿果烘干处理的瓶颈导致了等待：平均每小时到达的湿果数量为：12600/12＝1050桶，到烘干工人上班前到达的湿果数量为：1050×4＝4200桶而湿果箱和干湿混用箱容量为3200桶，3200/1050=3.05小时每小时能烘干的湿果数量为：600桶也就是说从上午10点开始就有湿果货车在