清真食品创建材料

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1、我市是一个回族等具有清真食品饮食习惯人口相对较多的省辖市，也是清真食品行业较发达的地区。全市共有清真食品生产经营者2000多家。为了全面贯彻党的民族政策，切实尊重少数民族的风俗习惯、促使清真食品生产经营单位依法经营，在市委、市政府的高度重视下，市民族宗教局、市工商行政管理局、市质量技术监督局、市卫生局和市政府食品工业办公室联合在全市开展了以“优质服务、合法经营、开发传统名优食品、研制独特风味、打造清真食品品牌，提高清真食品知名度，丰富清真饮食文化，引导清真食品规范化生产经营”为内容的清真食品生产经营模范单位争

2、创活动,活动开展以来，全市各清真食品生产经营单位积极参与，按照争创标准，主动接受行政执法部门和社会监督，依法规范生产经营行为，大力提高清真食品生产经营水平，从而涌现出了一批模范清真食品生产经营单位，不仅丰富和发展了清真饮食文化、为社会提供了良好的服务，而且也有效地净化了清真食品市场、维护了民族团结、促进了当地经济的繁荣和发展。这一工作，受到了国家民族和省民委的充分肯定。值此“清真食品生产经营模范单位”命名之际，我代表市委、市政府向荣获“平顶山市清真食品生产经营模范单位”的企业、餐馆等表示热烈的祝贺。下面就开展

3、清真食品生产经营模范单位争创活动，讲几点意见，供参考。引导清真食品为我市清真发展服务清真食品行业是我市经济发展的重要组成部分。近年来,我市清真食品行业发展迅速，生产经营清真食品的单位和个人已达2000余家，成为全市经济发展的一个亮点。在快速发展的同时，全市清真食品行业中也存在着从业人员素质低、经营不规范的问题，既影响了广大消费者，又制约着我市清真食品行业的健康发展。开展争创活动，对提升我市清真食品待业知名度，规范行业经营行为，提高从业人员整体素质,弘扬和发展穆斯林饮食文化，做大做强清真食品行业，促进地方经济健

4、康、持续、快速发展，将起到积极的推动作用。二、引导生产经营者增强行业自律意识“清真食品生产模范单位”是经过县、市民族、卫生、工商、质监、食品等部门审核评定的清真食品生产经营单位,是清真食品生产经营行业楷模，因此，这些单位一定在相关命名部门的指导和监督下，积极引导全市清真食品生产经营者自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，规范行业经营行为，促进行业自律。同时，要相互学习交流，取长补短，彼此促进，切实促进我市清真食品行业的健康发展。三、引导清真食品行业品牌战略实施要大力推进清真食品生产经营争创活动为实施清真食品品牌

5、战略为。一是要挖掘和开发名小吃和餐饮名店。积极清真小吃和餐饮名店开拓创新，兼收并蓄，博采众长，发掘我市穆斯林的传统美食文化，融入现代消费理念，提升清真品牌的整体形象。二是要大力发展穆斯林绿色饭店、绿色餐饮,探索实施完整的产品质量保证体系认证工作。三是要组织清真食品企业积极参加各种形式的促销和餐饮文化交流活动，实施名师、名品、名企三大工程。通过参加国家和地方组织的大型美食节、博览会、名店、名宴、名菜、名点和烹饪大师认定等活动，扩大清真食品企业和品牌的知名度，提升清真食品行业档次。四、引导清真食品连锁经营发展连锁

6、经营作为一种新型的经营方式，经过十几年的发展,已成为餐饮业普遍运用的经营方式和组织形式。鉴于我市清真餐饮业的现状，必须大力推进餐饮连锁和快餐连锁，创立一批有影响的洛阳地方清真食品品牌。开展模范单位争创活动，要为这个新型经营模式提供良好的条件。一是促进连锁经营向特色餐饮发展。特色餐饮要体现穆斯林饮食文化，突出特色经营，更新管理理念和管理模式，探索直营连锁的发展模式。二是促进连锁向快餐送餐发展。借鉴西式快餐和国内知名连锁企业社会化生产的连锁经营经验，探索建立适合洛阳的清真快餐发展模式。同志们，开展清真食品生产经营

7、模范单位争创活动，是一项有利于民族政策落实、有利于清真食品健康发展、有利于繁荣食品市场的重要活动。希望通过这项活动的开展，能够引导我市清真食品行业向多元化、高品位，内涵丰富、功能完善的方向发展，努力把洛阳我市的清真食品行业做大做强，为全市的经济社会发展做出新贡献！